Ontto vs kiinteä suklaa pääsiäiskunat

Aikojen kynnystä (tai ainakin viimeisten 30 vuoden ajan) olemme pohdittaneet eeppistä kysymystä: onton suklaan pääsiäispupu vs. vankka suklaa pääsiäispupu?

Itse asiassa New York Times omisti pitkän artikkelin, jossa analysoitiin onton suklaan pääsiäispupujen alkuperää, tarkoitusta ja ansioita vuonna 1989. Smithsonian Magazine elvytti aiheen 19 vuotta myöhemmin upealla katsauksella historiaan ja johtavaan amerikkalaiseen onttoan RM Palmer - yritys, joka väittää olevansa maailman monipuolisin muovauslinja.

Nyt tunnustettu ontto pupu tuuletin, joka on seurannut folio-kääritty pupu / muna / Joulupukin valmistuksen prosessi Saksan Rubezahl-suklaatehtaalla. Ehdotan aiheen levittämiseksi näillä kolmella kohdalla:

Hollow Puppies vaativat enemmän taitoa syödä

Suklaa ja kaikki on hauskempaa syödä, kun pelastetaan. Ja riski, että suklaan pupu kaatuu, jos se pureutuu väärällä tavalla, tekee syömiskokemuksesta entistä palkitsevampaa.
Itse voin lyödä vetoa Snickersin, karmin brändin menestyksestä, sillä on paljon tekemistä sen kerrokselliseen, päällystettyyn muotoiluun, joka tarjoaa niin monia mahdollisuuksia leikkaamiseen.

Hollow pupit ovat vaikeampia tehdä

Varmasti voit saada suklaamuotin ja muodostaa onton suklaapunan.

Olen valmis panostamaan, että menestystekijä, vs. vankka puput, saattaa rinnastaa nämä rustiikisti sisustetut evästeet hieman enemmän kuin Martha Stewartin resepti-kuva, jota olette ehkä ihastaneet.

Kuten näet tässä Culinary Institute suklaakupu tutorial, ontto loma suklaata vaatii paljon enemmän taitoa, kärsivällisyyttä ja käytäntöä.

Ei, että syöminen hylkäämiseen on huono asia. Tai jopa lahjoittaa heidät "ulkopuoliseksi suklaakartaksi".

Ehkä siksi siellä on niin vähän onttoja pupillia.

Hollow Bunnies kuljettaa Daring Thrill

Ehkä ei niin rohkea tai jännittävä kuin laskuvarjohyppääminen tai syöminen potentiaalisesti elinikäinen Fugu Japanissa.

Mutta kun pakettiin ja murskattuani tai sulatettuina useita kaneja ja joulupukkia minun matkatavaroillani Saksasta, olen vakuuttunut siitä, että tarvittava taito saada onton pupun kotiin tai lahjan vastaanottajalle rikkomatta tai sulattamatta perustuu tähän pelipisteeseen. Triumph voittaa kohtalo!

Yksi hauskempaa syytä (ei omaa luetteloani)

Smithsonianin artikkeli lainaa RM Palmerin varatoimitusjohtaja Mark Schlottia sanoen:

"Jos sinulla olisi suurempi kokoinen pupu ja se oli vankka suklaata, se olisi kuin tiili, sinun olisi hampaita. "

Sanon, jos sinulla on ollut suuri, kiinteä suklaapupu, tiedät jo, mitä aiot sanoa: kaikki on tekniikka parrantaa pupun alas hampaasi kanssa.Punkun kokoa tai massaa ei pidä estää! Tuokaa heidät.

Tiedä nämä amerikkalaiset Hollow Chocolate Bunny Makers

R. M. Palmerin pääsiäiskampanjan verkkosivusto sisältää kiehtovan aikakauden suklaakonipun valmistushistoriaa, joka alkaa perinteen saksalaisista alkuperistä.

See's Candies valmistaa folio-käärittyä maitoa ja tumma suklaapupuja korkeissa ja lyhyissä versioissa. Pohjimmiltaan täydellinen tekosyitä perustamaan pienen perheen kohtaus ennen syöpää.

Haluatko lisää? Tutustu Candy Blogin tutkimukseen amerikkalaisista suklaakakkuista.

Vai olla muutos ja aloittaa omat folio-käärityt suklaamyymälä.

Voit aloittaa valettujen lomakausien valmistamisen (tai kolmiulotteisesti paina suklaata!) Ja kääri ne käsin confektiofoliolla.

TAI jos sinulla on kaupallinen idea ja haluat aloittaa suurimman osan ajasta, harkitse pakettia tai sopimusvalmistajaa. Oikean pakkauslaitteen löytäminen voi olla vaikeaa. Mutta pyrkivä suklaata yrittäjiä, jotka mieluummin tuovat merkin ja markkinoivat suklaaketjun sen sijaan, että ne olisivat LUCKissa.

Pari amerikkalaista suklaanvalmistajaa tarjoaa palveluita, joita voit hyödyntää luomalla uusia loma-suklaataitoja:

Sweetworks

Specialty Food Associationin jäsen Sweetworks tarjoaa muutamia erilaisia ​​palveluja, antaa sinulle karkkia yrityksen pois maasta, jolla ei tiedetä suklaanvalmistusta:

• Heidän yksityinen etikettipalvelunsa antaa yrittäjille mahdollisuuden merkitä nykyiset karkkia ja suklaatuotteita, joita he tekevät, yrityksenne suunnittelussa ja nimityksessä.
• Sopimusvalmistukseen liittyvä toinen pakkauspalvelu antaa yrityksille ja itsenäiselle yrittäjälle mahdollisuuden luoda ainutlaatuisia valettuja suklaatuotteita ja muita makeisia, jotka perustuvat näkemykseensi ainutlaatuisesta tuotelinjasta. On sanomattakin selvää, että pakkaaminen on paljon kalliimpaa kuin olemassa oleva tuotelinja.

Birnn Chocolate of Vermont

Birnn Chocolates of Vermont on myös Specialty Food Associationin jäsen. Tämä yritys on erikoistunut suklaatryffeleihin ja tarjoaa myös kalvopakattuja vaihtoehtoja.

Kysymyksiä Chocolate Co-packers -kysymyksistä

• Voinko maistella suklaata, jota käytit?
• Minulla on suklaata?
• Mikä on minimi?
• Mitä ovat muovaus- ja käärintävaihtoehdot?
• Voitteko tarjota asiakkaan referenssit?

Löydät paljon enemmän kysymyksiä ja ohjeita yhteistyössä pakkaajien kanssa Good Food, Great Business tai verkossa eri yliopistokohteissa.

Pikanäppäin täydellisen yhteistyöpakkaajan etsimiseen alkaa usein kyselemällä joku, joka on luonut samanlaisen linjan kuin olet kuvitellut. Edullisesti suklaan ruutuun.

(Tärkeä huomautus: Minulla ei ole henkilökohtaisia ​​kokemuksia edellä mainituista yrityksistä.) Jokaisen pakkauspäällikön on tehtävä paljon due diligence- ja referenssejä.