Eversti Sanders Kentucky Fried Chicken Story

Vuonna 1952 65-vuotiaana, kun useimmat ihmiset etsivät hidastumista ja eläkkeelle siirtymistä, Harland David Sanders aloitti Kentucky Fried Chickenin. Olemme onnekkaita, että eversti Harland Sanders ei usko sanomaan, että "tulevaisuus kuuluu nuorille", tai olisimme todennäköisesti koskaan maistaneet "sormi lickin" "paistettua kanaa, jota nautimme tänään niin paljon. KFC on epäilemättä yksi maailman tunnetuimmista brändeistä, ja eversti on yksi nykyajan franchising-toiminnan edelläkävijöistä.

Varhaiset vuodet

Harland Sanders syntyi Indiana-tilalla. Valehtellen hänen ikäisyydestään hän liittyi U.S.-armeijaan vuonna 1906 ja se oli Kuubassa. Hänen arvovaltaansa ei kuitenkaan tullut hänen sotilasurastaan. Kyseinen kunnianosoitus sai hänet kaksi kertaa, Kentuckyn kuvernööri Ruby Laffoon vuonna 1935 ja jälleen vuonna 1950 kuvernööri Lawrence Wetherby.

Vaikka Harlandin lapsuus ei ole niin dramaattinen ja varmasti ilman paljon draamaa, se oli monella tapaa samanlainen kuin eräs hänen varhaisista franchiseistaan, Wendyn perustaja Dave Thomas. Harland kasvoi köyhiä ja tarvitsi itsevarmuutta jo varhaisessa iässä. Isän kuoleman jälkeen, kun Harland oli kuusi, hänen äitinsä työ säilytti hänet poissa kotoa pitkiä aikoja ja nuori Harland tarvitsi oppia kokata ja hoitaa sisaruksiaan. Kymmenen vuotta sitten hän otti työtä käsityöläisenä, ja kun hän oli elämässään KFC: n edessä, hän maalasi hevoskärryjä, oli raitiovaunuri, vakuutusmyyjä, rautatiekulkuneuvos, seppä avustaja, puhdas ashbins junissa, liikennöi lautalla Ohio-joki myi henkivakuutuksia, myi renkaita, muuttui kätilöiksi, toimitti vauvoja, hoiti bensiinin huoltoaseman ja oli sihteeri Columbian, Indiana kauppakamarin.

Lopulta eversti Sanders sai laillisuutensa ottamalla kirjeenvaihtajakursseja LaSalle Extension -yliopistolta ja aloitti lyhyen kolmivuotisen lain käytännön Little Rockin, Arkansasin oikeudenmukaisuuden rauhan tuomioistuimissa. Hänen laillisen uransa päättyi sen jälkeen, kun hän joutui fistfightiin jonkun asiakkaan kanssa.

Vuonna 1930 Sandersista tuli Shell Oil Companyn franchising-yritys ja alkoi myyntinsä parantamaan asiakkailleen broilerin ruokia, pihviä, kinkkua ja muuta mukavuusruokaa.

Hänen alkuperäinen ravintola oli keittiötila, jonka hän asetti huoltoaseman edessä ja lopulta avasi Sander's Café, hänen ensimmäinen ravintola, kadun toisella puolella huoltoasemalta. Koska hän tunsi olleen liian kauan kokki, alkuperäinen ravintola ei lähtenyt tarjoamaan paistettua kanaa. Tämä ei tullut vasta myöhemmin, kun hän kehitti salaisen reseptinsä 11 yrttejä ja mausteita ja alkoi kokata kanaansa paineastiassa.Muistan, että Dave Thomas kertoi minulle, että yksi everstiluutnanttiprosessin vaaroista oli, että painepesurit räjähtivät usein.

Sanders oli aggressiivinen markkinoija ravintolastaan ​​ja huoltoasemastaan, ja hänen lahjakkuutensa ja luonteensa veivät hänet vaikeuksiin jonkun paikallisen kilpailijan kanssa. Sanders alkoi maalata mainontaa huoltoasemastaan ​​ja ravintolastaan ​​latoissa noin kilometrin päähän hänen sijainnistaan. Yksi hänen kilpailijoistaan, Matt Stewart, joka käytti läheistä Standard Oil -asemaa, teki poikkeuksen everstiluutuun ja alkoi maalata merkkejäan. Sanders meni katsomaan Stewartia, mukana kaksi Shellin johtajaa. Haastattelun aikana Stewart ampui ja tappoi Robert Gibsonin, Shellin piirin johtajat ja taistelun aikana, Sanders ampui Stewartin ja haavoitteli hänet olkapäähän.

Stewart tuomittiin murhasta, mutta Sandersin syytteet pudotettiin hänen pidätyksen jälkeen.

