Tuote Innovaatio kuluttajapakkauksissa

Uusi tuoteinnovaatio on haastava, kun taloudelliset ajat ovat hyviä, puhumattakaan innovaatiosta tämän talouden aikana, kun tulevaisuuden epävarmuus ja kuluttajien trendit ovat aina korkealla tasolla. Vähittäiskaupan supermarkettiala on valtava. Food Marketing -instituutin FMI Supermarket Factsin mukaan supermarkettien myynti ylitti 550 miljardin dollarin, mukaan lukien massamyyjien, kuten Walmartin ja Targetin päivittäistavarakaupan.

Elintarvike- ja juomateollisuuden valtavuuden vuoksi tämä on yksi tuoteinnovaatioiden sarjoista. Aloitetaan sarja yleisnäkemällä maisemaa.

Ruoan ja juomien uusien tuotteiden esittelyjen määrä laski noin 30% vuosina 2005-2009 Symphony IRI: n mukaan. Merkkien laajennukset kuitenkin ylittivät uusien brändien määrä lähes 2: lla vuonna 2009.

Kuluttaja tunkeutuu taskukirjaansa. Silloin kutsuttiin "arvoehdotus", joka auttoi erottamaan uusia tuotteita. Tänään kova talous on nyt lisännyt Affordability Factorin merkittäviksi kuluttajien ostopäätöksissä. Todellisuudessa monet kuluttajat eivät yksinkertaisesti ole varaa kokeilla tuntemattomia tuotemerkkejä tai tuotteita.

Toinen tärkeä asia; vähittäiskauppiaat kiinnittävät enemmän huomiota siihen, mitä kutsutaan luokkahankinnaksi, joka luo olennaisilta osiltaan tuotteet loogisiin luokkiin ja käsittelee luokkaa itsenäiseksi tulokeskukseksi.

Jos tuotetta ei sijoiteta tarpeeksi innovatiiviseksi koko ryhmän laajentamiseksi, suurin osa suurimmista elintarvikkeiden, huumeiden ja massakauppiaiden vähittäismyyjistä ei kiinnosta.

Innovaatio on yhä enemmän Brand Extensions vs. täysin uusi brändi. Kuluttajan mielestä on vähemmän riskialtista kokeilla uutta kohdetta tai sitä, mitä kutsutaan Sub-Brandiksi.

Hyvä esimerkki Brand / Sub-Brand -arkkitehtuurista on Stouffer's. Stoufferin brändillä on useita ala-brändejä, jotka kohdistuvat tiettyihin kuluttajasegmentteihin. Stouffer'silla on ollut vahva brändin tunnustus, koska sen jäätyneet ateriat alkoivat ensin näkyä supermarketeissa vuonna 1954, ei ole ihme, että yritys käyttää edelleen Stoufferin "Over-Brand" -tuotetta laajennusten luomisessa.

Hyvä esimerkki Over-Brand-tuotemerkki-strategiasta on uusi perhe-aterioiden uusi EASY Express Skillets -tuote. Nämä ateriat keskittyvät kuluttajiin, jotka kerran viettivät enemmän aikaa ruokailemaan, mutta kohtuuhintaisuuden takia etsivät Home Meal Solutions -ratkaisuja, jotka tarjoavat ravintoloiden laatua supermarkettihinnoissa.

Tyypillisten mikroaaltouunien / uunien lisäksi niillä on myös EASY EXPRESS® Skillets -viiva. Kaikki onnistuneet brändit tunnustavat, että heidän on kiinnitettävä huomiota kuluttajiin menemällä pidemmälle kuin ominaisuudet ja edut ja Easy Express on suunniteltu houkuttelemaan kuluttajaa Usko, että he osallistuvat valmistukseen, joka näyttää olevan kotitekoinen ateria.

Joten miksi suuntaus tuotemerkkien laajennuksissa?

Ruoka- ja juomamerkit menevät pidemmälle kuin kohdemarkkinointi ja keskittyvät asiakassegmentointiin, joka käsittää kapeammat kuluttajasegmentit, jotka yhdistyvät muodostavat nykypäivän kohdemarkkinat.

Tietotekniikka antaa yrityksille, kuten Demandtecille, tuottaa brändejä erittäin kehittyneisiin Shopper Insight -tietoihin. Hyvä esimerkki on Bud Light Lime, joka tunnustaa pienen, mutta tuottoisan niihelle niille, jotka pitävät kalkin makua oluessa.

Brändit, joilla on vahva brändipääoma, haluavat lisätä omaan pääomaansa ottamalla käyttöön nykyisiä linjoja ja laajentamalla niitä tai luomalla uusia tuotemerkkejä, jotka pelaavat tärkeimmistä brändeistä. Campbell's Select Harvest -tuotevalikoima sisältää "todellisia ja luonnollisia" ainesosia keskittyen aitouden sijaan hintaan. Symphony IRI: n mukaan tämä oli "suurin uusi ruoka- ja juoma-esittely vuonna 2009."

Tulevalla artikkelilla tarkastellaan Information Resources Inc: n 15. vuosituotantoa New Product Pacesettersille vuodelle 2009. Tässä artikkelissa tarkastelemme kolmea Merkittävät suuntaukset nämä tuotemerkit otettiin huomioon menestyksekkäästä tuoteuutuudestaan, nimittäin Quick and Easy Meal Solutions, Taste & Variety ja Health and Wellness.

Aion lyhyesti esitellä uuden "Edullisuus" -konseptin, joka rikkoo vanhaa Value-yhtälöä, joka oli monien kuluttajatuotteiden kulmakivi tähän nykyiseen taantumaan asti. Pysy kanavalla!