Kuinka valita paras värit ravintolalle

Onko värejä kysymys ravintola-malleista? Ovatko tietyt värit todella ihmisiä nälkäisiä vai kääntävät ja hillitsevät ruokahalua? Todisteiden mukaan kyllä, värit vaikuttavat siihen, miten ihmiset syövät (tai eivät syö). Tästä johtuen uuden ravintolan oikeat värit ovat tärkeitä, varsinkin kun katsotaan, että ravintolassa käytetyt värit ovat ravintolan tuotemerkin laajennus. Joten, mitä värejä parhaiten sopii ravintoloihin ja mitä pitäisi välttää?

Värien lisäksi tekstuurin, valaistuksen ja muiden elementtien käyttö on tärkeä näkökohta asiakkaiden kutsumiseen.

Paras ravintola värit

Lämpimät värit, kuten punat, keltaiset ja appelsiinit, vaikuttavat eniten vaikutuksen ihmisten ruokahaluttomuuteen. Punainen on erityisen tunnettu luomaan rikas ja ylellinen ympäristö ruokailijoille ja kasvava impulssi syöminen ( miksi kyllä, minulla on alkuruoka ja lasillinen viiniä ). Mutta on tärkeää muistaa, että kaikki punaisen, oranssin tai keltaisen sävyt eivät ole yhtä suuria. Mykistyneet, maanväriset sävyt ovat parhaita ravintoloille. Ajattele terrakotta oranssi, toscanainen keltainen ja syvä granaattipunainen. Pysy kaukana todella kirkkaista, värikkäistä sävyistä päävärillesi. Keltainen, varsinkin, voi olla erittäin ärsyttävä, jos se on liian kirkas tai liikaa käytetään koko ruokasalissa. Tietenkin, jos tavoitteenasi on korkea kääntöaste, kuten pikaruokapaikka, joka käyttää näitä värejä kirkkaammin, voi alitajuisesti kiirehtiä asiakkaita.

Yellows ja appelsiinit voivat lisätä iloa ravintolan sisustukseen. Tämä sopii erinomaisesti kahvilaan, jogurtimyymälään tai muun tyyppiseen käsitteeseen, joka on kevyt ja edullinen. Jälleen, muista valita oikeat keltaisen tai oranssin sävyt (mieti squash ja kurpitsa) ja älä käytä sitä yli.

Vihreä on toinen suosittu väri ravintoloille.

Kuten lämpimillä väreillä, mykistetyt, maapallon sävyiset sävyt ovat parhaita. Ravintolassa vihreät seinät ja aksentit merkitsevät terveyttä ja luontoa ja voivat välittää käsityksen siitä, että sen valikko on terveellisempää kuin sen kilpailijat. Vihreät sävyt osoittavat myös kestävyyttä - joka on tällä hetkellä kuumin ravintosisältöjen joukossa. Vihreät parit hyvin ruskeilla ja oransseilla tuoreelle, vaalealle väriä varten - sopivat erinomaisesti voileipäkauppaan tai kasvisruokiin. Vastaavasti vihreä ei toimi hyvin lihapohjaisten ravintolakonseptien tavoin, kuten Longhorns tai Outback Steakhouse. Myös vihreä ei toimi hyvin baareissa. Tuore luonnollinen vihreä voi muuttua swampy ja surullisen näköinen hämärässä valaistuksessa, ja suojelijoita huddled ympäri oluita.

Huonoimmat ravintolan värit

Vihreän keltaisuuden lisäksi muut värit, jotka eivät toimi ravintoloissa, ovat sinisiä ja violetteja. Sininen on Yhdysvalloissa suosituin värejä ja edistää rauhoittavaa ilmapiiriä, mutta se ei käänny hyvin useimpiin ravintolakonsepteihin.Tämä johtuu osittain siitä, että ei ole paljon luonnollisia sinisiä ruokia. Useimmat siniset elintarvikkeet ovat lasten ruokia, jotka on keinotekoisesti värjätty - ajattele popsicles, blue jogurtti tai puuvilla candy. Yksikään niistä ei vaadi useimpia aikuisia. Sama pätee purppuraan, joka on tosiasiassa osoittanut vähentävän ruokahalua.

Sininen ja violetti saattavat toimia aksenttiväreinä, mutta niitä on käytettävä säästeliäästi.

Neutraalit värit

Musta, valkoinen, beige, harmaa ja ruskea ovat erinomaisia ​​värejä sisällyttämään ravintolan sisustukseen. Ne tarjoavat täydellisen taustan, joka antaa erottua. Musta ja tumman ruskeat, kun niitä käytetään korostettuna, merkitsevät hienostuneisuutta - mikä tekee siitä ihanteellisen fine dining -ravintolaan. Valkoinen tarkoittaa puhtautta ja yhtenäisyyttä. Kun se on yhdistetty kirkkaan aksentti-värin kanssa, se sopii täydellisesti pikaruokaravintoloihin - luulee Five Guys Burger, White Castle, jotka molemmat käyttävät pääosin valkoista ja steriiliä taustaa, jossa on lisätty päävärejä. Beige, harmaa ja ruskea ovat ihanteellisia luomaan lämmin ympäristö, joka mahdollistaa ruokaa ja palvelua pop.