Kentucky Fried Chicken Franchise Begins

Sanders onnistui menestyksekkäästi motellissa, jossa oli mukana 140-paikkainen ravintola Ashevillessä Pohjois-Carolinassa 1940-luvulla, mutta toisen maailmansodan aikana kaasuvoimalla motelli ja ravintola alkoivat epäonnistua. Ravintolassa hän loi salaperäisen reseptinsä ja alkoi ruoanlaittoa kanaansa paineastiassa, koska se oli nopeampi kuin paistinpannu. Sanders Court & Café suositteli matkustajia Floridassa Floridan Corbinin kaupungin kautta, mutta kun Interstate 75 rakennettiin 1950-luvulla, ohittaen kaupungin, Sanders joutui vetäytymään ja myymään ravintolaan. Vuonna 1952, asunut hänen 105 dollarin kuukaudessa sosiaaliturvasta, eversti Sanders aloitti viimeisen uransa.

Sanders alkoi matkustaa ympäri maata, ruoanlaitto matkan varrella, päättäen franchise hänen paistettua kanaa. Monet ravintolan omistajista, joita hän tapasi, nauroivat nauhoitetusta valkoisesta paidasta, mustasta soljetusta ja valkoisesta takista ja housuista. On upea kuva eversti ja Dave Thomas sekä pukeutunut eversti allekirjoitus pukea.

Pete Harman oli Sandersin ystävä ja toimi yksi Salt Lake Cityn suurimmista ravintoloista. Houkuttelemalla Harmania alkamaan myydä hänen resepti kana hänen "Do Drop Inn" ravintola oli menestys, lisää myyntiä 75%. Se oli Don Anderson, Harmanin vuokrata taidemaalari, joka sai nimekseen Kentucky Fried Chicken ja se oli Harman, joka loi alkuperäisen kauhan, joka on vielä olemassa. Pian useat ravintolan omistajat allekirjoittivat franchising-sopimukset Sandersin kanssa ruotsalaisen franchise-maksun kanssa neljästä (4) sentistä kanaa kohden.

Tuon varhaisen ajanjakson aikana eversti tapasi Dave Thomasin. Dave aikoinaan työskenteli Cookin Claussin perheoperaattoreina Hobby Housen ravintoloissa. Se oli Dave, joka kehitti klassisen kimmeltävän punaisen ja valkoisen raidallinen kana-kauhan, joka tuli klassiseksi merkiksi jokaisen Kentucky Fried Chicken -ravintolan ulkopuolella ja joka myös virtaviivaisti toimitustapaa luomalla "käärme" -linjan, jota käytetään yhä useissa ravintoloissa .Vihollinen eversti neuvo, Dave otti vastaan ​​kahdeksan epäonnistuneen ravintolan ja oli niin onnistunut kääntämällä heidät ympäriinsä, että hän pystyi myymään ravintoloita ja aloittamaan oman hampurilaisravintolan ketjunsa nimeltä hänen tyttärensä Melinda Lou "Wendy" Thomas.

Vuoteen 1964 mennessä USA: ssa, Kanadassa, Meksikossa, Englannissa ja Jamaikassa oli yli 600 franchising-Kentucky Fried Chicken -paikkaa. 73-vuotiaana Harland myi suurimman osan Kentucky Fried Chickenista John Y. Brownille ja Jack Masseylle kahdesta miljoonasta dollarista säilyttämällä Kanadan itselleen ja poissulkien Englannin, Floridan, Utahin ja Montanan, jotka hän oli jo myynyt muille.

Sanders jatkoi vierailullaan Kentucky Fried Chicken -paikoilla ja brändin suurlähettiläänä kuvasi monia tv-mainoksia ja teki henkilökohtaisia ​​esiintymisiä. Heublein osti yrityksen vuonna 1971, ja heidän hankkimisensa jälkeen eversti Sanders alkoi kritisoida yhtiön tuotteita värikkäinä termeinä kutsumalla kastike "jumalattua kalkkia" tai "tapettipastaa, johon liete on lisätty" ja kuvailee Heubleinin johtajia " joukko alkoholijuomia. "

Vaikka brändinsa suurlähettiläänä hän ja hänen vaimonsa Claudia avasivat vuonna 1968 Shelbyville'n Kentucky'n herrasmiehen ateriakylän ravintolan. Heublein yritti lopettaa parin avaamalla ravintolan ja riitaa Sanders sai 1 miljoona dollaria vastineeksi hänen lupauksensa lopettaa kritisoimalla Kentucky Fried Chickenin ruokaa ja hänen oli avata ravintola. Nimetty "Claudia Sanders Dinner House", ravintola oli ainoa Kentucky Fried Chicken -ravintola, joka tarjoilee Sanderin alkuperäisen reseptin todellisen version. Ravintola myytiin 1970-luvulla.

Colonel Harland Sanders kuoli Louisville, Kentucky, vuonna 1980 ja hänen vaimonsa Claudia kuoli vuonna 1997.

Kentucky Fried Chicken on edelleen tunnettu franchise-brändi, tällä hetkellä 41. Yrittäjän Franchise 500 -luettelossa, ja viimeisen vuoden aikana on lisätty yli 500 uutta paikkaa.