Helppoa Jauhotuotetta

Jauhot jauhot ovat korkealaatuista jauhoa, jota perinteisesti käytetään pastaan ​​valmistukseen. Puolasta valmistetut nuudelit pitävät muodon hyvin ja ovat lujia. Jos sinulla ei ole käsiä, käytä seuraavaa sijaista sen sijaan. Se antaa silti hyviä tuloksia.

Ainekset

• Yleiskäyttöinen jauho, leipäjauho tai vehnäjauho

Valmistelu

Vaihda reseptiisi kutsuttu lehtimajoihin yhtä monta yleistä jauhoa.

Pasta ei tule ulos kovin kiinteäksi, mutta silti maistuu herkulliselta. Jotta saat parhaan tuloksen, tarjoile pastaa kun se on kuuma.

Jos sinulla on sitä, leipäjauho tai täysjyväjauho toimii vielä paremmin. Heillä on korkeampi gluteenipitoisuus kuin monikäyttöinen jauho. Leipäjauho sisältää 12-14 prosenttia gluteeniproteiinia kuppia kohden; vehnäjauho sisältää 14 prosenttia; ja monikäyttöinen sisältää 8-11 prosenttia. Puuvillan määrä on 13 prosenttia tai enemmän.

Osta puuroa, jos aiot kuivata pastaasi. Tulet olemaan onnellisempi tulosten kanssa.

Huomautus: Tämä korvike ei ole gluteeniton. Jos yrität tehdä oman gluteeniton pasta, olisi parasta aloittaa todellinen gluteeniton resepti sen sijaan, että yritettäisiin korvata gluteenittomat jauhot gluteeniton rypälelajikkeeksi.

Mikä on semolina-jauhoja joka tapauksessa?

Vehnä on tyypiltään karkeasta durumvehnästä valmistettua jauhoa. Se on melko karkea rakenne, ja siinä on runsaasti gluteeniproteiinia.

Tämä tekee siitä erityisen sopivan pastaan, koska se tekee vähemmän tahmeaa taikinaa kuin muut jauhat ja on paljon joustavampi. Jos olet koskaan miettinyt, miksi pasta on perinteisesti keltainen, voit myös kiittää semolinaa siitä. Jauhon keltainen väri paljastuu lopputuotteessa.

Semolina on makea, pähkinäinen maku, joka toimii hyvin pastaa, mutta myös leipiä ja pizzoja.

Se voidaan ostaa karkeista ja hienoista kuvioista riippuen haluamallasi tavalla tai resepti, jota olet tekemässä. Koska vehnä on runsas proteiinipitoisuus, sillä on suhteellisen lyhyt säilytysikä. Säilytä se jääkaapissa, jotta se ei mene röyhkeäksi. Jos luulet, että se vie jonkin aikaa työskennellä matkalla pussin läpi, pidä se pakastimessa.

Se kestää ikuisesti sinne ja ei tarvitse sulata sitä ennen kuin käytät sitä. Vedä se ulos, kaada mitä tarvitset ja palauta loput pakastimeen myöhemmin.

Mittaa jauhot oikein

Aina kauraa jauhot teidän mittakaukaloihin, eikä kastele niitä jauhokassiin. Dipping laittaa lisää jauhoja teidän resepti, ja että tekee pastaa taikina kuivempaa ja vaikeampi työskennellä.

Lisää jauhoja korvaavia

Uusien reseptien kokeilu ei tarvitse merkitä joukon erikoisjauhoja. Kun resepti vaatii sellaista jauhoa, jota sinulla ei ole, käänny näiden jauhojen korvikkeisiin.

• Leipäjauho
• Kakkujauhot
• Itsesyöttäjä jauhot
• Leivonnaiset jauhot
• Itsesyöttävät maissit > Katso kaikki ainesosat
• Katso myös:

Kuinka säilyttää hieno jauhot