9 Valikkokohtaa, jotka eivät koskaan joudu tyyliin

Valikkonäkymät tulevat ja menevät. Mitä kuuma vuosi on, jätetään seuraavaksi. Muistuta nenä-to-tail-keitto-trendi vuodelle 2013. Samoin kuin muotin kanssa, ihmisten maku muuttuu ja muuttuu ajan myötä. Tämä tekee kestävän ravintola-valikon luomisesta kaikkein vaikeampaa. Mistä tiedät, mitä asiakkaat haluavat, vuosi sitten? Kaksi vuotta sitten? Hyvä uutinen on, että on olemassa klassisia valikkokohtia, jotka eivät koskaan mene tyyliltään: hampurilainen, pizza, paikalliset elintarvikkeet, vain muutamia mainitakseni.

Kuten suosikki parin farkut, nämä klassiset tuotteet voidaan päivittää muodikkailla lisävarusteilla, kuten avokadoilla, Sriracha tai Kimchi-puolella. Yhdistä ne käsityöläisten cocktaileja tai lonkan mikrobit ja sinulla on trendikäs valikkokohta, joka voidaan helposti päivittää vastaamaan kuluttajien makuun.

Salaatit

Riippumatta siitä, tarjoillavatko tossut, cobb tai Caesar, salaatit eivät koskaan mene tyyliltään. Osa salaatin houkuttelusta on usein mielestäni terveellisin vaihtoehto valikossa (vaikka sitä ei olisikaan). Ruokavalionsa ansiosta salat tarjoavat hyvät ruokakustannukset ja alhaiset työvoimakustannukset, mikä auttaa pitämään ravintolisäkysynnän.

Burgers

Edes hyväpalkkaiset ravintolat, kuten Ai Fiori New Yorkissa ja Sepia Chicagossa, tarjoavat hampereita valikosta. Pikku mustat mekot mistä tahansa ravintolan valikosta. Hampurilaisia ​​voi pukea avokadoilla, pekonilla, porkkanoilla, jopa maapähkinävoilla tai tarjoillaan tavanomaisia ​​jane.

Jälkiruoat

Klassiset jälkiruoat, kuten piirakka, kakku ja crème brulee, ovat ajattomia vetoomuksia.

Jos et tee jälkiruokia talossa, on helppo löytää ennätyksiä, jotka ovat laadukkaita. Jälkiruoat voivat olla hankalia myydä - niin monet ihmiset pitävät silmällä niiden vyötärölinjaa. Yksi tapa lisätä jälkiruokien myyntiä ravintolassasi on tarjota kilpailu palvelimille, jotka näkevät kuka voi ylpeillä eniten viikolla tai kuukaudella.

Olut & viini

Vaikka trendikkäitä cocktaileja voi tulla ja mennä - Carrie Bradshaw ja yritys ovat todennäköisesti juomaan giniä tai pensaita nykyään, koska pitkään siirtynyt Cosmos. Toisin kuin kova lipeä, olut ja viini ovat ajattomia, lähes yleismaailmallisia. Voit pukea ravintolasi väkevien alkoholijuomien valikoiman käsityöläisravintoloihin ja paikallisiin viinitarhan lajikkeisiin.

Barbeque / Grillat

Kansallinen ravintolayhdistysten kulinaarisia ennusteita pidetään monivuotisena suosikkina, grillattua ruokaa on suosittu ruokailijoille.

Vihannekset

Kun yhä useammat ihmiset etsivät terveellisempää vaihtoehtoa, kun he syövät, vihannekset ovat siirtyneet pakollisesta maljasta entiseen pääruokaan.

Paikalliset elintarvikkeet

Paikalliset, kotieläimistä valmistetut elintarvikkeet ovat ajattomia vetoomuksia. Tuhatvuotinen ruokailu, varsinkin kuin ruokaa, jossa tarina, ja paikalliset elintarvikkeet tarjoavat juuri tämän. Vaikka ostokset ovat kenties kalliimpia kuin suuren elintarvikkeiden jakelijan kautta, lähituotantojen osto tuottaa rahaa takaisin paikalliseen talouteen.

Keitto

Keitto ei ole koskaan ollut liian trendikäs, mutta se on aina siellä, kun etsit sitä. Paired with soup tai salaatti, ja sinulla on yksi suosituimmista lounas kohteita koskaan keksitty. Helppo tehdä tyhjästä alhaisilla yleiskustannuksilla, keitto pitäisi ehdottomasti olla ravintola-valikossa.

Talo erikoistuotteet

Jokaisessa valikossa pitäisi olla muutamia ydinosia, jotka asettavat sinut erillään pakkauksesta. Riippumatta siitä, että teet hyvin ravintolassa, jatka sitä tekemällä. Jos tunnet alueen parhaista BBQ-kylkiluista, ne eivät poistu tyyliltään. Jos kotitekoinen jälkiruoka laittaa sinut paikalliseen elintarvikekarttaan, jatka niitä tekemällä. Jokaisella valikolla pitäisi olla muutamia erottuvia erikoisuuksia, jotka tekevät siitä ainutlaatuisen.