Kokki tai kulinaariset uran yleiskatsaus ja palkka

Työn kuvaus

Kokit ja kokit valmistavat ruokaa ravintoloissa ja muissa ravintoloissa. Keittiömestari valvoo muita kulinaarisia työntekijöitä ja valvoo keittiön ja usein koko laitoksen toimintaa. Häntä voidaan kutsua myös johtajaksi kokin tai keittiömestarin kokkeiksi. Kokki, joka työskentelee kokin tai kokki kokki valvonnassa voidaan kutsua avustaja tai linja kokki. Vaihtoehtoisesti hänellä voi olla työtehtävä, joka viittaa tehtäviinsä, esimerkiksi paistetta, grilliä tai valmisruokaa.

Työllisyystapahtumat

Kokit ja kokit kokivat noin 127, 500 työpaikkaa vuonna 2015. Kokkeilla oli noin 2 29 miljoonaa työpaikkaa. Useimmat ihmiset, jotka työskentelevät näissä kulinaarisissa uralla, työskentelevät ravintoloissa tai muissa ravintoloissa. Terveydenhuollon laitokset ja koulut työllistävät myös kokkeja ja jotkut jopa työskentelevät yksityisissä kotitalouksissa.

Työpaikat ovat yleensä kokopäiväisiä, ja ne sisältävät työajan, jonka aikana ihmiset menevät syömään - päivällä, iltaisin, viikonloppuisin ja juhlapäivinä. Niillä, joilla on suurempi vastuu, esimerkiksi johtajat kokit, voivat toimia 12 tunnin päivinä.

Työskentely näissä ammateissa on erittäin nopeaa ja voi olla stressaavaa. Se sisältää myös pysyvän pitkiä aikoja, jotka voivat olla fyysisesti raskaita. Vammat ovat yleisiä ja niissä on yleensä paloja, palovammoja, liukastumia ja putoamisia.

Oppimisvaatimukset

Kokemattomat kokit ja kokit voivat suorittaa kursseja lukiossa tai ammatillisissa oppilaitoksissa. Jotta päällikkö kokki tai kokki, pitäisi suorittaa muodollinen koulutusohjelma.

Kulinaristiikka-alan koulutusohjelmia tarjoavat kulinaariset taidekoulut, kaksi- tai nelivuotiset oppilaitokset ja asevoimat. Kulinaarinen opiskelija tavallisesti harjoittelee harjoittelua tai harjoittelua harjoittelun aikana saadakseen käytännön kokemuksen.

^{Miksi sinun tarvitsee tietää koulutusvaatimuksista?}

Muut vaatimukset

Kokki saa sertifikaatin, joka osoittaa työnantajalle, että hän on saavuttanut tietyn tason. American Culinary Federation on yksi organisaatio, joka tarjoaa tämän tunnisteen. Sertifioinnin, luokkahuoneen ja käytännön koulutuksen lisäksi tarvitaan myös tiettyjä pehmeitä taitoja tai henkilökohtaisia ​​ominaisuuksia, jotka onnistuvat tällä alalla. Kokkeilijoilla on yleensä oltava fyysinen kestävyys, manuaalinen kätevyys ja hyvä makuaistin tuntu. Heidän on kyettävä toimimaan tiimin jäsenenä. Keittiömestareiden ja pääkokkien on oltava luovuutta kehittää reseptejä. Heidän on oltava vahvoja johtajia ja heillä on erinomaiset viestintä- ja ajankäytön taidot.

Edistymismahdollisuudet

Kokit saattavat kokemuksen ja täydennyskoulutuksen kautta olla kokin kokkeja tai kokkeja.

