Video: MIKSI EN KÄYTÄ RINTSIKOITA? 2024
Jos olet koskaan valmistanut tärkeän kalkin kakkuja, on mahdollista, että sinulla on vähän makeutettua kondensoitua maitoa. Sen lisäksi, että tarttumme lusikkaan ja kutkuttaat makeat hampaasi, voit käyttää muutamia tapoja, joita jäämät voidaan käyttää makeutetun tiivistetyn maidon kana.
Käytetään kondensoituneita maitomolekyylejä
Tiivistettyä maitoa käytetään yleisesti kaikkialla maailmassa. Se löytyy yleensä piirakoista ja leivonnaisista, kuten flan tai tres leches kakku espanjalaisista maista, sitä käytetään juomia Itä-Aasiassa ja makea välipala slaavilaisissa kulttuureissa.
Makeat herkut
Erittäin yleinen käyttö makeutetulle kondensoituneelle maidolle tekee karamellia, teknisesti dulce de leche, , koska sitä kutsutaan espanjankielisillä mailla. Voit kaataa kondensoituneen maidon säiliöitä kattilaan ja yksinkertaisesti lämmitä sitä liesiin, jotta se voidaan ruskea ja paksuuntua, mikä antaa sille enemmän karamellin väriä ja makua.
Puolassa kommunistisen ajanjakson aikana, kajmak, keitettyä kondensoitua maitoa käytettiin kakkujauheena tai kuivana vohvelien välissä. Sitä käytettiin myös venäjäksi lähes samalla tavalla. Samoin voit seurata näitä esimerkkejä ja käyttää keitettyä kondensoitua maitoa pukeutumaan kakkuihin tai levittämään kiekkeihin.
Juomat
Kuten Aasiassa on tapana, täälläkin voit tuntea olonsa mukavaksi korvata kondensoitunut maito sokerille ja kermalle. Malesiassa tee, joka sekoitetaan tiivistetyn maidon kanssa, on hyvin yleinen. Se on nimeltään teh tarik.
- <->Aamiainen
Aamiaiseksi voit hylätä hyytelöä tai hilloa ja levittää kondensoitua maitoa aamuisin paahtoleipää tai bagelia varten.
Englannissa toisen maailmansodan jälkeen oli sokeria sokeria, kondensoitunut maito oli suosittu päällystys, joka käytti paikkaan hilloja.
Mikä on tiiviisti maitoa?
Lypsynyt maito on valmistettu lehmänmaidosta, josta vesi on poistettu. Se myydään useimmiten myydään makeutetulla tiivistetyllä maidolla, johon on lisätty sokeria.
Kaksi ilmausta "kondensoitua maitoa" ja "makeutettua kondensoitua maitoa" käytetään nykyään usein synonyyminä.
Makeutettu kondensoitu maito on erittäin paksu, makea tuote, joka purkitettuina voi kestää vuosia ilman jäähdytystä, ellei sitä avata.
Tee omaa tiivistettyä maitoa
Sekoidut maitot voidaan valmistaa haihdutetusta maidosta sekoittamalla yhden asteen haihdutetun maidon mittari yhteen ja neljäsosaan sokerimäärät kattilassa, sitten lämmittämällä ja sekoittamalla seos, kunnes sokeri on täysin liuennut , sitten jäähdytetään. Se voidaan tehdä myös puristamalla säännöllinen täysmaito ja sokeri, kunnes sitä vähennetään 60 prosenttia.
Condensed Milk Business
Maitotiiviste on ollut markkinoilla vuodesta 1856. Gail Borden kehitti prosessin kondensoidun maidon valmistamisen jälkeen, kun hän palasi Yhdysvaltoihin Lontoosta.Tällä matkalla hän oli nähnyt vauvojen kuolemasta laivassa, koska heillä ei ollut puhdasta, tuoretta maitoa. Kolme vuotta hän työskenteli prosessissa, joka oli innoittamana Shakersista New Yorkissa, joka käytti vakuumien säilyttämismenetelmiä hedelmän säilyttämiseen. Hän kehitti samanlaisen prosessin maidon haihduttamiseksi ja lisättiin sokeria säilöntäaineeksi. Hän löysi myös keinon tiivistää se pieniksi tölkiksi.
Borden kehitti päivänsa suurimman ja edistyneimmän maitotehtaan.
Yli 200 maidontuottajaa toimitti tehtaalle päivittäin 20 000 gallonaa maitoa, kun kysyntä kasvoi Yhdysvaltain sisällissodan johdosta. Kalori- ja ravintoaineiden tiheä, kondensoitua maitoa sisältävä purkki sisällytettiin unionin sotilaan sodan rationeihin.
Bordenin yhtiö oli New York Condensed Milk Company, myöhemmin Borden Company. Nykyään se tunnetaan nyt nimellä Eagle-merkki, joka on edelleen Yhdysvaltain suosituin tiivistetyn maidon brändi.