Tartarin korvike

Vartalokerma on viinihapon jauhemaista muotoa, joka muodostuu tynnyreiden pohjalle viinin valmistuksessa. Se lisätään resepteihin kolmesta syystä:

• Vahvistaa munanvalkuaiset, kun heität niitä meripuille . Se on ainesosa, joka auttaa meringua säilyttää korkeat huiput, vaikka matkan jälkeen uunissa.
• Toimita leivonta-aineena evästeissä, pannukakkuissa ja muissa hiivattomista leivonnaisista. Yhdistä vartrattoman kerma leivinjauheella, ja saat kemiallisen reaktion, joka tekee herkullisemmaksi.

• Jotta mustetta, huurtumia ja siirappeja ei saa kiteytyä . Jäätymisen ja huurtumisen tapauksessa tämä johtaa lujempiin rakenteisiin.

Tartarin korvike

Jos sinulla ei ole minkäänlaista hammaskiveä ruokasalissa, voit käyttää jotain näistä korvikkeista sen sijaan:

- 9 -> Käytä yhtä paljon valkoista etikkaa tai sitruunamehua tai jättämään hammaskiven kermasta resepti kokonaan

Leivonta-aineena - Vaihda leivinjauhetta ja vartran kermaa, jota resepti vaati leivinjauheella. Käytä yhtä teelusikallista leivinjauhetta, joka korvaa 1/3 tl leivinjauhetta ja 2/3 tl kermavaahtoa. Koska leivinjauhe on oikeastaan ​​vain sekoitus vartalovoidetta ja leivonta-soodaa, tämä korvaaminen ei muuta reseptiasi lainkaan.

Höysteet ja siirapit

- Jätä hammaskiven kerma ulos. Korvausta ei tarvita. Jos teet yksinkertaisen siirapin, jonka aiot tallentaa pitempään aikaan, se voi kiteytyä lopulta, mutta se voidaan helposti korjata kuumentamalla sitä mikroaaltouunissa tai uunissa.

Muista: Kun nämä korvaavat tulokset antavat sinulle hyviä tuloksia, valmiin tuotteen voi silti tulla hieman erilainen kuin tottunut. Odottaa hienovaraisia ​​rakenteiden ja ulkonäön muutoksia. Se on vain korvaavan henkilön luonne. Onko Tartarin kerma menossa huono?

Niin kauan kuin pidät herkullisen kermasi ilmatiiviissä säiliössä, kaukana lämmönlähteistä, sen pitää pysyä loputtomiin.

Joten, älä hikoile, jos kontti säiliössäsi on niin vanha ettet edes muista, kun ostat sen. Pura se pois ja aseta se takaisin käyttöön.

Muut leivonta-aineet, kuten leivinjauhe, ovat säilyvyysaikaisia. Seuraavassa kerrotaan, onko leivinjauheesi edelleen hyvä. Lisätietoja muista ruokakalusteiden säilyvyydestä löydät tästä kätevästä kaaviosta.

Lisää ainesosien vaihtoa

Jos löysit tämän korvaavien tietojen olevan hyödyllisiä, muista tarkistaa täydellinen aineosien vaihto-luettelo.

Se on täynnä tietoja, joiden avulla voit vaihtaa ainesosat resepteihin riippumatta siitä, oletko poissa jotain ja yrittänyt välttää matkaa säilytettäväksi vai muokatkaa reseptiä, jotta vältetään sellainen ainesosa, joka olet allerginen tai pelkkää ei pidä.Napauta tai kirjanmerkitse sivu, joten voit palata siihen yhä uudestaan ​​ja uudestaan.