Kahdeksan vinkkejä ravintola-ruokasalin suunnitteluun

Jokaisen ravintolan sydämessä on ruokasali. Ruokasali on enemmän kuin vain pöydät ja tuolit. Se asettaa ravintolan sävyn, tunnelman. Valaistus, melu ja näkymä ovat kaikki asioita, jotka on otettava huomioon, kun suunnittelet ravintolasi ruokasalin suunnittelua. Valitsemasi kalusteet ovat myös tärkeitä. Sen pitäisi olla riittävän tukeva kestämään kiireisen ravintolan jäykkyys, samalla kun se näyttää houkuttelevalta ja lisää tunnelmaa.

Joustavuus on tärkeä myös ravintola-ruokasalin suunnittelussa. Pystyt siirtämään pöytiä, tuoleja ja jopa odottamaan asemia ympäri, mahdollistavat sekä suuret että pienet osapuolet helposti.

Jätä riittävä välilyönti taulukkojen välillä

Ole varovainen pakkauspöydistä ruokasalasi. Kun suunnittelet ravintolaasi pohjapiirroksen paperille, saatat ajatella, että voit asentaa tietyn määrän pöytiä ruokasaliin. Saatat kuitenkin huomata, että se, mikä toimii paperilla, ei toimi todellisuudessa. Kyllä, haluat saada paljon paikkoja asiakkaiden sijoittamiseen (ja tehdä enemmän rahaa), mutta haluat myös ihmisten olevan mukavia. Hyvä pylväsnäyte ravintopöydän asettamiseen on jättää vähintään 24 "pöydien kulmien väliin.

Aseta odotustila siirrettäväksi

Ottamalla kannettava odotat asemaa, voit siirtää sen tarpeitasi sen sijaan, että yrität siirtää pöydän ruokailuhuoneesi vähemmän toivottavaksi alueeksi.

Yritä käyttää huoneiden jakoa

Jos sinulla on suuri avoin ruokasali ja haluat

Yksi tapa havaita ongelma-alueet ennen avauspäivää on istua jokaisessa ruokasalissa.

Tutki näkymä kustakin istuimesta. keittiössä, kun taas toinen saa vedon etuovelta.Kokeillaan jokaisen istuimen ensimmäinen mahdollistaa muutosten tekemisen ennen kuin asiakkaat valittavat.

Valitse kestävä kaluste

s ja tuolit, etsi helposti puhtaita malleja. Vältä tyyliä, jossa on paljon monimutkaisia ​​kaiverruksia ja rakoja. Heitä on vaikeampi pyyhkiä pois ja pysyä poissa murusista ja muista roskista. Jos ostat tuoleja tai ravintolakansoja kangaspaikoilla, varmista, että kangas on käsitelty värjäysvastuksella. Ja suunnittele budjetointi ammatillisessa puhdistuksessa ainakin kerran, mieluiten kahdesti vuodessa. Ravintolakatokset tarjoavat suuria etuja verrattuna tavanomaisiin ravintoloihin. He ovat suuria tilaa säästäjiä. Jos olet löytänyt täydellisen ravintolan sijainnin - mutta tilaa on vähän - harkitse istuinten rivien asennusta istuinkapasiteetin maksimoimiseksi.Aivan kuten ravintola tuolit, kopeissa tulee erilaisia ​​muotoja, kokoja ja värejä. Ne voidaan räätälöidä mihin tahansa ravintolasuunnitteluun. Lue lisää ravintolakalojen eduista ja haitoista.

Päätä kuinka voimakas on liian kova

Kuinka kovaa on ruokasali? Jotkut ravintola-käsitteet sopivat erinomaisesti kovaa ympäristöä, kuten baari tai muu rento asetus.

Muut, kuten hieno ruokailu, vaativat paljon hiljaisempia asetuksia. Jos sinulla on puu-tai laattalattiat, ääni toistuu enemmän, kuten korkeat katot. Heitä muutamia kymmeniä asiakkaita, henkilökuntaa siellä ja se saattaa olla paljon kovempaa kuin odotit. Jos haluat sävyttää äänen alas, alueen matot voivat auttaa laimentamaan melua.

Valitse sopiva ikkuna peitot

Jos kesä aurinko tekee ravintola-ruokasalasi liian kuuma tai muutoin epämiellyttävä asiakkaille, sinun on investoitava joihinkin sävyihin. Etsi ikkunahoitoja, jotka on helppo puhdistaa ja helppo avata ja sulkea.