Mistä löydät Rock Shrimp?

Sicyonia brevirostris on syvän veden suhteellinen vaaleanpunainen, ruskea ja valkoinen katkarapu. Nämä katkaravut ovat kuitenkin erilaisia. Rock katkarapu tunnetaan niiden erittäin kova, kova exoskeleton tai kuori, että yhdessä vaiheessa estää laajaa markkinointia, kunnes kone on keksitty jakaa kuori. Nyt ne ovat laajalti saatavilla ja erittäin suosittuja tuoreina tai jäädyneinä, kokonai- sina, päähineinä, kuorineen, kuorittuna, pyöreinä, halkeilevina tai irtoamattomina tuotteina.

Perustietoa Rock Shrimp

Rock-katkaravusta elää ja kasvattaa Cape San Blasin merellä. Heillä on elinkaari, joka poikkeaa säännöllisestä katkaravusta ja korjataan eri tavalla. Samankaltainen kuin syvänmeren hummeri, rock-katkarapu elävät, kutevat ja korjataan 120-140 metriä vettä. Sadonkorjuu toteutetaan vahvistetuilla trooliverkoilla koko vuoden ajan. Toukokuusta ja kesäkuusta ovat kuumimmat tuotannon kuukaudet, jolloin ei ole tuntematonta, että alus valmistaa yli 30 000 kiloa kalliota katkarapua yhdellä matkalla.

Oikein käsitelty rock-katkarapuilla on läpinäkyvä tai kirkasta valkoista lihaa, jossa ei ole värimuutoksia.

Cape Canaveral Shrimp Company

Sanotaan, että Rodney Thompson kehitti Rock-katkaravun kalastuksen Floridan itärannikolta. NOAA-veneen kaptori, joka harjoitti kalastustutkimusta Port Canaveralista, kertoi Thompsolle, että katkaravut ovat syvällä kanjoneilla noin 20 mailia rannikosta. Hän seurasi NOAA-venettä ja pian tuhansia kiloja katkarapuja hyppäsivät hänen kannellaan.

Kuitenkin niiden kova kuori teki ne epämukavaksi kuoria, niin paljon, ettei kaupallisilla markkinoilla ollut.

Thompson oli niin innostunut siitä, että hän suunnitteli suurnopeusjyrsimen ja aloitti Cape Canaveral-katkaravun käsittelemään katkarapuja kasvavasta laivastosta, joka perustettiin Port Canaveral -alueella, joka yhtäkkiä sai uuden katkaravun.

Varmistaakseen, että kalastus oli kestävää, laivasto jäi laajamittaisesta syvänmeren norsunluun koralliriutasta, joka oli kallioperheen lastentarha.

1970-luvun loppupuolella Cape Canaveral Shrimp kohtasi noin 5 miljoonaa kiloa kallioperää vuodessa. 1990-luvulla jotkut Gulf Coastin katkarapujen jalostajat, jotka olivat huomanneet, miten muokata mekaanisia kuorintaansa kiven katkaravun kuorintaan, lähettivät osan veneistään Cape Canaveralille kalastamaan.

Laskut nopeasti kaksinkertaistui ja kolminkertaistui lähes 25 miljoonaan kiloon. Kun lasku alkoi romahtua, Gulf-veneet alkoivat hinaamaan verkkojaan kallion katkaravun lastentarhoilla, kynnyttäen "vuohen polkuja" tasoitetun norsunluun korallin läpi. Silloin Rodney Thompson alkoi puolustautua liittovaltion kalastuksenhoitajien kanssa panemaan täytäntöön rock-katkaravun hoitosuunnitelman, joka vaati kalastusalusten lukumäärän rajoittamista ja kalastuskiellon rajoittamista ympäristöä säästävillä lastentarhoilla.

Tänään, kymmenen vuotta sen jälkeen, kun hallintasuunnitelma vihdoin on otettu käyttöön, kallion katkaravut laskivat takaisin noin 5 miljoonaan puntaan vuodessa. Suurin osa kyseisestä haulasta jalostetaan edelleen Cape Canaveral Shrimpissa.

Kalojen kalastamista, myymistä, hallussapitoa ja vastaanottamista koskevat vaatimukset

Kaupallinen aluslupa ja käyttölupa vaaditaan kalastamaan, myymään, siirtämään tai hallitsemaan kallioperheitä Etelä-Atlantin talousvyöhykkeellä tai sieltä.

Alukselle, jolla kalaa katkarapuja pyydetään Etelä-Atlantin talousvyöhykkeellä Georgiasta tai Floridasta, alukselle on annettava rajallinen pääsy etusijalle Etelä-Atlantin rock-katkarapulle, ja sen on oltava aluksella. Aluksen omistajalle tai liikenteenharjoittajalle, jolle on myönnetty rajoitettu pääsy etusijalle Etelä-Atlantin rock-katkarapulle, on varmistettava, että aluksella on aluksella NMFS: n hyväksymä aluksen valvontajärjestelmä (VMS), kun hän matkustaa Etelä-Atlantilla.

Jälleenmyyjien lupa vaaditaan katkaravun saamiseksi. Jälleenmyyjien on hankittava ainoastaan ​​katkarapuja sallituista aluksista. Kukaan ei saa kalastaa kallioperheitä Oculinan pankin erityisestä huolenaiheesta (HAPC), joka sijaitsee Floridan itärannikon ulkopuolella. Kukaan ei saa kalastusaluksella kalastaa katkarapuja tällä alueella.

Etelä-Atlantin talousvyöhykkeellä sijaitsevan kallioperän katkaravun verkon turskan päällimmäinen silmäkoko Georgiaan ja Floritiin on 1 7/8 tuumaa venytetty verkko. Tätä vähimmäissilmäkokoa vaaditaan vähintään viimeisen 40 silmän päässä turskaaukon vetoketjusta eteenpäin (sitomisrenkaat) ja pienemmät silmäkokoiset laukut eivät ole sallittuja. Alus, jolla on aluksella oleva troolaverkko, joka ei täytä näitä vaatimuksia, ei saa olla kallioperää Etelä-Atlantin talousvyöhykkeellä tai sen ulkopuolelta Georgiasta tai Floridasta.