Vinkkejä juhlatapahtuman valitsemiseen tapahtumallesi

Jos pidät kuin nykypäivän digitaalisessa iässä olevilla ihmisillä, voit kuunnella online-arvosteluja harkitessasi ravintolavalintaa. Loppujen lopuksi joku toinen negatiivinen ruokailutila voi säästää aikaa ja kuluja. Hyvää ruokaa voi olla suurempi kuin huono tunnelma tai vähemmän kuin ylivoimaisen odotushenkilökunnan. Huono ruoka on kuitenkin vain huono ruoka. Ja huono maku, että se lähtee suussasi, voi varjostaa fancy-lakanat tai hymyilevä tarjoilija.

Tämä on yksi syy siihen, että catering-järjestäjäsi on niin tärkeä. Suuri ruoka tarjoillaan tapahtumassa, jolla on muutamia pieniä haittoja, jättävät vieraat tyytyväisyyteen ja onnellisuuteen. Mutta ruokaa, joka on vähemmän kuin pari tai on täysin kauhea, tuo kaikki muut hyvin suunnitellut ja upeat näkökohdat tapahtumallesi. Joten anna jonkin aikaa ja ajattelette, että valitset ravintolasi tapahtumallesi ja seuraa näitä hyödyllisiä vinkkejä aloittaessasi.

Mistä aloittaa

Catering on usein ensimmäinen tai toinen rivikohdan hinta tapahtumasuunnittelussa. Ruoan ja juoman käyttämää määrää voi merkittävästi vaikuttaa siihen, kuinka paljon rahaa jätetään muille. Tapahtuma on tärkeä teille, ja sen pitäisi olla myös teidän isäntänne. Ennen kuin harkitset varsinaisia ​​valikkovaihtoehtoja ja hinnastoja, arvioi kuinka nopea tarjoaja vastaa vastaamaan puheluihin tai sähköpostiviesteihin. Jos he eivät palauta puheluita tai sähköposteja ennen kuin otat heitä, niin millaista palvelua saat, kun olet antanut heille talletuksen?

Ole erityinen tarpeidesi ja odotusten mukaan

Pitopalvelut tarjoavat monipuolisia valikoita ja hinnoittelurakenteita, joten verrattaessa toisiinsa voi olla varsin haastavaa. Ole tarkka tapahtuman tyypistä, tarjoiltavasta ruoasta ja odotuksistasi valikosta ja palvelusta. Potentiaalinen tarjoilija, joka on aidosti kiinnostunut saamaan yrityksesi, tarvitsee aikaa tutustua sinuun, oppia yrityksestänne ja esittää monia kysymyksiä tapahtumasta ja ajatuksistasi valikosta.

Kokemusmäärät

Tyylikkäässä mustavalkoissa asioissa erikoistunut ravintola-erä ei ehkä sovi parhaiten rentoon ulkoilmaan. Kokemus suunnitellun tapahtuman tyypin kannalta on tärkeää, jotta vältät virheen, jonka avulla olet automaattisesti aiemmin käyttänyt jotain erilaista tapahtumaa. Sen sijaan voit puhua heistä tarpeista ja etsiä myös muita ravintoloitsijoita, joilla on kokemusta suunnitellusta tapahtumasta. Hyvä catering, joka haluaa pitää sinut asiakkaana kertoo, jos he eivät pysty tarjoamaan sellaista valikkoa, jota etsit.

Joustavuus

Pitopalvelut tavallisesti tarjoavat tavallisia valikkovaihtoehtoja, joista valita. Etsi valikoita, jotka ovat nykyisiä ja heijastavat viimeisimpiä elintarvikkeiden ja juomien trendejä.Keskustele muita valikon vaihtoehtoja, jotka voivat olla käytettävissä; joustavuus on tärkeää, kun etsit ruokaa, joka toimittaa tarpeitasi ja odotuksiasi mukaan.

Se ei ole pelkästään ruoka

Kun valitset ravintoloitsijan, pidä mielessä, että olet palkata heitä ruokaa, juomaa, ja palvelua. Tämä sisältää palvelut, joita vastaanotat asiakkaallasi sekä palvelu, jonka vieraasi saavat tapahtuman yhteydessä. Vaikka sinulla ei ole määräysvaltaa ravintolan odotushenkilökunnalla, sinulla on valta sen mukaan, minkälainen henkilökunta palvelee ruokaa suunnitellessasi tapahtumassa.

Kysy palvelinten lukumäärää, kokemusta samanlaisesta tapahtumasta ja valvontatehtävien henkilökunnan määrä.

Ehdotukset

Liiketoimintaehdotuksia hakevan yleisnormin on pyytää kolmea ehdotusta. Sama pätee, kun pyydät catering-ehdotuksia tapahtumallesi. Kuten Goldilocks ja Three Bears tarina, yksi ehdotus saattaa olla liian korkea, liian pieni, mutta toivottavasti yksi ehdotus on aivan oikea.

Referenssit

Haluatko tietää, mitä mahdollinen ateriapalvelu halusi työskennellä? Oliko ne toimitettu luvattuina? Jos ruoka ja juoma olivat yhtä hyviä kuin sanovat? Kysyä. Järjestäjien tulisi pystyä tarjoamaan luettelo viitteistä; käytä tätä tilaisuutta selvittääksesi, mitä muut asiakkaat sanovat työstään. Joissakin tapauksissa saatat pystyä tarkkailemaan tapahtumaa, jonka he ovat parhaillaan tekemässä, jotta näet ensikäden, mitä he voivat tehdä.

Anna se maistelemaan

Riippuen catering budjetin koosta ja suunnitellusta tapahtumasta, jotkut tarjoilijat tarjoavat maisteluvalinjan, jotta voit kirjaimellisesti saada maistia siitä, mitä heillä on tarjota. Jos palveluntarjoaja on erityisen kiinnostunut, pyydä näytteitä ehdotetusta valikosta. Parempi selvittää aika ajoin, jos mini quiches ovat peitossa ja jos parsa on limp.

Sopimuksen tiedot

Kuten muillakin liiketoiminnoilla, saat sen kirjallisesti. Tavarantoimittajan sopimuksessa on eriteltävä, mitä ruokaa, juomaa ja palveluja he tarjoavat, sekä tietoja päivämäärästä, ajasta ja sijainnista. Tämä sisältää valitut valikot, annosten määrä, juomat, baaripalvelut, pöytäliinat, lisävarusteet, palvelimet, kaikki hinnoittelut ja mahdolliset lisäpalvelut.

Suojaa itsesi

Sopimusten on suojeltava molempia osapuolia sopimuksessa. Varmista, että toimittajan kanssa tehty sopimus on suunniteltu suojaamaan sinua käyttämättömältä. Harkitse, että asianajaja tarkistaa sopimuksen - asianajajan maksu tästä on paljon vähemmän kuin mitä menetät, jos tarjoaja ei pysty toimittamaan.

Peruutusehdot

Tapahtumaa suunniteltaessa saman tapahtuman peruuttaminen ei ehkä anna mielessäsi. Odottamattomat asiat kuitenkin syntyvät, ja on parasta määritellä ajoissa, miten peruutus käsitellään. Catering-sopimuksen tulee sisältää peruutusmenettelyt ja rangaistukset, jos tarjoaja maksaa viime hetken. Samoin, jos asiakas odottamattomasti peruuttaa tapahtuman ja joutuu peruuttamaan tarjoajan, selvitä selkeästi peruuttamisesta aiheutuvat taloudelliset seuraamukset ja sisällyttää se asiakkaan kanssa tehtyyn sopimukseen.