Ravintolat ovat tärkeitä työnantajia erityisesti nuorille, jotka ovat vasta aloittaneet uransa ja voivat olla tärkeitä taloudellisia tekijöitä matkailualan riippuvilla alueilla. Vaikka ravintolat tyypillisesti palkkaavat suurta määrää tulotason työntekijöitä, nämä eivät ole suurimmaksi osaksi ammattitaidottomia töitä. Talon edessä hoidetut asiakaspalvelutaidot ovat siirrettävissä useimmille muille teollisuudenaloille ja odottavat henkilöstöä huippuluokan ravintoloissa voivat usein ansaita hyviä rahaa vinkkejä kohtaan.
Ja jotkut ravintolat palkkaavat erittäin monenlaisia paikkoja, erittäin koulutetuista kokit ja hallinnollinen henkilökunta.
Voit käyttää tällaista luetteloa saadaksesi tietää, minkä tyyppisiä työpaikkoja tietyssä teollisuudessa on ja mitä vaihtoehtoja työntekijänä voi olla. Ja koska sama asema voi kulkea eri yritysten eri osastoilla, voit myös käyttää luetteloa nähdäksesi, onko vaihtoehtoisia otsikoita sijaintisi kannalta, jota haluat ehkä mieluummin käyttää. Oletteko mieluummin tarjoilija / tarjoilija tai palvelin? Jos sinulla on vahva mielipide, ota yhteyttä johtajaan - voit saada työnimesi nimeksi.
Ravintoloiden tyypit
Ravintolan tyyppi vaikuttaa siihen, mitä työpaikkoja on tarjolla. Suuri pikaruokaa tai rento ruokailupyyntö tarjoaisi hallinnollisia, henkilöstöresursseja, hallintaa ja markkinointitilanteita, kun taas pienessä kahvilassa tai hienokaupassa sijaitsevassa ravintolassa nämä tehtävät todennäköisemmin kuuluvat pääjohtaja, haltija tai jopa kokki.
Yleisesti ottaen ravintolatoiminta on jaettu talonrakennukseen ja talon etupuolelle. Suurissa ketjuissa on yleensä myös yrityspaikka, jossa ylempi hallinto ja hallinto tapahtuvat.
Back-of-the-House -työpaikat
Tehdasasunnot ovat elintarvikkeiden valmistukseen ja astianpesukoneeseen liittyviä tehtäviä.
Pienillä ravintoloilla voi olla vain yksi kokki tai kokki. Suuremmissa paikoissa voi olla koko ruoanvalmistelujoukkue, mukaan lukien kokit, kuten kokki, soustava kokki, valmisruoan valmistaja, linjatekki ja leipuri sekä keittiönpäällikkö, joka vastaa koulutuksesta, varastosta ja muista valvontatehtävistä ja hallinnollisista tehtävistä.
Ketjuravintoloissa toimitusjohtajalla on viime kädessä vastuu sekä talon edessä että takana, mutta tällä roolilla ei tavallisesti ole suoraa ekvivalenttia omissa ravintoloissa.
Talon edessä olevat työt
Tehdasasunnot ovat niitä, jotka käsittelevät suoraan yleisöä. Näihin nimikkeisiin voi kuulua isäntä tai emäntä (tai maître d ', enemmän arvokkaita ravintoloita), palvelin (tai tarjoilija / tarjoilija), busser (tai busboy / busgirl tai back waiter), juoksija ja baarimikko. Jotkut ravintolat ovat erikoistuneita rooleja: viinivalikoiman neuvonantaja on sommelier, ja juuston valintapäällikkö, joka opastaa ruokaa ja valvoo asianmukaista varastointia, on maître d 'byage.
Pikaruokaravintoloissa on kassareita ja ajettavia toimijoita. Ravintolan koosta ja monimutkaisuudesta riippuen voi olla ylimääräisiä tuki- tai johtotehtäviä, kuten shift-päällikkö, lattiapäällikkö tai taulukon kapteeni.
Kaikkien näiden tehtävien tehtävät voivat vaihdella ravintolasta riippuen yrityksen rakenteen mukaan.
Hallintatyöt
Alueellisissa tai kansallisissa ravintolaketjuissa on ulkopuolinen yritystoimisto, johon kuuluu ylimmän johdon ja siihen liittyvän tukihenkilöstön, mukaan lukien hallinnolliset avustajat, toimistopäälliköt, IT-asiantuntijat ja siivoustyöntekijöiden jäsenet. Usein on olemassa erillinen hallinnollinen, viestintä, henkilöstö, tutkimus ja kehittäminen sekä markkinointiosastot. Nämä kannat ovat samanlaisia kuin minkä tahansa suuryrityksen, missä tahansa teollisuudessa, toimipaikassa.
Yritystoimisto vastaa sellaisista asioista, jotka liittyvät koko yrityksen tai koko yrityksen alueellisiin jakautumiin, kuten markkinointistrategian määrittäminen, yrityksen brändin määrittely ja yrityspolitiikan kehittäminen ja täytäntöönpano.
Ravintolaryhmä
- Apulaisohjaaja
- Apulaispäällikkö
- Apulaispäällikkö
- Apulaispäällikkö
- Apulaisjohtaja
- Baker
- Leipomo- Cafe Associate
- Barback
- Barista
- Johtaja
- Bändi
- Tuotemerkkipäällikkö
- Linja-autoliike
- Kassa
- Casual Restaurant Manager
- Chef
- Chef Manager
- Kuluttajaprofessori
- Jälkiruoan viimeistelijä
- Digitaalinen markkinointipäällikkö
- Ruokaravintola
- Henkilöstöjohtaja
- Viestintäpäällikkö
- Astianpesukone
- Piirin päällikkö
- Espresso-juomakone
- Executive Chef
- Expeditor
- Rekrytointipäällikkö
- Fine Dining Restaurant Manager
- Hibachin kokki
- Isäntä
- Henkilöstöpäällikkö
- Inventaarioanalyytikko
- Keittiöpäällikkö
- Keittiöntekijä
- Lead Cook
- Line Cook
- Manager, Research and Developmen
- Tuotantopäällikkö
- Alueellinen tuotekehityspäällikkö
- Regional Facilities Manager
- Regional Manager
- Regional Operations
- Ravintola
- Ravintola
- Ravintolapäällikkö
- Palvelin
- Vaihtovastaava
- Sous Chef
- Steward
- Tittelit
- Lisätietoa tehtävänimikkeistä ja monista eri ammateista.
Rakennus Työtehtävät ja kuvaukset
Rakennusalan työtehtävien luettelo, , plus useampien otosten työtehtävät monille eri ammateille.
Muoti Työtehtävät ja kuvaukset
Plus luettelo muotitaidoista.
Myynti Työtehtävät ja kuvaukset
Luettelo myyntiin liittyvistä tehtävistä ja työtehtävistä, myynnin ja myynnin edellyttämät taidot hallintatoimiin ja käytettävissä oleviin paikkoihin.