Riippumaton ravintola menestys ryhmäkohtaisesti

Ryhmän osto-organisaatio tai GPO on organisaatio, joka auttaa yhdistämään yksittäisten jäsentensä ostovoiman ja auttaa saamaan parhaan mahdollisen hinnan ja laadun tuotteista ja palveluista. Useimmat ihmiset tuntevat ajatuksen konsernihallinnosta esimerkiksi Costco ja niiden vakuutusyhtiöt. Molemmat alat käyttävät käytäntöä saadakseen korkealaatuisimmat tavarat ja palvelut säilyttäen kustannukset mahdollisimman alhaisina.

-1 ->

Suuret kansalliset ketjun ravintolat alkoivat toimia omissa ryhmäkäytäntöprojekteissaan auttaakseen heitä kaikessa ostaessaan elintarvikkeista puhdistuskemikaaleihin vessapaperiin. Kaikkien heidän omien franchising-ostajiensa ostovoiman yhteenlaskettu vaikutus antoi heille mahdollisuuden neuvotella kovasti tavarantoimittajien kanssa - saavuttaen edullisen hinnoittelun ja ensiluokkaisen toimituksen, kun tarvikkeet olivat lyhyitä, muun muassa etuja.

Kannattavien ratkaisujen tarjoaminen pienille ravintoloille

Sillä välin itsenäiset ravintolat, jotka viime aikoihin asti, eivät olleet tällaisia ​​ja olivat (ja monet vieläkin) maksavat huomattavasti korkeampia täsmälleen samoille tuotteille. Kustannusten pitäminen alhaalla on kriittinen ravintola-menestyksen kannalta.

Oli tämä ero, joka synnytti yritykseni: vuonna 1998 isäni ja minä tiesimme, että halusimme aloittaa itsenäisten ravintoloiden osto-organisaation Rochesterin NY-alueella. Valmistelussa istuimme ja keskustelimme kymmeniä itsenäisistä ravintoloitsijoista keksimään ratkaisu.

Lopulta omistajat, joita tapasimme, suostuivat yhdistämään resurssit ja käynnistimme Dining Alliance -yrityksen.

12 vuotta ja yli 14 000 paikkakunnalla eri puolilla maata ja suuria pitoisuuksia Atlanta, Boston, Buffalo, Baltimore, Houston, Pittsburgh, Phoenix, Rochester, Saratoga Springs / Albany, Seattle, Syracuse ja Washington DC , Olen aina kuullut saman asian: "En voi uskoa, etten ollut kuullut tästä aiemminkin."

(Sidenote: Tämä on hyvä esimerkki Storytelling Marketingista, joka havainnollistaa Dining Alliancen ainutlaatuista myyntiehdotusta.) < Ryhmän hankintaorganisaatioon liittymisen edut

Säästää aikaa:

• Hintojen, toimittajien ja palveluiden seuranta ja vertailu on ylivoimainen useimmille itsenäisesti omistaville ravintoloille (tyypillisesti omistaja / kokki). Tämä on uskomattoman aikaa vievää ja vie tärkeimmistä painopisteistä: asiakastyytyväisyys. Taistelu Little Guy:
• Riippumattomat ravintolat ovat usein epäedullisempia kuin suuremmat ketjut, niin hyvää hintaa ja parasta laatua. Suurilla ketjuilla on enemmän ostovoimaa ja parempi neuvotteluvoima hinta, saatavuus ja laatu. Suuret kaverit ovat koko tilintarkastajien ja asiantuntijoiden joukkoja, jotka menevät menojen yli, ja nämä joukkueet tuovat suurta ostovoimaa neuvotteluun.GPO: t yhdistävät resurssit ja ostavat monien itsenäisten valtioiden voimaa luoda hyvin henkilökuntainen ja vahva neuvotteluyksikkö heidän eduksien parissa kuin "isot kaverit". Kilpailukykyiset reunat:
• Ruokailualan liitossa pyrimme pysymään seurata elintarvikkeiden kehitystä ja uusien tuotteiden lanseerauksia ja neuvoa jäsenillämme heitä hyvin ennen vaikutushetkeä; esimerkiksi me ilmoitamme heille heti, kun kuulemme uusista tavoista, joilla käytetään tiettyjä naudanlihapaloja tai muita mielenkiintoisia lisäryhmiä, joita jäsenillämme saattaa olla kiinnostuneita. Ja suurilla tapahtumilla, kuten suurilla kuivuuksilla, jotka vaikuttavat hyödykkeisiin kuten maissia ja vehnää, pidämme jäsenillemme tietoa siitä, mitä pulaantuu, mitä tapahtuu hinnoittelulla ja miten valmistaudutaan ja selviydytään. Luottamus ja turvallisuus:
• Valittavia pelkoja ja muistutuksia, kuten muutama vuosi sitten valmistettu salsa-katastrofi, on tärkeämpää kuin koskaan, jotta ravintolan omistajat pystyisivät jäljittämään tarvikkeita. Dining Alliance -jäsenet allekirjoittavat sopimukset vain sellaisten toimittajien kanssa, joilla on jäljitettävyys. Teemme myös politiikkamme, jonka mukaan ravintolat sisällytetään "nimetty vakuutettu" jakelijoiden vakuutussopimuksiin, jotkut useimmat ravintolat eivät tiedä, että he voivat tehdä. Se on kaksisuuntainen katu:
• Etuja ei juuri rajoiteta ravintoloihin. Konsernin hankintaorganisaatioon osallistuvat toimittajat saavat satoja, ellei tuhansia uusia asiakkaita ja pystyvät lukitsemaan suuria sopimuksia vähemmän myyntiaikaan. 4 vinkkejä ravintolan valitsemiseen GPO

Varmista, että sinulla on paikallinen esitys. Työsuhteet paikallisten toimittajien ja maanpäällisten edustajien kanssa ovat ratkaisevan tärkeitä tuotteiden ja hintojen parhaan laadun varmistamiseksi. Mutta ilman laatua ja säästöjä, ehkä paras osa on yhteisöllisyyden tunne, joka tulee toimimasta paikallisesti.

1. Varmista, että organisaatiosi auttaa jäseniä osallistumaan paikallisiin ravintolakokeisiin, makuihin ja muihin paikallisiin tapahtumiin. Näillä on valtava arvo läsnäolon, brändin ja asiakasuskollisuuden rakentamisessa.
2. Tarkista, onko tehokkuuskohteesi tehokas. Tämä malli auttaa varmistamaan, että saat parhaan tarjouksen ja laadun ilman mitään taskuveloituksia sinulle.
3. Tarjoaako suojaushuoneesi säästömahdollisuuksia, kuten alennuksia, poikkeamia, kustannuksia sisältäviä ohjelmia ja alhaisia ​​sopimuksia?
4. Bottom Line

Riippumattomat ravintolat, jotka haluavat kasvaa, eivät saa vain etsiä ostoa GPO: n kautta, vaan heidän on tunnettava kaikki vinkit ja temput, jotta kustannukset pysyisivät alhaisina samalla kun ilahduttaisivat asiakkaita.