Voiko turkkia turvautua turvallisesti?

Kysymys: Voitteko turpiutua uudelleen?

Jos keität kalkkuna lomalle ja sinulla on paljon jäljellä, onko se kunnossa pudottaa se takaisin pakastimeen myöhemmin? Entä jos suunnitelmasi muuttuisivat, ja et ole koskaan saanut keittoa kalkkunaan? Voiko keittämätön kalkkuna palata pakastimeen?

Vastaus:

kyllä, kypsennetty tai keittämättömät kalkkuna voidaan turvallisesti pakastaa uudestaan, niin kauan kuin pakastat sen kolmen päivän kuluessa sulatuksesta. Mutta sinun pitäisi vain karkkia kastella, jos sitä on käsitelty kunnolla jokaisella askeleella matkan varrella.

USDA: n elintarviketurvallisuus- ja tarkastusyksikön mukaan se on pitänyt sulatettua jääkaapissa ja sitä ei voida jättää huoneenlämmössä yli kahden tunnin ajaksi aika. Turkkia, joka on sulatettu lasille tai jätetty pois pitkiä aikoja, ei pidä jättää uudelleen. Itse asiassa sitä ei pitäisi syödä lainkaan. On parempi tuhlata ruokaa kuin vaarantaa terveytesi syömällä jotain, joka ei ehkä ole enää turvallista syödä.

Huomaa, että kalkkuna saattaa olla hieman kuivempi, kun käytät sitä. Joka kerta kun kuumennat sitä, menetät vähän enemmän kosteutta. Mutta se varmasti voittaa, kun se menettää. Lisää vain vähän kastiketta tai maustekastiketta, ja se on yhtä hyvä kuin se oli ensimmäistä kertaa.

Turkkipaketin pakkaaminen uudelleentäyttöä varten

Vaikka voit varmasti päällystää koko linnun, luut ja kaikki, kannattaa jakaa kalkkuna ateria-annoksina ennen kuin laitat sen pakastimeen.

Tämä helpottaa käyttöä. Sen sijaan, että sinun pitäisi sulattaa koko kalkkunan, voit tarttua juuri siihen, mitä tarvitset; ja säästät paljon tilaa pakastimessa.

Muista kääriä kalkkuna perusteellisesti, jotta se ei tule pakastekuivatuksi ennenaikaisesti. Pakastuspussi tai pakastuspaperi pitää tehdä hyvää työtä sen suojaamiseksi.

Tässä on lisätietoja siitä, kuinka pakastetaan lihaa.

Kuinka jättää jälkijäänyt Turkki

Kun olet valmis käyttämään jäljellä olevaa kalkkunaa, siirrä se pakastimesta jääkaappiin. Anna yhden sulatusajan kuluttua jokaista kiloa lihaa kohti. Jos tarvitset sitä aikaisemmin, voit käyttää tätä temppua sulattaa lihasi niin vähän kuin 30 minuuttia.

Käytä luita

Turkin luut tekevät erinomaisen liemi, joten älä heitä roskakoriin. Jos olet liian kiireinen lietsoon nyt, voit aina jäädyttää ruhon myöhemmin. Tietenkin, on suositeltavaa tehdä potti heti, joten sinulla on vähemmän varastointia pakastimessa. Lihaa pidetään jääkaapissa 3-4 päivää, mutta se pysyy pakastimessa loputtomiin. Kotitekoinen liemi on ihanaa kädessä keittoa varten, ja paljon parempi kuin mitä voit ostaa ruokakaupassa.