Yksinkertaisimmassa määrityksessään hydrolyysi on kemiallinen reaktio, jossa käytetään vettä tietyn aineen sidosten hajottamiseksi. Biotekniikassa ja elävien organismien osalta nämä aineet ovat usein polymeerejä.
Sana hydrolyysi tulee sanasta vesi, joka on kreikankielinen vedelle ja hajotus, mikä tarkoittaa "irrottautumista". Käytännöllisesti katsoen hydrolyysi tarkoittaa kemikaalien erottamista, kun vesi lisätään.
Hydrolyysistä on kolme päätyyppiä: suola, happo ja emäksinen hydrolyysi.
Hydrolyysiä voidaan myös ajatella päinvastaiseksi reaktioksi kondensaatioon, joka on prosessi, jossa kaksi molekyyliä yhdistyvät muodostamaan yhden suuremman molekyylin. Tämän reaktion lopputuloksena on, että suurempi molekyyli hylkää vesimolekyylin. Muistatte aina eron näiden kahden välillä, jos ajattelet sitä siinä yhteydessä, että hydrolyysi käyttää vettä hajottamaan jotain, kun taas kondensaatio toisaalta kasvaa jotain poistamalla vettä.
3 tavanomaista hydrolyysiä
- suolat: Hydrolyysi tapahtuu, kun suolaa heikosta emäksestä tai haposta liukenee nesteenä. Kun näin tapahtuu, vesi ionisoituu spontaanisti hydroksidi-anioneihin ja hydroniumkationeihin. Tämä on yleisin hydrolyysi.
- Happo: Vesi voi toimia hapana tai emäksenä Bronsted-Lowry-happo-teorian mukaan. Tällöin vesimolekyyli antaisi pois protonin. Ehkä vanhin kaupallisesti harjoiteltu esimerkki tällaisesta hydrolyysistä on saippuoituminen, saippuan muodostuminen.
- Perus: Tämä reaktio on hyvin samanlainen kuin emäsdiagnoation hydrolyysi. Jälleen käytännöllisellä huomautuksella pohja, joka usein hajoaa vedessä, on ammoniakki.
Mikä on hydrolyysireaktio?
Hydrolyysireaktiossa, johon liittyy esteriliitettä, kuten sellaisen, joka on löydetty proteiinin kahden aminohapon välillä, tuotteet, jotka tuottavat sellaisen, joka vastaanottaa hydroksyyli (OH) -ryhmän vesimolekyylistä ja toinen, josta tulee karboksyylihappo jäljellä olevan protonin (H +) lisääminen.
Hydrolyysireaktiot elävissä organismeissa
Hydrolyysireaktiot elävissä organismeissa suoritetaan katalysoimalla katalyyttämällä hydrolaasien nimellä tunnettujen entsyymiluokkien avulla. Tämän entsyymiluokan katalysoivat biokemialliset reaktiot, jotka hajottavat polymeerejä, kuten proteiineja (aminohappojen peptidisidoksia), nukleotideja, kompleksisia sokereita ja tärkkelystä, ja rasvoja. Tämän luokan sisällä lipaasit, amylaasit, proteinaasit hydrolysoivat rasvoja, sokereita ja proteiineja vastaavasti.
Selluloosaa hajottavilla bakteereilla ja sienillä on erityinen merkitys paperinvalmistuksessa ja muissa arjen biotekniikan sovelluksissa, koska niillä on entsyymejä (kuten sellulaaseja ja esteraaseja), jotka voivat rikkoa selluloosan polysakkarideiksi (ii.e. , sokerimolekyylien polymeerit) tai glukoosi, ja hajoavat tahrat.
Esimerkiksi proteinaasi lisättiin soluuutteeseen peptidien hydrolysoimiseksi ja vapaiden aminohappojen seoksen muodostamiseksi.
Aiheeseen liittyvät artikkelit
- Novozymes
- Biotekniikka - Biomedical - Industrial Enzymes
- Fermentation
- Mitkä ovat muuntogeenisiä organismeja ja miksi vastapuolet sanovat olevan vaarallisia?
- Biotekniikan ja biotekniikan yleiskatsaus
Ilmavoimien erityiskoodi Selitys
Lyhyt selitys AFSC: ista tai ilmavoimien erityiskoodeista. AFSC: t ovat ilmavoimille, mitä MOS: t ovat armeijalle ja merimiehille.
Joukkovelkakirjalainan selitys
Yksi tunnetuimmista joukkovelkakirjoihin liittyvistä riskeistä on oletusriski. Lue, mitä bond-default on ja miten se vaikuttaa sijoittajiin.
Luku 11 Yritysten konkurssi selitys
Luvussa 11 yrityshiilipuhe, mukaan lukien prosessi ja pieni pienyritysten konkurssi .