Miten käsitellä ravintolassa Cash Flow -ongelmia

Monille ravintoloille yleinen ongelma on heikko kassavirta. Luottokortti- ja luottolimiitit tavarantoimittajien kanssa voivat kuljettaa ravintolaan toistaiseksi. Päivän päätteeksi ravintolat tarvitsevat vielä tarpeeksi rahaa pankissa kattamaan ylimääräiset kulut. Jos ravintolassasi on kassavirtaongelma, on tärkeää ryhtyä toimenpiteisiin, jotka joko lisäävät kassavirtaa tai alentavat yleiskustannuksia (tai mieluiten molemmat).

Kasvata ravintolaa kassavirta

Ilmeisesti paras tapa lisätä ravintolan kassavirtaa on lisätä myyntiä. Tämä on paljon helpommin sanottu kuin tehty, varsinkin nykyisen taantuman aikana. Tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä, että ravintoloiden lisääminen kassavirta on mahdotonta. Voit herättää mainostasi vähän tai ei ollenkaan rahaa käyttämällä sosiaalisen median sivustoja, kuten Facebook tai Twitter. Voit ajaa erilaisia ​​ravintolamyymälöitä, kuten kahden illallisen yötä tai varhain lintu-erikoisuuksia, jotka houkuttelevat budjettisuunnittelijoille. Kun myynti on hidasta, ei ole aika lyhentää mainospalkkiota. Joskus sinun on käytettävä rahaa (vaikkakaan ei paljon rahaa) tehdä rahaa.

Harkitse liiketoiminnan lainan ottamista

Lyhyen aikavälin yrityslaina voi auttaa pitämään ravintolasi mustana kunnes liiketoiminta jatkuu. Paikallinen pienyritystoimisto on hyvä paikka aloittaa. Heidän tehtävänsä on auttaa pieniä paikallisia yrityksiä (eli sinä) pysymään liiketoiminnassa.

Jos perinteinen pankkirahoitus ei kuitenkaan ole vaihtoehto, jotkut pienyritykset kääntyvät verkkolainaajille, jotka tarjoavat pienyritysten lainoja käteisvarojen muodossa. Usein kutsutaan kauppiaan käteismaksuiksi, nämä yritykset antavat yrityksen lainata tulevia luottokorttimyyntiä vastaan. Heillä on yleensä korkeampia maksuja kuin perinteinen pankki.

Esimerkiksi jos haluat lainata $ 50 000, pääset maksamaan jopa $ 65 000, joka otetaan pois tulevasta luottokorttimyynnistä ja pienentää edelleen päivittäistä kassavirtaa. Voit lukea lisää kauppiaan käteismaksuista yritystoiminnan asiantuntija Rosemary Peavlerilta. Vaikka onkin houkuttelevaa ottaa rahaa käteismaksuun ravintolassasi, varo, ettet aio syventää yritystäsi velkaa.

Vähennä ravintolan yläpuolella

Jos huomaat, että ravintolasi eivät kata kuluja, on hyvä aika aloittaa rasvan vähentäminen varastosta, palkkasummasta ja muilta alueilta. Analysoi valikkokäyttö ja näet, onko tuotteita, jotka eivät myy. Vähentämällä valikkoa voit rajoittaa tarvitsemasi varaston määrää tilauksesta. Myös valikkotuotteita hyödyntäen risteytyvät vähentävät jätettä ja säästävät rahaa. Jos tietyt viikonpäivät ovat hitaita, kuten maanantaina illat tai tiistai-lounaat, vähennä henkilökunnan määrää - sekä lattialla että keittiössä.Nyt on hyvä aika, että ravintolan johtaja tai omistaja työskentelee ylitöissä (siksi pidät heidät palkasta eikä tunneittain). Lue lisää ravintoloista säästää rahaa.

Tärkeintä on olla ennakoivia apua pyytämisessä. Jos tiedät, sinun on vaikea tehdä kuukausittaista kiinnitysmaksua, soita pankkiin ja pyydä laajennusta.

He eivät halua sinun menemistä liiketoiminnasta. He voivat pidentää määräaikasi tai jopa lainan uudelleenjärjestelyä, jotta voitte saavuttaa tavoitteen.