Muutamia vinkkejä uuden tuotteen käynnistämiseen Pretzel Crisps

Pretzel Crisps perustivat sarjayrittäjät Sara ja Warren Wilson. Warren on get-at-it-go-henkilö ja Sara on yksityishenkilö. Yhdessä he muodostavat täydellisen "yin and yang" -ryhmän, jonka ihmiset kirjoittavat kirjoja.

Alussa

Wilsonin alkuperäinen luomus oli Suppilokakku tehdas. Ne avasivat ensimmäisen kerran myymälän Paramus Park Mallissa New Jerseyssä, minkä jälkeen he loivat pakkauslinjakakut myytävänä supermarketeissa.

Bags olivat kuumia markkinoita 1980-luvulla, joten niiden menestys Funnel Cake Factoryn tuotteilla johti New York Style Bagel Chip Co. -yhtiölle. Ne myivät yrityksen RJR Nabiscolle 1990-luvulla ja jälleen kerran heidän yrittäjähyönteensä uuteen luomiseen - maailman ensimmäinen tasainen persilja Pretzel Crisps.

Tässä on, mitä markkinointijohtaja Perry Abbenante sanoo Wilsonin salaisuuksista uuden tuotteen käynnistämiseen erittäin kilpailukykyisessä välipala-luokassa.

Kerro meille, miksi uutuustuotteesi keskittyy Deliin?

Abbenante kertoo, että kun Warren ja Sara kehittivät New York Style Bagel Chipsia, heillä ei ollut pääomaa kalliisiin rääkkyystukiin. "Tiedät, että myymälän keskus, perinteinen välipala, on kallis FritoLay ja Snydersin tekeminen on vaikeaa. " Mutta deli ostajat toimivat eri tavalla. Ne katsovat, että uudet tuotteet tarjoavat muuta arvoa kuin rakeistus tuotemyynnistä, joten Pretzel Crispsin uusi tuote-esittely käytti samaa jakelukanavastrategiaa.

Abbenante tuntuu, että ihmiset eivät mene ruokia varten välipaloja. Deli on paikka etusetelille, ja sen vuoksi on vähemmän kilpailua. Pretzel Crisps loi oman segmentin, jota kukaan muu ei ollut ajatellut vielä: flat pretzels, joita voidaan tarjota ja alkupaloina. Asiakkaat, jotka suunnittelevat juhlia, tarvitsevat erilaisia ​​alkupaloja, ja he ajattelevat usein ruokia ensimmäisenä.

"Olemme asettaneet Pretzel Crispsin säestykseksi dippien, juustojen ja lihavalmisteiden", Abbenante sanoo. "Väliportin käytävä on ajateltu" pelin "tai vain yksittäisten välipalojen ajaksi."

Mitä teet eri tavalla Kilpailusta?

"Meidän kilpailu pääkonttorissa koostuu tuotemerkeistä, kuten Stacyn Pita-siruista, New York Bagel Chipsista ja Ateenasta", Abbenante sanoo. "Seuraavaksi meille asetetaan pretzel cracker, joka on monipuolisempi kuin perinteinen peruna ja ilman täyttöä Tavallinen pikaruoka, joka johtaa meidät olemaan terveellisempi, parempia välipaloja - ei kolesterolia tai transrasvoja. "

Pretzel Crisps ei todellakaan ole pretzels. Wilsons ei kilpaile suoraan pretzelien kanssa, jotta he voivat ohjata myynninedistämistarkoituksessa käytettyjä dollareitaan markkinoihin, jotka indeksi alhaisemmiksi pikkutäytteistä. "Esimerkiksi Kaliforniassa indeksit ovat alhaisemmat pikkutoteutuksille ja korkeammat koulutukseen, hyvinvointiin ja terveellisempään elämäntyyliin ja asenteisiin, joten Kalifornia on vahva markkinat meille ja parempi tuotto markkinointivaihdostamme ", Abbenante selittää.

Mikä on myyntipistosi jälleenmyyjälle?

