Miksi monet elintarvikeyritykset alkavat epäonnistua 5 tärkeimmät ongelmat

Jokainen voi aloittaa ruoka- ja juomateollisuuden, mutta monet yrittävät päätyä epäonnistumaan. Miksi? Ehkä siksi, että ne ovat kiinni keittiössä huolestuttavaa ruokaa. Lontoossa sijaitseva DrinkPreneur -yrityksen perustaja Kastytis Kemezys on tehnyt joitakin ehdotuksia ohjaamaan ja inspiroimaan tulevia ja nykyisiä juoma-alan yrittäjiä antamalla tarvittavaa tietoa teollisuudesta. DrinkPreneur on ainutlaatuinen juomien yrittäjien yhteisö.

Tästä syystä Kemezys uskoo, että niin monet epäonnistuvat, ja mitä voit tehdä näiden virheiden välttämiseksi.

Rajoitettu pääsy markkinoiden näkemyksiin

Nämä tiedot ovat kalliita ja pienten ja keskisuurten yritysten tavallisesti pääsemättömiä, mutta se on kuitenkin ratkaiseva strategian rakentamisprosessin aikana. Brandin omistajat oppivat yleensä markkinatutkimuksen merkityksen liian myöhään, kun vähittäiskauppiaat alkavat alentaa laatuluokkaa ja kieltää äskettäin tuottamansa tuotteet. Jos et ymmärrä kuluttaja- ja shopper-trendejä, se saattaa maksaa sinulle onnen.

Merkittävät tuotemerkki- ja suunnitteluvirheet

Vain 10 prosenttia uusista tuotekehityksistä on valmis maksamaan hieman enemmän ammattipakkausten suunnitteluasiantuntijoille. Älä koskaan aliarvioi arvoa, jonka hyvin tehty pakkausrakenne voi tuoda. Muista, että 99. 99 prosenttia ensimmäistä kertaa kuluttajista ostaa tuotteesi ensimmäisen visuaalisen vaikutelman perusteella. Monet yritykset investoivat tuhansia uuteen tuotekehitykseen, mutta he viettävät vain satoja vuokralle suunnittelijaa, jonka he sattui tuntemaan takaisin yliopistossa - sitten he valittavat huonoista tuloksista.

Tuotekehitysprosessi

Ruoka- ja juomayrittäjät eivät useinkaan pysty arvioimaan riskejä, joita he käyttävät yrittäessään luoda tuotetta omassa keittiössä. Tuotteiden tulee täyttää FDA: n vaatimukset tai EFSA: n vaatimukset Euroopassa. Niiden on oltava skaalautuvia. On olemassa miljoonia eri ainesosia eri hinnoilla ja todistuksilla.

Kun kehität juomia, voit käsitellä jatkuvasti ongelmia, jotka saattavat tuoda tuotteen todella nopeasti, jos niitä jätetään käsittelemättä tai jos tuotetta kehitetään ilman kokeneiden ruokaa tarjoavien ammattilaisten tukea.

Alarahoituminen ja liiketoimintamallin epäonnistumiset

Ruoka- ja juomateollisuudella pitäisi olla asianmukainen ja terve liiketoimintamalli ja riittävä pääoma sen toteuttamiseksi. Useimmat aloittajat ovat yhden tai kahden miehen armeijoita, joilla on paljon kunnianhimoa, mutta vain 24 tuntia vuorokaudessa, eikä rahalla ole mitään lisäapua. Joskus tämä toimii, mutta se palvelee usein omistajia, tuhoaa intohimoa ja jättää järjestelmään monia vikoja. Täällä on hyvin vähän tietoa juomien liiketoiminnan hallinnasta, joten monet yrittäjät eivät ymmärrä niitä prosesseja, joita heidän on käsiteltävä, kunnes on liian myöhäistä.

Reitti markkinatilaan

Koska niin monet tuotemerkit kilpailevat rajoitetun hyllyn ja jääkaapin tilaan, useimmat vähittäiskauppiaat eivät välitä paljon brandeista, jotka eivät ole vielä osoittaneet, että he ovat kelvollisia korvaamaan toista tuotetta, joka tekee suhteellisen hyvin. Vaikka uusi tuotemerkki jotenkin päätyisi yhteen suurimmista vähittäismyyntitileistä, se katoaa kuuden ensimmäisen kuukauden hyllyiltä, ​​koska se ei täytä lupauksiaan ja odotuksiaan.

Bottom Line

Useimmat juoma-aloittajat keskittyvät lisäämään koko jaksottaisen taulukon toiminnallisille juomilleen ja he käyttävät paljon aikaa ja rahaa tuotekehitysprosessiin. Toiset keskittyvät vain juomaan, toivoen, että se myy itsensä ilman ulkoisia työntöjä. Terveellisen liiketoimintomallin, markkinoinnin, tuotteen, brändin, viestinnän ja myynninedistämisen menestyksekkäiden brändien taustalla on aina tasapaino. Suurin osa ruoka- ja juomayrityksistä keskittyy vain yhteen osaan. Niiden välillä on oltava tasapaino.