QSR-pohjainen alkukirjain, casual -ruokailut ja nopeat alkutuotot

Kaikki pikaruokaravintolat eivät ole yhtä luotettavia. "Fast casual" on viimeisin konsepti tämäntyyppisten ravintolalaitosten yhteydessä. Termi perustuu käsitteen hybridi luonto - se on sekoitus pikaruokaa ja rento ruokailu. Pikaruokaa ja rentoa ruokailua ovat paljon suurempia rituaaleja, joten tutkimme niitä ja niiden ainutlaatuisia ominaisuuksia.

Pikaruoka- tai pikaruokaravintolat (QSR)

Pikainen elintarvikealan toimipiste on "pikaruokaravintola" tai QSR.

Se kuvataan parhaiten esimerkiksi McDonald's, KFC ja Burger King. Pikaruokaa / QSR: itä on hintatasoa noin 4-7 dollaria ateriaa kohti, ja pizza-ketjut ovat tyypillisesti vain hieman enemmän. Heillä on keskimäärin ruokaa, tarjoavat rajoitettuja ruokalistoja, ja he harvoin tarjoavat pöytäpalvelua.

QSR: n hinta on ensisijaisesti käsikäyttöisiä voileipiä, käärejä, burritoja ja rajoitettu valikoima salaatteja. McDonalds McCafe on lisännyt tyylikkäitä kahvijuomia kuten McCafe Mocha, McCafe Latte ja McCafe Mocha Frappe, jotka ovat tulossa tärkeä ja kasvava komponentti ketjulle. Tunnelma on käytännöllistä - paljon muovisia istuimia ja pöytälevyjä, loistelamppuja ja ketjun merkkituotteita. Tämä muuttuu jonkin verran, kun McDonald's muuntaa joitakin yksiköitä "pehmeämpään" sisustukseen.

Mutta trendikkäitä pikaruokia kohtaan on kasvava trendi, koska liian monet pikaruokaketjut kopioivat tehokkaasti toisiaan ja päätyivät luomaan visuaalisia QSR: iä.

Upea pikaruoka näytetään tarkemmin Pret A Manger -ketjusta. Vaikka voileipäliikkeet ovat teknisesti QSR: ää, Pret A Manger -ketju tuottaa terveellisempää ruokaa sopivissa osissa, ja se saa kuluttajat ulos varastosta noin minuutissa.

Casual Dining

Casual dining on parhaiten kuvattu käsitteillä kuten TGI perjantaisin, Applebeen ja Chilin.

Casual-ravintolassa on hintaluokkia, joka on noin 15 dollaria ateriaa kohti, ja se tarjoaa valikoita, joilla on paljon laajempi valikoima vaihtoehtoja. Jos katsot Applebeen valikosta, näet, että tuotteet ylittävät rajalliset QSR-kädessä pidettävät elintarvikkeet. Niihin kuuluu laajempia naudanliha-, kala- ja siipikarjavaihtoehtoja sekä laaja valikoima salaatteja. Useimmat rento ravintolat tarjoavat alkoholia.

Ambiance vaihtelee huomattavasti, mutta sisätilojen, seinien, lattian, kattojen, pöytien ja istuinten laatu on selvästi QSR-standardien yläpuolella. Monet vapaa-ajanviettomahdollisuudet, kuten Applebee's on paljon puuta ja työstöä, custom valaistus, ja yli kokoinen kopeissa yhdistetty pöydät ja tuolit, jotka on valmistettu samanlaisista materiaaleista.

Fast Casual

Nopea rento lainaa hieman pikaruokaa ja hieman rentoa ruokaa. Siinä on entistä arvokkaampi ja monipuolisempi valikoima valintoja, kuten Chipotle Mexican Grillissa on nähtävissä.Panera-leivällä korvataan perustaiset voileipät Signature Hot Paninilla, kuten Kuuban kana- ja tomaatti, mozzarella ja tuore basilika. Kaikki voileipät on valmistettu käsityöläisten leipää, ei leipää valkoista leipää tai vitkaiset rullat löydät muualta. Salaatit karsitaan käsin eikä esipakattuina.

Nopea rento ei tyypillisesti ole taulukkopalvelu; tilaukset sijoitetaan ja maksetaan, ja asiakkaat ohjataan sitten kokoonpanoalueelle, jossa heidän ruoansa ovat valmiita ja odottavat heitä viemään pöytään.

Jotkut ketjut käyttävät hieman vaihtelua täällä - ne ottavat tilauksesi, siirrytkö pöydällesi ja ruokailija tuo sitten aterian sinulle. Tunnelma on parempia kuin pikaruokaa, ja mallit vaihtelevat pehmeistä väreistä tulisijoihin. Paneran leipäpaikat näyttävät aina toisesta äärimmäisyydestä teollisuus-, tiili- ja ruostumattomasta teräksestä tarkasteltuna Chipotle-nimeltään "Chipotle Experience".