Viisi syytä avata oma ravintola

Oletko koskaan uneksinut olla oma pomo? Pidätkö ideasta johtaa tiimiä ja luoda jotain tyhjästä? Pidätkö ruoasta, ihmisistä, pienyrityksistä? Saatat olla valmis avaamaan oman ravintolan! Ravintolan omistaminen on paljon työtä, mutta monille ihmisille se on sen arvoista. Onnistuneen ravintolan omistajan on oltava liiketoiminnan järkeä. Kärsivällisyys, aina hyve, on myös toinen tärkeä voimavara oman yrityksen omistuksessa, samoin kuin hyvät ihmisten taidot.

Lopuksi, jos et pidä pitkistä työajoista, avaamalla oman ravintolan voi olla uravalinta sinulle.

Sinä pidät ravintoloiden liiketoiminnan näkökulmasta.

Monet ihmiset, jotka nauttivat ruoanlaittoa, ajattelevat, että heidän pitäisi avata oma ravintola. Valitettavasti, mitä he eivät ymmärrä, on se, että ravintola on muutakin kuin vain houkutteleva hash ja palvelee asiakkaita. Se sisältää kirjanpidon, kirjanpidon, markkinoinnin, myynnin, henkilöstöresurssien - usein samanaikaisen henkilön - ravintolan omistajan. Jos kiinnostat yritystoimintaan - pidät murskaavista numeroista, pidät kirjojen ylläpidosta, vuorovaikutuksessa myyntihenkilöstön kanssa samoin kuin asiakkaita - silloin ravintolan omistaja voi olla sinun kutsumuksesi. Kun yrityksesi kasvaa, saatat pystyä ulkoistamaan joitakin näistä tehtävistä, mutta sinun pitäisi aina tietää, mitä tapahtuu ravintolan jokaisen osan kanssa.

Olet yleensä kärsivällinen henkilö.

Elintarvikeverkostosta saatavan tarinan poiketen useimmat ravintolan omistajat eivät tule miljonäärisjulisteiksi.

Jos avaat uuden ravintolan ajatellessasi, että se tekee sinusta rikas, ajattele uudelleen. Menestys tulee kestävyyteen, joka alkaa kärsivällisyydellä. Yksi syy siihen, että niin monet ravintolat lähellä ensimmäisten parien vuosien avattaessa on, että ihmiset kyllästyvät työskentelemään pitkiä aikoja ja näkemättä välittömiä tuloksia.

Kysy onnistuneelta ravintolalta, mitä heidän alkuvuosinaan oli, ja todennäköisesti kuulostaa jotain 80 tunnin työviikkoa, ei lomaa, ei lomaa. Uuden liiketoiminnan rakentaminen kiinteään ja pitkäikäiseen vie aikaa.

Olet itsenäinen.

Kukaan ei välitä ravintolastaan ​​yhtä paljon kuin sinäkin. Siksi on tärkeää, että laitat sydämesi ja sielusi siihen, jotta pysyt motivoituneina, kun ongelmia ilmenee tai liiketoiminta on hidasta. Kaikki ihmiset eivät leikata omaa pomoaan. Se on usein paljon vaikeampaa motivoida itseäsi, kuin jos joku muu kertoi sinulle, mitä tehdä. Tietenkin monet ihmiset menestyvät ollessaan vastuussa, mikä tekee avaamalla oman ravintolan ihanteellisen urakehityksen.

Et pidä pitkistä ajoista.

Ravintolan omistaja on kaiken irtaimisto, ja kun ongelmia ilmenee, sinun on käsiteltävä niitä.Vaikka se on vapaapäivänä tai lomalla (jos sinulla on onni saada loma). Siksi on tärkeää, että perheesi on kunnossa myös pitkiäkin aikojaan. Tämä voi olla vaikeaa puolison ja lasten kanssa. Oletko viihtyisä poissa lapsesi urheilupeleistä tai tanssikappaleista, koska jääpalakone on rikki ja souski kokki sairaaksi?

Ennen kuin avaat uuden ravintolan, harkitse vaikutusta perheeseesi. Tietenkin, kuten pomo, voit aina tuoda lapsesi töihin, ja monet perhekeskeiset ravintolat ovat auki vuosikymmenien ajan.

Olet ihminen.

Ravintola kuuluu vieraanvaraisuusluokkaan. Jos et halua olla vuorovaikutuksessa yleisön kanssa, tämä ei ehkä ole ihanteellinen kenttä sinulle. Omistajana edustaisit yrityksesi 24/7, vaikka et olisikaan ravintolassa. Siksi on tärkeää, että olet miellyttävä ja ystävällinen ihmisille. Sinun täytyy myös käsitellä häiritseviä asiakkaita ajoittain, ja tietää, miten käsitellä valituksia tehokkaasti, on myös tärkeää ravintolan maineelle.