Tekstuurit ja elementit

Värien lisäksi tekstuurin lisääminen ravintolan sisustukseen auttaa luomaan asiakkaille viihtyisän tunnelman.

Ajattele pehmeitä harmaita seiniä, jotka on yhdistetty kiillotettuihin tummanpuuhuonekaluihin ja lasihelmiin tai maanläheisiin ruskeihin, jotka on yhdistetty kuparipinnoitteisiin ja vihreisiin samettiistuin.

Vesi ja tulipalo ovat kaksi muuta elementtiä, jotka voivat tehdä ravintolan ruokasali erottua. Siksi monet ravintolat ovat kala-altaita tai muita kaasutakka sisustus. Molemmat lisäävät visuaalista kiinnostusta tilaan. Molemmat lisäävät liikkeitä ja luovat selkeän tuntuman tunnelmaan ravintolan ruokasalissa.

Kaikissa on aina poikkeuksia, mukaan lukien ravintolan värit. Yksi tunnetuimmista ja menestyksekkäimmistä ravintoloista Lontoossa rikkoo joukon värisääntöjä. Luonnos koostuu eri ruokasaleista ja baareista, joita ylläpitää Mourad Mazous -yrittäjä. Jokaisessa ruokailualueella on hyvin tarkka ulkoasu, joista tärkein on Galleria. Galleria on hämmästyttävän vaaleanpunaisen samettin varustettu runsaasti ruokasali, Galleria on hämmästyttävän naisellinen ulkonäöltään ja epäröi haute cuisine -menun. Muut ruokailualueet luonnoksessa käyttävät kirkkaan keltaisia, pinkejä ja violetti värimalleja. Kaikkien ravintola-värisuunnittelun sääntöjen mukaan yksikään näistä värinpareista ei ole hyvä vaihtoehto ruokasalille. Mutta kuten mainitsin, jokaisesta säännöstä on poikkeus.

Kun valitset värejä ravintolalle, ajattele sen konseptia ja asiakaskokemusta. Haluatko asiakkaat pääsemään rauhalliseen illalliseen ja pysymään kahvin ja jälkiruokana? Tai haluatko heille nopean purra ja olla matkalla? Aivan kuten ihmisillä on persoonallisuuksia, niin myös ravintoloita. Valkoinen, kaakeloitu ravintola-sisustus on hyvin erilainen persoonallisuus kuin heikosti valaistu, terrakottainen sisustus. Ravintolan värien lopullinen valinta voi myös vaikuttaa ruokasalin kokoon. Jäähdyttimet, vaaleat värit voivat auttaa pienempien tilojen laajentamiseen, kun taas lämpimät värit auttavat luomaan läheisyyttä suuremmissa tiloissa.

Varmista lopuksi, että valitset minkä tahansa väriyhdistelmän, joka on liian trendikäs ja lantio tällä hetkellä. Et halua, että uusi ravintola näyttää aikaisemmalta. Et myöskään halua maalata uudelleen seiniä ja rebrand-valikkoja ja merkitä vain muutama vuosi liiketoimintaan. Jos olet epävarma siitä, mitkä värit edustavat ravintolasi brändiä parhaiten, investoinnin arvo on hyvä työskennellä ravintoloissa erikoistuneen sisustussuunnittelijan kanssa. He voivat koota näytemalleja, joista voit valita, ottamalla kaikki arvaustyöt.

Ravintolan väri ei ole vain mielivaltainen valinta. Se on valittava harkitulla harkinnalla, koska se luo pohjan koko markkinoinnin ja tuotemerkin ravintolalle. On tärkeää pohtia, miten haluat vieraasi tuntemaan syödessään laitoksessasi. Vaikka suosikkivärisi onkin turkoosi sininen, se ei ole väri, joka perinteisesti toimii hyvin ravintola-ruokasalissa. On yhtä tärkeää miettiä, millaista ravintola-konseptia olet tekemässä ja minkä tyyppistä tunnelmaa haluat luoda asiakkaille. Kirkkaat ja vilkkaat värit toimivat hyvin nopean ruuan ja nopean huoltoravintolan myötä, kun taas maanväriset ja neutraalit värit luovat rauhallisen tunnelman, joka on täydellinen loistavaan ruokailuun. Vaikka ravintola-värejä koskevissa säännöissä on aina poikkeuksia, perusasiat tietävät, että uusi ravintola voi luoda vahvan tuotemerkin heti avauspäivästä alkaen.