^{Miksi sinun tarvitsee tietää edistymisestä?}

Työnäkymät

Kokkokauppiaat ja pääkokkien työllisyys odotetaan Yhdysvaltojen työvaliokunnan ennusteiden mukaan kasvavan hitaammin kuin kaikkien ammattikuntien keskiarvo vuoteen 2022 mennessä. Line kokkeja ja muita, jotka eivät ole valvontatehtävissä, on paremmat mahdollisuudet löytää työpaikkoja, koska työllisyyden kasvun odotetaan olevan yhtä nopeaa kuin kaikkien ammattien keskimääräinen keskiarvo samana ajanjaksona.

^{Miksi sinun tarvitsee tietää Job Outlookista?}

Tulot

Tulot vaihtelevat riippuen siitä, missä ja minkälaisessa laitoksessa yksi toimii. Keittiömestarin ja pääkokkien keskimääräinen vuosipalkka oli 41 500 dollaria ja keskituntimaksut olivat 19,95 dollaria vuonna 2013 (US). Muut kokit ansaitsivat keskimäärin 21 720 dollarin vuosipalkan ja 10 dollarin tuntipalkan. 44 samana vuonna.

Käytä palkkaryhmää palkkana. com selvittää, kuinka paljon kokit, pää kokit ja kokit ansaitsevat tällä hetkellä kaupungissa.

Päivää kokin tai Cookin elämässä:

Nämä ovat joitain tyypillisiä työtehtäviä, jotka on otettu online-mainoksista, jotka löytyvät todellisuudessa kulinaarisista töistä. com:

Chef / Head Cook

• Hallitse kaikkia keittiön toimintoja, kuten valikkosuunnittelua, henkilöstöä, aikataulua, koulutusta ja siirtymistä.
• Luo teeman valikot, ideoita jääveistosta, koristeet, juhlat ja erikoistapahtumat.
• Varmista liittovaltion, valtion, paikallisten ja yritysten terveyttä, turvallisuutta ja puhtaanapitoa koskevien standardien noudattaminen. työskennellä puhtaana ja siististi, varmistaen, että kaikki keittiön työntekijät ylläpitävät aina saniteetti- ja ravitsemuskäytäntöjä.
• Luo aterioita, jotka ovat maukkaita, visuaalisesti houkuttelevia ja täyttävät ravitsemusterapeutin asettamat ravitsemukselliset vaatimukset.
• Talousarvion ylläpito kaikilla rahoitusaloilla: elintarvikkeet, työvoima ja käyttökustannukset.

Cook

• Apua aterioiden valmistelussa ja esittelyssä.
• Punnitse, mittaa ja sekoita ainesosia reseptin tai henkilökohtaisen harkinnan mukaan käyttäen erilaisia ​​keittiövälineitä ja laitteita.
• Käsittele erityisiä ruokavaliovaihtoehtoja ja työskentele vieraiden kanssa, jotka tarvitsevat erityispyyntöjä ruokavalioon liittyvien ongelmien vuoksi.
• Pidä puhtaus, sanitaatio ja järjestäytyneiden työskentelyalueiden järjestäminen.
• Valmistele vähintään viisi tilausta samanaikaisesti tilauksen mukaan.

Katso myös Lyhytaikaiset kokki: Ura-info

Lähteet: Työtilastotilasto, Yhdysvaltain työministeriö, Työterveyden käsikirja , 2014-2015 Painos, Kokit ja pää Cooks , Internetissä osoitteessa // www. BLS. gov / ooh / ruoka-valmisteen-ja-annos / kokit-ja-pää-kokkeja. htm ja Cooks Internetissä osoitteessa // www. BLS. gov / ooh / ruoka-valmisteen-ja-annos / kokkeja. htm (vieraili 27. maaliskuuta 2015).
Työturvallisuusvirasto, Yhdysvaltain työministeriö, O * NET Online , Kokit ja kokkikokot , Internetissä osoitteessa // online. onetcenter. org / link / lisätiedot / 35-1011. 00 ja Cooks, Restaurant , Internetissä osoitteessa // online. onetcenter. org / linkki / yhteenveto / 35-2014. 00 (vieraili 27. maaliskuuta 2015).