Minun täytyy mennä Bartending-kouluun olla Bartender?

Baarista on jotain varmasti seksikäs. Heitä arvostetaan elokuvissa kuten Cocktail ja Coyote Ugly . Niitä pidetään jatkuvasti viileänä - ajattele Sam vanha sitcom Cheers . Kuitenkin, koska baarimikko sisältää enemmän kuin vain houkutella juomia. Hyvä baarimikko on organisoitava ja luotettava sekä hyvä ihmisten taito. Mutta sinun täytyy mennä kouluun tulla baarimestari?

Lue, miten voit tulla baarimestariksi.

Pitääkö todella mennä Bartending Schooliin?

On olemassa paljon baarimestareita, jotka ovat saatavilla vieraanvaraisuuskoulujen kautta. Näiden ohjelmien avulla voit oppia juomien sekoittumisen ja alkoholin turvallisen käytön periaatteet, mutta bartending on yksi parhaiten opittua työtä. Mitä enemmän teet sen, sitä paremmin sinä saat.

Jos et ole koskaan aiemmin työskennellyt ravintolassa, älä odota, että valsasivat työhön - vaikka oletkin mennyt kouluun. Hyvä baarimikko on runsaasti ravintolakokemusta. Jos etsit saada jalka ovelle (tai baari, eli) hakea työtä busser (bussi poika) tai bar-back. Nämä aloitusasemat opettavat sinulle köydet nopeammin kuin mikä tahansa kouluohjelma.

Tee kotitehtäväsi, jos haluat olla baarimikko.

Ihmiset pitävät satoja juomia. Sinun tehtäväsi on oppia heitä! Tai ainakin tunne perusjuomat.

Martinis, kosmos, ruuvitaltat, gimletit - nämä ovat vain muutamia suosituimpia sekoitteita. Hanki itsellesi hyvä bartending kirja, kuten Bartending for Dummies , ja sitouduta sitä muistiin. Jos odotat pöytiä ravintolassa, sinun pitäisi jo tietää olutta ja viiniä. (Jos sinulla ei ole jotain vakavaa vikaa johtoon.) Jos olet uusi ravintola tai siirtymässä talon takaa talon edessä, sinun täytyy oppia ravintola-olutta ja viinilistoja.

Tämä merkitsee tunnettujen tuotemerkkien ja tyyppien tuntemista sekä niiden välisten erojen tuntemista. Esimerkiksi, mikä tekee chardonnay erilainen kuin merlot (värin lisäksi). Tai miten IPA eroaa pilsneristä tai kovasta olusta? Tarjoa sekä asiakkaita että johtoa juomalistan tuntemuksestasi.

Practice Your Bartending Skills

Kun ravintolan johtaja on antanut sinulle mahdollisuuden juoda, harjoitella, harjoitella, harjoitella. Lipeän täydentämiseksi käytä tyhjää nestemäistä pulloa, joka on täytetty vedellä. Katso, kuinka kauan kestää ampumalasi (ei kauan!), Yritä sitten kopioida summa juomalaseiksi. En koskaan, ja tarkoitan never , käytä laukauslasia mittaukseen asiakkaiden edessä.Se näyttää halvolta ja epäammattimaiselta. Lopulta voit silmämunan täydellinen kaataa ja se tulee luonnollisesti.

Hyvä baarimikko kiinnittää huomiota asiakkaisiin, jotka istuvat baarissa monista eri syistä. Ehkä ovat yksinäisiä ja haluavat jonkun puhua tai päinvastoin, he ovat väsyneitä ja haluavat olla yksin. Kuten baarimestari, sinun on oltava hyvä kuuntelija tai ainakin kyettävä väärentämään hyvän kuuntelun. Sinun täytyy tietää, miten lukea ihmisiä ja vuorovaikutuksessa heidän kanssaan vastaavasti.

Näin kehität voimakkaan asiakkaan seuraavaa, mikä miellyttää sinua niin paljon kuin haluat.

Johtokokemus on Plus

Baarimestarit ovat usein ravintolan defacto-johtaja. Yleensä baarimikko on henkilö, joka sulkeutuu joka ilta ja vastaa palvelinten lunastamisesta ja luottokorttilehden lähettämisestä. He ovat myös vastuussa oluen, viinin ja väkevien alkoholijuomien tilaamisesta ja varastojen seurannasta. Baarimestareiden tulisi tietää, miten käsitellä henkilöstöresurssit tehokkaasti tai hoitaa asiakkaiden valituksia.

Ensi silmäyksellä bartending näyttää hauskalta ja helppoa työtä. Parhaimmat baarimestarit ovat kuitenkin erinomaisia ​​asiakaspalvelutaitoja, jotka voivat toimia monitasolla ja jotka ovat rehellisiä ja luotettavia.