Talon edessä (ravintola ruokasali) Toiminnot

Termi "Talon etupuoli" viittaa kaikkiin ravintolassa sijaitseviin paikkoihin, jotka mahdollistavat asiakkaille. Tähän sisältyy ruokasali, baari, jopa lepohuone. Talon etuosan hallintaan kuuluu asiakaspalvelua, koulutushenkilöstöä, ruokasalin ja baarin suunnittelua sekä ravintola-myynninedistämisen suunnittelua. Ymmärtäminen, kuinka talon etupuoli toimii, on tärkeää kaikkien ravintoloiden onnistumiselle.

Palkkaaminen talon etupuolelle

Jokaisessa ravintolassa on paljon erilaisia ​​työpaikkoja. Mutta riippumatta siitä, mitä työtä teet, omistajalta astianpesukoneeseen, ne kaikki ovat tärkeitä, jotta ravintola toimii sujuvasti. Vaikka monet ajattelevat, että ravintolassa työskentely on helppoa, mutta odotustilastot edellyttävät erityisosaamista, jota kaikilla ei ole. Ravintolan henkilökunta, joka työskentelee ruokasalissa ja baarissa, on oltava ystävällinen, organisoitu ja nopea ajattelu. Kokemus on plus, mutta oikea henkilö voi oppia nopeasti työharjoittelussa. Lue lisää siitä, miten vuokrata talon edessä.

Talon etusäleikkö

Talon etuosa on ainoa alue, jonka asiakkaat näkevät, ja sen pitäisi kuvastaa ravintolan teemaa tai konseptia. Se on suunniteltava tehokkaasti tasapainottaen tunnelmaa istuinkapasiteetin kanssa. Tietyt talon etupuolen osat ovat tärkeitä myös tehokkaan ravintolan johtamisessa.

Hyvin varustetuissa odotusasemissa on kaikki mitä palvelimet ja isännät tarvitsevat erinomaista palvelua, kun taas valitsemasi istumapaikat auttavat maksimoimaan ruokasalin asettelun sekä ruokasali, lepohuone ja odotusalueet ovat muita alueita miettimään ravintola-ruokasalin suunnittelussa.

On myös teknisiä kysymyksiä, jotka on otettava huomioon suunniteltaessa ravintolasi, kuten POS (myyntipiste) -järjestelmän asentamista myynnin seurantaan.

Talon asiakaspalvelu

Ilman loistavaa asiakaspalvelua ravintolassa ei ole toivoa menestyä. Harjoittele talosi henkilökuntaa erinomaisesti asiakaspalveluun. Kun väistämätöntä valitusta tapahtuu, varmista, että henkilöstösi osaa käsitellä sitä. Tietäen myös, miten hoidat ongelmia, kuten asiakkaan, jolla on liikaa juoda, pitää kaikki turvalliset ja onnellisina. Toimet puhuvat äänekkäämpiä kuin sanat, ja se on varmasti totta asiakasarvosta. On olemassa lukemattomia tapoja, joilla voit osoittaa asiakkaillemme kuinka paljon arvostat heidän liiketoimintaansa. Ja sinun ei tarvitse maksaa paljon rahaa (tai jotain rahaa joissakin tapauksissa). Esimerkiksi omistajan tai johtajan henkilökohtainen huomio voi pitkittyä tekemään asiakkaat tuntemaan itsensä erityisen hyvin.

Talon edustat

Tarjouksia ja markkinointia on monenlaisia, ja voit tehdä asiakkaita ja pitää talosi etupuolella ympäri vuoden.Ravintola-tarjoukset, olivatpa ne sitten päivittäin, viikoittain tai kuukausittain, ovat erinomaisia ​​tapoja osoittaa asiakkaiden arvostusta ja tuoda mukanaan ylimääräistä liiketoimintaa samaan aikaan.

Tarjoukset voivat vaihdella iltaisin onnelliseksi tunniksi vuotuiseen asiakasarvostuspäivään juomien ja päivällisten erikoisuuksilla. Katso nämä suositut ravintoloitustarjoukset.

Oikeiden laitteiden ostaminen, oikeiden ihmisten palkkaaminen, hyvin järjestetty talon etu auttaa menestyksekkään ravintolan perustamista.