2015 - Kahvi: haihtuva vuosittainen hyödyke

Hyvin juurtunut länsimaisen perinteen mukaan juominen kahvi on tullut monille päivittäinen rituaali. Javan aamukuppi antaa juodaan pepin kanssa tai nousta ylös ja mennä tarpeelliseksi kohtaamaan tulevana päivänä. Vaikuttava aine, kofeiini, on luonnollinen stimulaattori.

Kahvi on ollut suosittua Lähi-idässä, Persiassa, Turkissa ja Pohjois-Afrikassa vuosisatojen ajan, ja se on levinnyt Eurooppaan ja Amerikkaan. Nykyään kahvin kysyntä levittyy edelleen ympäri maailmaa.

Aasia vie enemmän juomaa, kun kahvin kysyntä kasvaa teen kustannuksella.

Kaksi tyypin kahvia

Kahvia kahvia, joita kulutetaan eri puolilla maailmaa, ovat Arabica ja Robusta . Arabica-kahvin osuus on 75-80 prosenttia kaikista valmistetuista kahvipavuista. Arabica pavut kasvavat ikivihreällä pensas tai puu ( Coffea arabica ), joka on alkuperäiskansalainen Jemenin vuorille. Brasilia on tällä hetkellä maailman suurin tämäntyyppisen kahvin valmistaja ja viejä. Robusta kahvipavut sisältävät enemmän kofeiinia kuin Arabica-papuja. Robusta-kahvi on Länsi-Afrikan alkuperäiskansana ja kasvaa myös Java-alueella Indonesiassa. Robusta pavut tuottavat yleensä italialaistyylisiä espressokahveja. Vietnam on tällä hetkellä maailman suurin Robusta-pavun tuottaja, kun taas Brasilia on toiseksi suurin.

Kahvin valmistajat paketoivat papuja 69 kilossa. Vuonna 2011 maailmanlaajuinen kahvintuotanto oli noin 131 miljoonaa pussia. Brasilia toimitti 33 prosenttia koko papujen maailmanlaajuisesta tuotannosta.

Vietnamissa, Kolumbiassa, Etiopiassa, Indonesiassa ja Intiassa on kaikki tärkeät tuottajamaat, joiden osuus Arabica- ja Robusta-papujen kokonaistuotannosta on lähes 80% vuonna 2011. Kahvin kerääminen edellyttää kahvinmarjojen poistamista joko käsin tai koneilla ja sitten altistaa siemen, joka on papu.

Kahvin valmistajat siirtävät pavut jalostajille, jotka usein tunnetaan kahviliiketoiminnassa paahtimot . Eri tyyppisiä paahtopapuja tuottaa kahvia eri makuja. Valmistuksen viimeisessä vaiheessa kahvipapuja jauhetaan.

Ostoksen taito

Kahvinosto on erittäin erikoistunut taito. Ostajat ympäri maailmaa matkustavat tuottajamaita hajottamaan ja maistamaan erilaisia ​​kahvipapuja eri tuottajilta. Paras papu hallitsee korkeimmat palkkiot. Maailman paras kahvin kuluttaja on ylivoimaisesti Euroopan unioni, joka tuotti 70 miljoonaa pussia vuonna 2011, yli puolet maailman koko tuotannosta. Yhdysvallat oli kyseisenä vuonna toiseksi suurin maahantuoja ja tuonut noin 24 miljoonaa pussia. Japani ja Sveitsi ovat myös merkittäviä tuojia.

Eurooppalaiset maku silmut mieluummin Robusta pavut, kun amerikkalaiset haluavat juoda Arabica sekoituksia.Kahvin hinta voi olla hyvin epävakaa riippuen viljelyolosuhteista tuottajamaissa. Leaf-rust on tuhoisa sairaus, joka voi pilata kasveja. Robusta-kahvilla on suurempi resistiivisyys kuin Arabica-kahvia.

Arabica-kahvin hinta on kuluneiden 40 vuoden aikana ollut jopa 3 dollaria. 3750 puntaa huhtikuussa 1977 ja niinkin pieni kuin 0 dollaria. 4525 puntaa huhtikuussa 1975.

Viime aikoina kahvia vaihdettiin jopa 3 dollariin. 0625 huhtikuussa 2011 ennen laskua $ 1: een. 0095 lokakuussa 2013. Kahvin hinta johtuu vuosittain sadon menestyksestä tai epäonnistumisesta. Vuoden 2014 alkupuolella kahvin hinta nousi kuivuudelta Brasilian viljelykasveina.

Intercontinental Exchange (ICE) tarjoaa Arabica-kahvin futuurisopimuksia. Maat ja alueet, jotka vievät huippukahvipalkkiota ICE-futuurihintaan, kun taas alhaisempien kahvikaupan alennukset tuottavat alennuksia. ICE määrittelee hyväksyttyjä toimituspisteitä Yhdysvalloissa ja Euroopassa lisensoiduissa varastoissa Arabica-futuurisopimukseen. Jokainen ICE kahvi futuurisopimus edustaa 37, 500 kiloa kahvia, noin 250 pussia pavut. Robusta futuurikauppa Lontoossa Euronext LIFFE Exchange -sektorilla. Jokainen Robusta-sopimus edustaa 10 tonnia tai noin 145 pussia.

Useita muita kansainvälisiä futuuripörssejä kauppa-kauden futuurit mukaan lukien; Tokyo Grain Exchange (TGE), Singapore Commodity Exchange ja BM & F Brasilia.

Kahvin kysyntä

Kahvin maailmanlaajuinen kysyntä on kasvanut kasvavan väestön ja Aasian maistuvien makuelämysten muuttuessa. Kahvin tarjonta riippuu suuresti kausivaihtelusta ja kasvavista olosuhteista tuottavien kansakuntien osalta. Siksi kahvin hinta on yleensä erittäin epävakaa houkuttelemalla kauppiaita, sijoittajia ja keinottelijoita, jotka pyrkivät hyödyntämään hyödykkeen erittäin epävakaata hintaa.

Päivityksenä kahvin hinnat laskivat useimpien muiden raaka-aineiden hintojen kanssa vuoden 2015 loppupuolella. Syyskuun 8. päivä 2015 kahvi oli kaupankäynnin ollessa $ 1. 21 kiloa kohden aktiivisen kuukauden joulukuun ICE-futuurisopimuksessa. Runsaat läheiset toimitukset, korkeampi dollari ja yleisesti ottaen laskeva hyödykkeiden ympäristö punnitsevat java-pavun hinnan syksyllä syksyllä 2015. Rabobankin raportti kertoi elokuussa, että nykyinen kahvikauden alijäämä oli 6,9 miljoonaa pussia ja jos kaikki menee hyvin ensi vuoden sadon, alijäämä on 1,9 miljoonaa pussia. Tämä on kuitenkin uskonnon harppaus, kun otetaan huomioon El Nino -mallikuviot, jotka voivat aiheuttaa joko liian märkiä tai liian kuivia olosuhteita kahvin tuottajamaissa eri puolilla maailmaa. Kahvin tekninen tuki on noin $ 1. 00 kiloa kohti. Vastustuskyky on selvästi markkinoiden yläpuolella lokakuussa 2014 korkeimmillaan 2 dollaria. 2550 puntaa kohti. Kahvi on maatalouden hyödyke, ja hinta on yleensä erittäin epävakaa. 1 dollari. 21 dollaria puntaa kohti syyskuussa 2015, haittapuolena näyttää olevan rajallinen, ja ylösalaisin voi olla räjähtävä.