Suuret elintarvikeyritykset, jotka poistavat keinotekoiset värit ja aromit

Mitkä yritykset sitoutuvat säilöntättömään keinotekoiseen ainesosaan ilmaiseksi ruokaa?

Näyttää siltä, ​​että kaikki, pikaruokaketjut, viljat ja karkit ja juomakoneet.

Miksi poistaa keinotekoiset värit ja maut?

Jotta syöjät onnistuisivat, etenkin lapset ostaisivat äitejä.

Todellisten elintarvikkeiden trendi, jolla on vähäiset ainesosat, voidaan todeta tukeutuvalla markkinatutkimusyrityksellä Nielsen: "Yli 60% amerikkalaisista sanoo, että keinotekoisten värien tai makujen puuttuminen on tärkeää > Elintarvikkeiden ostopäätöksissään. "

Aika on kypsä, sillä runsaasti luonnollisia värejä ja makuja, joista monet ovat peräisin hedelmistä, vihanneksista ja mausteista.

Big Food yhdistää hyvän ruoan liikkeen

Tässä on käynnissä oleva luettelo suurista elintarvikeyrityksistä, jotka vastaavat kuluttajien mieltymyksiin yksinkertaisiin, todellisiin elintarvikkeisiin:

General Mills poistaa keinotekoiset värit viljasta

Mitä tulee mieleen, kun ajattelet "Lucky Charms!" Viljan sateenkaari epäilemättä. Jotta kuluttajien toiveet ja huoli siitä, että keinotekoiset värit johtavat ADHD: ään, kesäkuussa 2015 General Mills sitoutui korvaamaan keinotekoiset värit luonnollisilla väreillä 40 prosentilla viljastaan.

"Tavoitteenamme on 75 prosenttia tammikuussa - mukaan lukien Reese's Puffs ja Trix - ja 90 prosenttia vuoden 2016 loppuun mennessä, jolloin tuotteemme kehittäjille on aikaa varmistaa, että ne näyttävät maultaan hyviltä. Bitsejä, kuten vaahtokarkkeja, voi kestää kauemmin uudelleen muotoiluaikana.

Mikä johti General Millsin tekemään muutoksia? John Foraker, Annie's toimitusjohtaja, jonka General Mills hiljattain osti, jakaa taustatietoa suurista ainesosien muutoksista.

Hyvä idea:

General Mills oli jo kokeillut luonnollisia värejä ennen ilmoituksen tekemistä. Älykäs todistaa suuren muutoksen ennen ilmoittamista, että se katoaa. Panera leipä leipoo ei-lista

Panera leipä julkaisi luettelon keinotekoisista väreistä, makuista, makeutusaineista ja säilöntäaineista, joita yritys on poistanut tai aikoo poistaa Yhdysvaltain Panera Bread® ja St.

Louis Bread Co ® leipomo-kahvila-ruokalistoja vuoden 2016 loppuun asti leipomosta keittoihin salaatteihin ja voileipiin.

Yli 150 ainesosaa vaikuttaa, mukaan lukien korkea fruktoosi-maissisiirappi (HFCS) ja keinotekoiset trans-rasvat. Vaikka NPR korostaa, että HFCS: llä valmistetut juomat eivät ole leikkaamossa … kuitenkin joka tapauksessa. Ei Ei luettelo kielletyistä ainesosista heijastaa terveen järjen menetelmää. Panera-tiimi kysyi: "Mikä tämä on ja miksi sitä käytetään?"

Pizza Hut ja Taco Bell Race poistaa keinotekoiset värit ja maut

Pizza Hut sanoo, että se poistaa keinotekoiset makut ja värit heinäkuun loppuun mennessä 2015.Se sanoi, että se aloittaa kaikkien siihen sisältyvien ainesosien luettelon heti, kun muutokset ovat valmiit.

Taco Bell sanoo, että se poistaa keinotekoiset värit, keinotekoiset makut, korkean fruktoosin maissisiirapin (HFCS) ja kestämättömän palmuöljyn elintarvikkeestansa vuoden 2015 loppuun mennessä. Tekokonsentraatit poistetaan "mahdollisuuksien mukaan "vuoteen 2017 mennessä. Siirrot eivät vaikuta suihkulähteisiin tai muiden tuotemerkkien tuotteisiin, kuten sen Doritos-maustettuihin taco-kuoreihin.

Molemmat yhtiöt ovat Yum Brandsin omistuksessa.

Pepsi pudottaa aspartaamin

Vastauksena kuluttajien pyyntöihin Pepsi on sitoutunut lopettamaan aspartaamin käytön ja käyttämään useissa yhtiön sokerittomissa ruokavalioissa sekoitus sukraloosin ja asesulfaamidin kaliumia.

(The Washington Post uskoo, että tämä ei ollut hyvä päätös.)

