Asiat, jotka saattavat hävitä ravintolan varastot

Ravintolamyynti on viimeisten viiden vuoden aikana noussut nousevaan nousuun, joka nousee vuosittain ja johtaa vähittäiskauppaa. Ravintolamyynti kasvoi 9% vuoden 2015 alkupuoliskolla ja jo vuonna 2014 jo vahvojen lukujen lisäksi kysymys siitä, mikä, jos jotain voisi heikentää häränmarkkinoita ravintoloissa. Vaikka et voi sanoa varmasti, tässä on muutamia asioita, jotka voivat johtaa ravintolan hidastumiseen.

Rising Gas Prices

Keskimääräinen kaasun hinta on laskenut alle $ 2 gallonaa, noin 2 dollaria. 90 vuotta sitten, ja ravintolat ovat nähneet suurimman hyödyn. Kaasun hinta on laskenut, ravintolamyynti on ylittänyt vähittäismyynnin ja kulutusmenot yleensä. Se sanoi, on syytä uskoa, että tämä puolue ei voi jatkaa ikuisesti. Kaasun hintoja pidetään tällä hetkellä keinotekoisesti alhaisina, koska monet maat ovat yli tuottaen öljyä useille geopoliittisille tekijöille. Tämä ei voi tapahtua loputtomiin, ja mikä tärkeintä, öljy ei ole rajoittamaton hyödyke. Jossakin vaiheessa öljyn tarjonta on laskenut, ja kun se tapahtuu, kaasun hinnat nousevat jälleen.

Kun kaasun hinnat nousevat jälleen, on järkevää, että ravintolat tuntevat sen enemmän kuin mikään muu sektori. Amerikkalaiset käyttävät ylimääräistä harkinnanvaraista käteistä alhaisista kaasun hinnoista syömiseen; on luonnollista, että päinvastainen tapahtuisi, kun kaasun hinnat nousevat jälleen.

Ruokakustannusten nousu vs. talous

Viime vuosina monet ravintolat ovat taistelleet ruoan hinnan noususta, erityisesti munista, kanasta ja naudasta. Ruokakustannukset luonnollisesti nousevat, kun tarjonta on lyhytaikaista ja kun inflaatio nousee. Viime vuosina toimitukset ovat olleet lyhyitä, mutta inflaatiota on pitkälti tarkastettu.

Elintarvikekustannukset ovat nousseet, mutta vain vaatimattomasti, ja ravintolat ovat voineet siirtää lisäkustannukset kuluttajille hinnankorotusten muodossa.

Jos kuitenkin palaamme takaisin vuoteen 2007, meille muistutetaan aika, jolloin elintarvikekustannukset nousivat voimakkaasti lyhyestä tarjonnasta ja inflaatiosta. Korkeat kaasun hinnat ja korkeat elintarvikekulut törmäsi vuoden 2007 jälkipuoliskolla kulutushyödykkeiden hidastumiseen, mikä lopulta vahingoitti ravintoloita (ja lopulta pyyhkäisi ravintolan varastot vuoden 2008 taantumaan).

Ravintolat kulkevat aina kulutuksen ja talouden välillä ruoan hinnan nousun myötä. Jos talous on hyvä ja kuluttajat kuluttavat, ravintolat voivat elää korkeammilla elintarvikekustannuksilla, koska ne voivat nostaa hintojaan, mutta hinnat voivat nousta vain niin korkealle, ennen kuin kuluttajat satuttavat. Kun kuluttajat tuntevat, että hinnat nousevat, he alkavat viettää vähemmän ja ravintola-ala voi kiertyä alaspäin. Asiat ovat menossa hyvin ravintolan varastoihin juuri nyt, monet ovat monivuotisissa korkeissa, mutta kaikki kulutuskysynnät, olivatpa ne sitten ruoan hinnan noususta tai eivät, voisivat lähettää heidät kaatumaan.

Ravintolat ovat joustavia

Äskettäinen raportti osoitti, että amerikkalaiset vievät ensimmäistä kertaa enemmän ruokailua kuin päivittäistavaroita.

Niin varma, alemmat kaasun hinnat auttavat, mutta kuluttajat käyttävät rahaa ensin ravintoloihin, koska olemme riippuvaisia ​​syömisestä. Kun kuuluisuus kokit, ruoanlaitto todellisuus osoittaa, ja foodie bloggaajia, syöminen on tullut todellinen viihde-elämys. Siksi on luonnollista olettaa, että ravintolat pysyvät joustavina ja säätävät taloudellisia myrskyjä, jotka saattavat syttyä.

Mutta kun useimmat ravintolat selviävät kaikki taantuma, on järkevää, että teollisuus hidastuu hiljattain nousustaan ​​jossain vaiheessa. Kun näin tapahtuu, jotkin kantojen, jotka ovat tällä hetkellä monivuotisilla korkeuksilla, laskevat. Jos pystyt pitämään pitkän aikavälin näkymän, sinulla ei ole mitään syytä huoleen. Varmista vain, että olet tietoinen siitä, että teollisuus ja monet sen varastot ovat nousseet korkeisiin korkeuksiin.