Tarvitsenko terveyslupani yritykselleni?

Mikä on terveyslupa?

Terveyslupa on lupa myydä elintarvikkeita ja juomia, joita keitetään tai joita tarjotaan yleisölle ja joita on säänneltävä yleiseen turvallisuuteen. Terveyslupat ovat tyypillisesti osa läänin terveysosastoa. Terveyslupia edellyttävien elintarvikealan yritysten vaatimuksia koskevat säännökset vaihtelevat suuresti.

Vastuuvapauslauseke: Tässä artikkelissa on yleiskatsaus yleisimmistä yritystyypeistä, jotka edellyttävät - ja jotka eivät vaadi - terveyslupaa. Tässä artikkelissa ei pidä perustella erityistä tietoa siitä, onko yrityksellesi oltava terveystodistus. Tarkista paikallisen terveydenhuollon osastolta (katso alla) lisätietoja tietyntyyppisestä yrityksestäsi ja sijainnistasi.

Tarvitsenko terveyslupani yritykselleni?

Vaikka terveysvaatimukset vaihtelevat huomattavasti sijainnin mukaan, näillä yrityksillä on yleensä terveyslupa:

• ravintoloissa
• pakattujen elintarvikkeiden myymälöissä
• tukkukaupan valmistajat ja jälleenmyyjät
• katu myyjät
• elintarvikkeiden myyjät kirpputoreilla, viljelijöiden markkinat
• ruoanosturit ja jäätelöautot
• myyntiautomaatit
• tatuoinnit, kauneushoitolat, kynsilakat
• jätteenkuljettajat ja generaattorit
• juomien toimittajat, kuten tislaamoja tai käsityöpaikkoja

Yleensä kuka tahansa, joka valmistaa, myy tai jakelee tuotteita, joita ihminen voi käyttää tai jotka koskettavat ihmiskehoa (kuten kynsilakat), on oltava terveystodistus ja vuosittainen tarkastus. Tämä sisältää kotona tehdyt elintarvikkeet ja myydä yleisölle.

Kun et tarvitse terveyslupaa

Jos myyt seuraavia tuotetyyppejä, jotkut terveydenhuollon laitokset eivät tarvitse lupaa:

• valmiiksi pakattujen elintarvikkeiden myyjät, vähäosan pakatut elintarvikkeet (mukaan lukien hedelmät ja vihannekset), valmiit syötävät elintarvikkeet kuten donut tai evästeet
• kuumien juomien myyjät, joissa ei vaadita käsittelyä > kuivien syötävien juomien, kuten kahvin tai tee
• pakattujen pakastettujen elintarvikkeiden myyjät.
• Onko leivontaan tai potluck-ehtoollisuuteen tarvittu terveyslupa?

Useimmat leipomopääoman myynti voittoa tavoittelemattomille toiminnoille ei tarvitse terveyslupaa.

King County, Washington, terveysosasto antaa tämän leipomokaupan määritelmän:

Asuintekniikka yksityiseen kotiin tai muuhun paikkaan, jos vain valmiit tuotteet, jotka eivät ole vaarallisia elintarvikkeita, valmistetaan ja pakataan terveydelle jolle hyväntekeväisyys- tai koulutustarkoituksessa toimiva voittoa tavoittelematon organisaatio myy tai palvelee, ja jos kuluttajalle on ilmoitettu selvästi näkyvällä mainospaikalla myynnissä tai huoltopisteessä, että elintarvikkeet valmistetaan keittiössä, jota ei ole tarkastanut sääntelyviranomainen viranomainen.

Potlucks, luovuttaja-keittiö, päivähoito yksityisissä kodeissa ja vastaavia tilanteita ei useinkaan tarvitse terveyslupaa.

Terveyslupahakemus

Ota yhteys paikalliseen läänin terveysosastosi terveystodistuksen vaatimuksiin ja sellaisiin elintarvikealan laitoksiin, jotka eivät ole terveydentilasta. Katso paikallisen terveydenhuollon osastojen luettelo kaupungin ja maakunnan terveysvirkamiehistä (NACCHO).

Mitä terveystarkastajat etsivät

Terveystarkastukset suoritetaan eri tavoin eri tavoin, mutta tarkastajat etsivät joitain perusasioita:

Food Safety News says,

ympäristötarkastajat tarkistavat, että suojatoimet ovat olemassa ruoan suojelemiseksi ruoan käsittelijöiltä, ​​ristikontaminaatiolta ja muilta lähteiltä tulevalta saastumiselta …

Tämä tarkoittaa sitä, että he tarkastavat, että raaka liha ei ole kosketuksissa pintojen kanssa, että työntekijät pestävät kätensä, ja että jyrsijät ja muut tuholaiset, jotka voivat aiheuttaa sairauksia, eivät ole todisteita. He voivat myös etsiä pakkauksia ja esineitä, jotka tulevat kosketuksiin elintarvikkeiden kanssa, jotta muotit tai bakteerit eivät välity.