Voitko kalaa turvallisesti uudelleen?

Kysymys: Voitteko kalaa uudestaan?

Jos sinulla on joitakin kaloja, jotka sulatteesi, mutta ei koskaan päässyt ruoanlaittoon tai joukko jäämiä suuren aterian tai kokoontumisen jälkeen, on turvallista uudelleenkäsittelyä, jotta he voivat nauttia myöhemmin? Et halua tuhlata ruokaa, mutta et myöskään halua tehdä mitään vääränlaisia ​​toimenpiteitä, kun äyriäiset ovat mukana. Joten, kala uudestaan ​​on kunnossa?

Vastaus:

Kyllä, kypsennetty tai keittämättömät kala, joka on sulatettu jääkaapissa, voidaan turvallisesti täyttää uudelleen.

Tuoreuden säilyttämiseksi kalaa kalaa muutaman päivän kuluessa sulatuksesta. Ja varmasti älä kastele mitään, joka on jäänyt pois yli kaksi tuntia, tunti, jos lämpötila on yli 90 astetta. Sinulla ei todennäköisesti ole mitään ongelmia tämän säännön kanssa, jos yrität sulkea illan illallisen, mutta jos palvelit kalaa juhliin, kannattaa vain jäädyttää jäljelle jääneet, jos olet varma, että täytät nämä määräajat. Tietenkään sinun ei pitäisi syödä jäljellä olevaa kalaa ollenkaan, jos luulet ylittäneen nämä määräajat. Vaikka kala on kallis ja voi olla tuskallista heittää se pois, et todellakaan halua laittaa itseäsi (tai ketään muuta kotitaloudessasi) vaarassa ruokamyrkytyksen. Aina vika varovaisuuden puolella ruoasta. USDA kehitti nämä ohjeet syystä.

Kuinka pakastaa kalaa jäädyttämiseen

Pidä huolta siitä, miten paketit kalaa pakastimelle, ja sinä tulet paljon onnellisemmaksi laadusta, kun vedät sen ulos myöhemmin.

Ilma on vihollisen numero yksi pakastetuista elintarvikkeista. Se, mikä aiheuttaa asioita kehittää pakastin polttaa. Kääri kalaa pakastuspaperiin tai pakastinpussiin. Paksu kerros auttaa pitämään ilman ulos. Jos käytät pakastimen laukkua, puristamalla liikaa ilmaa pussista ennen sinetin tiivistämistä, voi myös mennä pitkälle estämään pakastimen polttaminen.

Seuraavassa on joitain tulostettavia pakastimen etikettejä, joiden avulla voit merkitä kaloja.

Kuinka kaataa ja käyttää kalaa

Jäädytetty ruoka säilyttää sen nykyisessä tilassaan, mutta se ei käännä kelloa takaisin. Joten, jos kala istui jääkaapissa muutaman päivän ajan ennen kuin päätät sulatella sen, sinun täytyy yrittää käyttää sitä heti sulatuksen jälkeen uudelleen. Suunnittele kalastasi ennen kuin vedät sen takaisin pakastimesta, joten olet valmis käyttämään sitä heti, kun se on sulanut pois.

Huomautus: Jäädytetyt kalat voivat olla hieman kuivempia kuin tavallisesti. Tämä johtuu toisesta sulatusjaksosta.

Lisätietoja ruokien uudelleentäytöstä on osoitteessa USDA: n verkkosivusto:

USDA: Turvallinen elintarvikkeiden käsittely

Vaikka kala kannattaa jäädyttää ja kalaa uudelleen, on joitain elintarvikkeita, joita ei pidä jäädyttää.