Sekä Pepsi että Coca-Cola ovat kärsineet myynnin kasvusta, sillä kuluttajilla on yhä enemmän valikoima luonnollisia ja DIY-soodavaihtoehtoja.

Muut yritykset ovat siirtymässä luonnollisiin makeutusaineisiin, kuten stevia, korvaamaan keinotekoiset makeutusaineet.

McDonalds käyttää antibioottivapaa kanaa

McDonald's Corp. ilmoitti maaliskuussa 2015, että se hillitsee "ihmisten" antibioottien avulla saatujen kanojen käyttöä, mikä voi olla vaarallista ihmisille. Tämä muutos on mahdollinen suurelta osin, koska Perdue ja Tyson vähentävät antibioottien käyttöä kanoissa. Lue Eaterin laaja analyysi tästä muutoksesta ja ilmoituksesta.

Missä naudanliha on? Yhtiö kertoo, että se työskentelee samanlaisella naudanlihan politiikassa. Mutta karjankasvatus on vähemmän keskitetty kuin siipikarjan tarjonta.

Fast Companion mukaan Perdue Farms, kolmanneksi suurin yhdysvaltalainen kananvalmistaja, kertoo, että

Nestlé poistaa keinotekoisia ainesosia ja värejä

Nestlé teki helmikuussa todella suurta sitoutumista: " vuoteen 2015 mennessä yli 250 tuotetta ja 10 tuotemerkkiä, mukaan lukien NESTLé BUTTERFINGER®, CRUNCH® ja BABY RUTH®, eivät sisällä keinotekoisia aromiaineita ja sertifioituja värejä. "

Hapan karkit ja gummit eivät välttämättä ole yhtä kirkkaita kuin ennen, mutta todiste siitä, että jotkut keinotekoiset värit saattavat aiheuttaa hyperaktiivisuutta, vaihtaa luonnollisiin väreihin ja luonnollisiin makuihin, tulee kääntää Nestleille hyvälle myynnille.

Valoisalla puolella on luonnollisten värien ja mautteiden ilmeinen määrä. vaihtaa keinotekoisia värejä BUTTERFINGERin niin kutsutussa rapeasta, rapeasta keskikohdasta annattolla, joka tulee siedoksista, jotka löytyvät hedelmästä achiote-puusta.CRUNCH®: ssä luonnollinen vaniljamaku korvaa keinotekoisen vaniljin. 9> Vuoden 2015 puolivälissä näillä elintarvikkeilla on pakkauksessa "No Artificial Flavors or Colors".

Hershey vaihtaa ei-muuntogeenisiä sokerirasvoja

Hershey siirtyy suklaaansa käyttämään ruokosokeria, joka on kaikki muuntogeenisiä organismeja, eikä geneettisesti muunnettua sokerijuurikkaan sokeria.

Ja lista jatkuu ja jatkuu, mukaan lukien Kraft Macaroni ja Juusto poistavat keinotekoisia säilöntäaineita ja väriaineita.Tuleeko uudistettu maku ja juusto antaa Annien Homegrown-juoksua Shells & White Cheddarilleen? Kuten muidenkin tuotemerkkien kohdalla, on mielenkiintoista nähdä, pitävätkö kuluttajat pitkät luonnolliset suosikkini tai kokeilla vanhoja merkkejä.

J. M. Smucker keskittyy yksinkertaisempiin ainesosiin uusissa tuotteissa

Vuonna 2016 Smucker aikoo tuoda kymmeniä uusia tuotteita, joista useat yksinkertaisemmat ja puhtaat ainesosat profiiliin kuluttajien kysynnän mukaan. Yritys osti Sahale Snacksin vuonna 2015, ja yhtiö jatkaa Sahale-brändin alla olevien uusien pähkinöiden myyntiä.

Joten mikä on aterioiva ruokayrittäjä tekemään?

Ensinnäkin, et välttämättä halua käydä keinotekoisten värien ja makujen myynnissä. Tuotteita kehitettäessä seuraa näitä helppokäyttöisiä vinkkejä:

Muotoile reseptejä ilman keinotekoista kamaa.

Tarkista Panera No No -luettelo. Se on hyödyllinen täydellinen leikkikirja tee-ja donuts, aivan kuten Whole Foods ei-hyväksyttävä ainesosaluettelo.

Löydä todelliset hedelmä- ja vihannesjauheet, pala ja soseet

1. luonnollisille ruoan väreille ja makuille. Lisätietoja elintarvikekehityksestä
2. Elintarviketeknologian instituutin kautta.
3. Ajattele myös hankintaasi. Mistä lähteesi lähtee? Katso Good Food -palkinnot nähdäksesi, kuka voittaa ja arvot palkintojen takana. Kirjani Good Food, Great Business on kyse myös tästä aiheesta!

Pidä silmällä tätä artikkelia jatkuvista päivityksistä, kun lisää Big Food -yrityksiä sitoutuu "hyvään ruokaan".