Catering Sales Coordinator Työprofiili

Hotelli- ja konferenssikeskuksen ravintolapalvelut tarjoavat hyviä tulotason asemia ihmisille, jotka haluavat murtautua tapahtumasuunnitteluun urana. Paikan päällä tapahtuvan catering-toiminnan päivittäisen toiminnan ymmärtäminen on edellytys useimmille hotellihuoneisiin, joten tämän kokemuksen hankkiminen jo alkuvaiheessa luo perusta pitkäaikaiselle työpaikkojen kasvulle.

Tapahtumapaikan tapahtumapaikan mahdollisuudet

Jokaisella paikkakunnalla on erilainen ravintolatoiminnan hierarkia, mutta heikoimmassa mahdollisuutena rajoitetuille tapahtumatehtäville tyypillisesti mainostetaan "catering sales coordinator" tai "catering accounts representative". "Nämä kannat ovat olennaisilta osiltaan samat; tietyt paikat käyttävät eri nimikkeitä kuvaamaan asemaa.

Tässä on yleiskatsaus catering-myynnin koordinaattorityön perusasiat.

Catering Sales Coordinator Työ vaatimukset ja palkka

Catering-myyntipaikat vaativat tyypillisesti kandidaatin tutkintoa tai jonkin verran korkeakoulutuksen ja työkokemuksen yhdistelmää. Catering-myynnin koordinaattoripalkat voivat laskea 30 000 ja 40 000 dollaria vuodessa riippuen kokemuksesta ja koosta ja arvostuksesta. Vuosittaiset suorituskyky- ja myyntivoitot sisältyvät yleensä isoihin hotelliliikkeisiin.

Catering Sales Coordinator Vastuualueet ja taidot

Catering-myynnin koordinaattorin ensisijainen tehtävä on tavata asiakkaan tai johtajan suunnittelija keskustelemaan tapahtumansa ruoka- ja juomatarpeista. Joissakin paikoissa koordinaattorit työskentelevät suoraan asiakkaan kanssa ja hoitavat kaikki catering-palvelut. Muut paikat määrittävät asiakkaille tilaisuuden koordinaattorin, ja tässä skenaariossa ravintolatoimittaja koordinoi ruoka- ja juomapyynnöt tapahtuman koordinaattorilta ja neuvoo heitä valikoiden valinnassa, hinnoissa ja henkilöstötarpeissa.

Ravintolatoiminnan henkilöstön odotetaan perehtävän ravintola-opastusta ja tilauspolitiikkaa. Koska tämä on ennen kaikkea myyntiasema, yksi tavoitteista on upsell-valikon valinnat ja maksimointi mahdollisuuksien mukaan. Tämä saavutetaan lisäämällä henkilötyövuotta kohti ja soveltamalla jäsenneltyjä maksuja tilanteissa, joissa kustannukset ylittävät hinnat.

Myynnin ja asiakaspalvelun lisäksi ravintolatoimitusten koordinaattorit ovat vastuussa myös asiakkaiden ruokamääräysten yksityiskohdista. Tähän kuuluu myös juhlatilaisuuksien järjestäminen ja sen varmistaminen, että asiaankuuluvat yksityiskohdat toimitetaan sekä keittiölle että juhlasalille. Tapahtumienhallintaohjelmien, sähköpostien ja tilakaavio-ohjelmien tehokas käyttö on usein erittäin hyvä suorituskyvyn kannalta.

Kuten minkä tahansa koordinaattorin sijainnin kanssa, viestintä on yksi tärkeimmistä tärkeistä taidoista.Asiakkaan pääasiallisena yhteyshenkilönä catering-myyntiedustajat ovat luotettavia viestimään kaikki asiakkaan ruoka- ja juomapyynnöt asianmukaiseen ruokasatamaan.

Urakehitysmahdollisuudet

Paras catering-myynnin koordinaattorit ovat ennakoivia ongelmanratkaisuja, jotka osaavat ennakoida ja tunnistaa ongelmat ennen niiden esiintymistä. Paljon ruokailuvirheitä ilmenee tietojen puutteen takia, ja siksi myynnin koordinaattorin on todella työskenneltävä asiakkaan kanssa ymmärtääkseen kaikki heidän tarpeensa ja tärkeimmät huolenaiheet. Hyvä koordinaattori auttaa myös tunnistamaan tehottomat osastojen käytännöt ja ehdotat tapoja tehostaa niitä parantaakseen entistä parempaa ja tehokkaampaa kokemusta sekä asiakkaan että tapahtuman henkilökunnalle.

Edistymismahdollisuudet ovat laaja-alaisia ​​henkilöille, jotka osoittavat pystyvänsä käsittelemään suuria määriä työtä tarkasti. Catering-osastolla myyntikoordinaattorit voivat tulla catering-johtajiksi tai elintarvike- ja juoma-johtajiksi. Hotelin liittyviin uramahdollisuuksiin voi kuulua myös huone- ja juhlatilat, vastaanottohallinta ja jopa pääjohtaja.