Ruoan palvelimen osaamisluettelot ja esimerkit

Ruokapalvelimen käyttö ei ole helppo työ. Työ voi olla fyysisesti kyyneliä, kun olet jalkanne pitkiä vuoroja, usein ryntää pöydästä pöytään, joskus kuljettaa raskasta ruokalajia. Palvelimena tarvitaan diplomatiikkaa, hyvää muistoa ja kykyä olla vuorovaikutuksessa persoonallisuuksien laaja-alaisen, talon takana ja edessä olevien kollegojen kanssa asiakkaiden kanssa.

Se sanoi, ruokapalvelu voi olla tuottoisa, palkitseva ja jopa hauskaa.

Ruokapalvelu voi olla hauska ja henkilökohtaisesti palkitseva työ. Se voi myös olla varsin tuottoisa, riippuen yrityksen perustamisesta. Jotkut palvelimet perustuvat vähimmäispalkkatarkastuksiin. Toiset tuovat tuhansia vinkkejä kuukausittain. Riippumatta siitä, työskenteletkö korkeatasoisessa hienokaupoissa tai paikallisessa ruokailupaikassa, tässä luetellut taidot ovat melko yleisiä, ja kun niitä sovelletaan hyvin, vaikuttavat tulojesi johdonmukaisuuteen.

Huippupalvelimen taidot

Ystävällisyys
Ruokapalvelinten on oltava iloisia ja ystävällisiä riippumatta siitä, kuinka stressaantunut, väsynyt tai turhautunut voi olla. Voit olla vastuussa viidestätoista pöydästä kerralla, mutta perheelle, jota palvelet tiettynä hetkenä, olet heidän yhteytensä ravintolaan. Heidän ruokailukokemuksensa riippuu sinusta. Samoin keittiöt voivat olla stressaavia ja jännittyneitä paikkoja. Herkkä tarjoilija voi heittää keittiön tunnelman. Oli miellyttävä ja nautittava ympärillä ole tärkeitä ominaisuuksia sekä talon edessä että takana.

Viestintä
Ruokapalvelimena sinun on pystyttävä kommunikoimaan tehokkaasti ja selkeästi sekä asiakkaiden että kollegojen kanssa. Sinun täytyy pystyä kuuntelemaan tarkkaavaisesti, ymmärtämään asiakkaiden huolenaiheita ja välittämään ne kokkeille tai johtamiselle tehokkaasti. Samoin sinun on ehkä muistaa valikon tai ravintolan historian osa-alueet ja välittää nämä yksityiskohdat asiakkaille.

Huomiota yksityiskohtiin
Jotkut tilaukset voivat olla monimutkaisia, ruoka-aineallergiasta maustamiseen tai koristeluun. Jos unohdat yksityiskohtia, kuten jättämällä maustetta tai sisältämällä krutoneja, kun asiakkaalla on gluteeniaallergia, häiritsee ja pettää heitä. Mikä pahempaa, sinun virheesi saattaisi tehdä jonkun sairaaksi. Kiinnitys tilausten yksityiskohtiin on tärkeä osa työtäsi ja se, joka vaikuttaa työn yleiseen laatuun.

Energia
Siirrot voivat olla pitkiä ja kovaa jalat. Sinulla on oltava merkittäviä energiavaroja, tai muutokset vetävät vain tuskaa. Luonnollisesti korkean energian ihmiset yleensä menestyvät ruokapalveluissa.

Ongelmanratkaisu
Johtajasi ei aina ole ympärilläsi, jotta voit käsitellä häiritseviä asiakkaita. Sinun täytyy pystyä ratkaisemaan ongelmat paikan päällä. Jos et pysty korjaamaan ongelmaa, sinun on edelleen saatava kuulua kuultavaksi ja ymmärrettäväksi.Olipa kyseessä aterian kustannukset tai vapaa jälkiruoka, sinun on oltava luova säästää tilanne.

Focus
Ruokapalvelimena sinua ympäröi ihmiset ja heidän vaatimuksensa. Kova tai jatkuva asiakas on helppo häiritä. Toisaalta mielenkiintoinen keskustelu työtoverin tai erityisen ystävällisen suojelijan kanssa saattaa johtaa sinut laiminlyödä työsi.

Yhteistyö työtovereiden kanssa, olla ystävällinen asiakkaiden kanssa ja osallistuminen korkean prioriteetin vaatimuksiin ovat kaikki osa työtäsi, mutta sinun on pystyttävä tasapainottamaan nämä ristiriitaiset prioriteetit hyvään palveluun. Sinun kykysi pitää itsesi keskittyneenä ja tehtävänä on kriittinen menestykseesi ruokapalvelimena.

Taitoluetteloiden käyttäminen
Jos aiot harkita asemaa elintarvikepalvelimena, katso tätä kuvausta tarvittavien taitojen mukaan. Tunnista ne taidot, joita sinulla on jo ja huomioi ne, joita saatat joutua harjaamaan. Ravintolat vaihtelevat, mitä taitoja he pitävät tärkeimpänä.

Jotkin paikat saattavat antaa palvelimelle hitauden, jos hänellä on erinomaiset ihmisten taidot, kun taas toiset eivät. Yleensä vaaditut ruoka-palvelimille asetetut taidot ovat melko yhdenmukaiset.

Ravintolat voivat hyväksyä reseptejä hakijoilta ruokapalveluita, mutta monet käyttävät sen sijaan hakulomakkeita. Varmista kummassakin tapauksessa korostaa niitä taitoja, joita mahdollinen työnantaja etsii, ja kun haastattelet, ole valmis antamaan esimerkkejä siitä, miten nämä taidot ovat.

Ehdotettu lukeminen: Ravintolan työpaikkojen tyypit Taidot, jotka tarvitaan työskentelemään ravintolassa