Onko leivin sooda mennyt huonoon? Kuinka tietää, jos se on edelleen hyvä

Oletko valmis tekemään leivonnassa, ja mietitkö, onko teidän leivin sooda edelleen hyvä? Et halua päätyä reseptiin, joka ei nouse. Kuinka voit selvittää, onko sooda paistamiseen?

Onko paistamisen sooda menossa huonoon?

Sooda on hyvä loputtomiin menneisyyteen parhaimmillaan päivämäärän mukaan, vaikka se voi menettää voimaa ajan mittaan. Voit käyttää kahden vuoden avainlukua avaamattomalle paketille ja kuusi kuukautta avattua pakettia varten.

Vaikka vanha leivinjauhe ei välttämättä tuota yhtä paljon leavening -toimintoa, se on vielä turvallista syödä. Reseptit eivät välttämättä käy, mutta voit silti syödä tuloksia.

Toisin kuin leivinjauhe, leivinjauhe tarvitsee hapon sen aktivoimiseksi. Kosteutta imevää kosteutta vain ei aiheuta kuplien reaktiota. Siksi soodausta myydään pahvilaatikoissa, jotka avautuvat löysällä läpällä eikä suljetulla säiliöllä kuten leivinjauheella. Leivonnan soodalla ei tavallisesti ole paketin päättynyttä päivämäärää.

Sinun paistoi sooda voi pahentua, jos olet jotenkin altistanut sen happamaksi kosteudeksi. Ehkä jätit sen laskuriin ja märkä vesi, joka sisälsi etikkaa, sitruunamehua tai muuta happoa. Ehkä vesi on hieman hapan, tai se piristää happamia jäämiä tiskiltäsi. Sinun olisi todennäköisesti huomannut, että laatikko on saanut märkä, ja saatat nähdä tulokseksi kuplivaa toimintaa.

Leivinjauhe on erilainen; se sisältää happokomponentin jauheen.

Ajan myötä ainesosat rikkovat toisiaan, varsinkin jos säiliö on avattu ja altistettu ilmalle, josta se voi nostaa kosteutta. Sinun on kiinnitettävä huomiota sen päättymispäivään. On myös järkevää merkitä leivinjauheen päivämääränä, jonka olet avannut.

Kuinka kokeilla leivontatuotteitasi nähdäksesi, jos se on vielä voimakas

Jos haluat selvittää, onko paistoi sooda mennyt huonosti, tarvitset happoa, kuten etikkaa.

Leivonta-soodi reagoi reseptien happamien ainesosien kanssa hiilidioksidikaasun tuottamiseen. Nämä kaasukuplat ovat se, mikä tekee taikinasta nousevan. Hiiva ja leivinjauhe tuottavat myös hiilidioksidikaasua taikinan kasvaessa.

• Laita lusikallinen leivinjauhetta kulhoon.
• Lisää etikka tai sitruunamehu tai muu hapaneste.
• Jos seos sekoittuu voimakkaasti, sooda on edelleen hyvä.
• Jos et saa paljon fizzia, paistovesi on mennyt huonoon.
• Käytä loput laatikon puhdistukseen ja osta toinen laatikko leivontaan.

Paistaminen sooda parhaan säilyvyysaika

Pidä leivin sooda kuivana paras säilyvyysaika. Jos kaappi on lähellä liesi tai astianpesukone tai pesuallas, sen sisältämät tuotteet saattavat joutua alttiiksi höyrylle, kun valmistat tai käytät astianpesukoneita.Voit halutessasi laittaa laatikkoa tai laukkua leivontaan sooda muoviseen ziplock-pussiin tai varastointisäiliöön kosteuden säilyttämiseksi.