Päivittäinen liiketoiminnan tarkistus ravintoloille

Yksi tehokkaimmista työkaluista jokaisella ravintolalla on kyky seurata ruokaa ja juomaa päivittäin. Päivittäinen liiketoimintakatsaus, koska tällaista raporttia kutsutaan usein, sallii paikan luoda yrityksen historiaa. Se voi auttaa analysoimaan myynnin kehityssuuntauksia, palkkakustannuksia, asiakaslaskuja ja ennakoimaan tulevaa myyntiä.

Mitä jokapäiväinen liiketoiminnan katsaus näyttää?

Todellakin päivittäinen liiketoimintakatsaus on järjestelmä, joka sinä laatii teoksen sinulle .

Jokaisella on erilainen tapa seurata liiketoimintaa, ja mikä toimii yhden ravintolan kanssa, ei ehkä toimi toisen puolesta. Päivittäinen liiketoiminnan arviointikertomus voidaan tuottaa POS-järjestelmän kautta tai seurata käsin kannettavassa tietokoneessa tai kalenterissa. Pidän esimerkiksi kalenterista, joka on vanha koulu ja kaikki. Olen yksinkertaisesti merkinnyt jokaisen päivän vasemmassa yläkulmassa olevien lounaiden määrän kalenterin ja illallisen numerot vasemmassa alakulmassa. Vuoden lopussa kuukausittaiset kalenterit menivät kolmen rengaslehtineen, jotta ne voisivat helposti viitata ensi vuonna. Helppo nakki! Olen myös seurannut sää, joka Maine (jossa asun) on elintärkeä osa ravintolatoimintaa. Jos on lumimyrsky, se voi selittää pieniä numeroita tai jos on tavallisesti lämmin kevätpäivä, se voi auttaa selittämään erityisen kiireisen lounaan. Lue lisää siitä, miten ravintolat voivat hyötyä POS-järjestelmästä.

Mitä Daily Business Review sisältää?

myönnän, että kalenterimerkintätekniikkani kauniin yksinkertaisuuden ei ollut hyvä analysoida kokonaismyyntiä ja palkanlaskentaa.

Onneksi minun POS-järjestelmä huolehti siitä. Voisin helposti vetää raporteita kokonaismyynnin dollareista myyntiin ja murtaa ne siirtymällä, ruoalla ja juomilla jopa valikkokohdittain. Voisin myös selvittää päivän tarkistuksen keskiarvon ja etsiä trendit.

Mikä muu voi tehdä päivittäisen liiketoiminnan tarkastelun tehdä ravintolaa?

Paljon! Jokaisen päivittäisen yrityskatsastuksen seuraaminen voi seurata aurinkokelloa:

• auttaa määrittämään, olivatko mainostatapahtumat tehokkaita. Esimerkiksi teidän happy hour oluenne ja siivekkeesi aiheuttivat juomamyynnin kasvua vai pysyivätkö se pysähtyneinä?
• Osoita, onko myynti kasvanut (yay!), Pysyvät samana (hmmmm ….) Tai vähenevät (punainen lippu!).
• Ilmoita, onko ongelma, ennen kuin ongelma ohittaa. Esimerkiksi päivittäinen liiketoimintakatsaus voi auttaa sinua tarkentamaan, jos työ on liian korkea tiettyinä yönä tai jos ruoan hinta on ohi.
• Auttaa ostamaan ruokaa ja juomaa vastaavasti. Jos päivittäinen liiketoiminnan katsaus edellisvuodesta osoittaa, että ravintolisi kolminkertaisti illallisten määrän, kuten yleensä äitien päivänä, niin tiedät, että sinun pitäisi ostaa enemmän ruokaa ja juomaa kuin normaali.
• Rakenna ravintola-liiketoimintasuunnitelma.Jossain vaiheessa kannattaa palata pankkiisi tai sijoittajiisi lainaan, ehkä uusia laitteita tai päivittää ravintolasi sisustusta. Riippumatta siitä, mistä syystä, yhden tai useamman jäljellä olevan myynnin avulla, voit näyttää sijoittajille, että ravintolassasi on vankka maa.

Pidä päivittäinen liiketoiminnan tarkistustiedot turvallinen

Vihje jos käytät POS-järjestelmää osana päivittäistä liiketoimintakatsaasi. Rajoita niiden henkilöiden määrää, joilla on pääsy näihin raportteihin.

Työntekijöille on helppo vaihtaa myyntinumeroita ja tasata käteistä. Lue lisää työntekijöiden varkauden estämisestä.