"Olemme onnekkaita, että meillä on joku henkilöstöstä, joka oli entinen luokkapäällikkö … minä!" sanoo Abbenante, "käsittelin globaaleja ostajia Whole Foods -tuotteille, rakensin uuden tuotteen esityksiä,

ennakoin hankalia kysymyksiä, jotka saattavat tulla esille, tiedän, mitä ostaja haluaa. "

Monet ruoka-alan yrittäjät eivät yksinkertaisesti tiedä, kuinka voittaa vähittäismyyntivihjeiden myyntipiste. Sinun täytyy tietää, mikä motivoi ostajaa sanomaan, "voin myydä tämän." Supermarketin ostaja tarvitsee uuden tuotteen lanseerauksen etenemissuunnitelman ja haluaa vastata kysymyksiin, kuten "Miksi minun pitäisi antaa hyllylle tilaa?"

Missä alueissa olet epäonnistunut ja mitä opit?

Abbenante kertoo, että Pretzel Crisps seuraa jatkuvasti kaikkea mitä he tekevät ja että Wilsons myöntää sen helposti, kun jotain ei toimi. "Esimerkiksi suunniteltiin pienempi paketti C-myymälöille ja huomasimme, että pakkausvärit ja tuotemuodot pakkaus ei ollut "C-Storesta" ystävällistä.

Se ei liikkui hyllyltä. dime ja uudelleenpakattu ja asettanut 2-ounan rivin uudelleen. Se toimi! "

Miten käytät sosiaalista mediaa markkinointisekoitasi?

Sosiaalinen media on go-to-työkalu ja Facebook Pretzel Crisps Pageilla on yli 100 000 fania. Se on osoitus voimakkaasta seurannasta ja se tarjoaa kaiken tärkeän "sosiaalisen suuhun". Abbenante sanoo, että sosiaalisen median avulla he voivat sitoutua asiakkaitaan usein.

Pretzel Crisps (@pretzelcrisps) käyttää Twitterä kiinnostavalla ja tehokkaalla tavalla sosiaalisen näytteenottokampanjan toteuttamiseen. Bostonin, New Yorkin ja Washington D.C: n kaltaisilla markkinoilla heillä on omat ihmisensä seurata Twitterin tunnetta. Heidän tiiminsä kuuntele tiettyjä avainsanoja tweetsissä. Avainsanojensa hakutulokset antavat heille mahdollisuuden liittyä potentiaalisten brändien fanien kanssa ja toimittaa sitten näytteitä taloihinsa. Nämä ihmiset ritarivat sitten seuraajille kokemuksesta. Heillä on 100 miljoonaa näyttökertaa.

Ruoka-alan yrittäjät Takeaway: Vinkkejä onnistuneeseen myyntipisteeseen

Entinen Whole Foodsin ostaja Abbenante tietää, mikä motivoi vähittäismyyntiä ostamaan Pretzel Crispsille arvokkaan hyllytilan. He ovat menestyneet, mutta he ovat pieniä verrattuna tärkeisiin välipalavaltioihin kuten Frito Lay. Abbenanteella ei ollut käytettävissään rahaa, mutta hän onnistui tässä uudessa tuotesarjassa.

Monet ruoka-alan yrittäjät eivät ymmärrä hinta-to-retail-skenaariota, mutta viihdyttävä termi on "vähittäiskaupan arvoketju". Vähittäiskaupan jakelukanavalla on välittäjiä ja molemmilla on marginaalivaatimus. Nyrkkisääntönä on moninkertaistaa tuotteen kulut tavaroista, ruoka, pakkaus ja työvoima kolmella. Tämä on kohtuullinen arvio odotetusta vähittäismyyntihinnastasi.

Abbenante kehottaa elintarvikeyrittäjiä ottamaan vakavasti kauppatavoitteet alkaen suositellulla vähittäismyyntihinnalla tai SRP: llä, jota voidaan tukea kategoriassa.Luo myynninedistämiskalenteri, jossa on useita kampanjoita, jotta kaikki tärkeät toistuvat ostokset toteutetaan. Uusi tuotekehitys sisältää enemmän kuin vain ruokaa. Sinun on suunniteltava tuotteesi taloudellisesti varmistaaksenne, että sinulla on riittävästi rahaa kampanjoihin. Tämä tekee kestävästä ja kannattavasta elintarvikemerkistä.

Muista aina, että ostajan on tehtävä rahaa tuotteellasi!