Opas ravintola asiakaspalvelu

Asiakaspalvelu on olennainen osa menestyksekkään ravintolan johtamista. Ei ole väliä kuinka upea uusi ravintolasi näyttää tai kuinka herkullinen ruoka on, jos palvelu ei ole hyvä, asiakkaat eivät todennäköisesti palaa. Ravintolan omistajana on ehdottoman tärkeää käsitellä asiakaspalvelua monista eri näkökohdista. Loppujen lopuksi et voi olla kaikkialla kerralla ja sinun on tiedettävä, että sinulla on luotettava henkilökunta, joka hoitaa tehokkaasti mahdolliset ongelmat.

Sen lisäksi, että koulutat henkilökuntaa tarjoamaan erinomaista asiakaspalvelua, sinulla on oltava käytössään protokolla asiakkaiden valitusten käsittelystä. Voit myös osoittaa hyvää asiakaspalvelua näyttämällä asiakkaillemme, kuinka paljon arvostat heidän liiketoimintaansa, alennusten, kampanjoiden ja muiden edullisten (tai jopa ilmaisten) aloitteiden avulla. Lopuksi hyvä asiakaspalvelu tarkoittaa sitä, että olet vastuullinen ravintolan omistaja - tämä tarkoittaa, että tiedät, kuinka käsitellä asiakkaita, jotka ovat olleet liikaa juomaan myönteisellä, empaattisella tavalla.

Empower Your Restaurant Staff

Ensimmäinen askel hyvässä asiakaspalvelussa on ravintolan henkilökunta. Hyvin koulutettu talon henkilökunnan etu pitää asiakkaat onnellisina ja tulevat takaisin enemmän. Ei vain kuka tahansa voi odottaa taulukoita tai taipua. Hyvä odottaja on joukossa lahjakkaimpia ihmisiä. Ne ovat ystävällisiä, mutta ärsyttäviä. He voivat monitahoa, mutta silti antavat asiakkailleen jakamattoman huomiota.

Ja he ovat rehellisiä, luotettavia ja voivat työskennellä tiiminä. Lue, miten palkata talon edessä.

Tietää, miten hoidetaan asiakkaiden valitukset

Seuraavassa asiakaspalvelun vaiheessa käsitellään asiakkaiden valituksia. Riippumatta siitä, kuinka kovaa yrität, asiat menevät vikaan jonkin aikaa. Ruoka palanee, tilaukset unohdetaan keskellä päivällistä, tai uudet palvelimet yksinkertaisesti unohtavat kaiken koulutuksensa.

Riippumatta valituksen syystä, tärkeintä on yrittää miellyttää asiakasta. Sinun pitäisi myöntää, että kyllä, oli ongelma, mutta ei sitä, mitä heidän pitäisi odottaa ravintolassasi. Lue vinkkejä siitä, miten käsitellä yhteisiä asiakkaiden valituksia.

Näytä asiakkaasi arvostaminen

Toimet puhuvat äänekkäämpiä kuin sanat, ja se on varmasti totta asiakasarvostuksesta. On olemassa lukemattomia tapoja, joilla voit osoittaa asiakkaillemme kuinka paljon arvostat heidän liiketoimintaansa. Ja sinun ei tarvitse maksaa paljon rahaa (tai jotain rahaa joissakin tapauksissa). Esimerkiksi, erityisesti omistajan tai johtajan henkilökohtainen huomio voi olla pitkä matka asiakkaiden tuntemisen erityispiirteisiin. Lue vinkkejä siitä, miten jokainen asiakas tuntuu olevansa VIP.

Vastuullinen ravintola-omistaja

Vastuu tarjoamalla viinaa on todennäköisesti suurin tapa osoittaa asiakkaita, joita arvostat.Loppujen lopuksi et halua nähdä suojelijalta, joka on syönyt liikaa autossa pyörän takana ja satuttaa itseään tai jotakuta muuta. Siksi, jos aiot tarjota viinaa uudessa ravintolassasi, sinun pitäisi tuntea kaikki valtiolajien lait. Vaikka viinilakeja vaihtelevat valtiosta toiseen, useimmissa tapauksissa, jos henkilö on osallisena onnettomuudessa, kun hän humaloittaa sinua, heidät voidaan pitää vastuullisena myös laitoksen palveluksessa.

On myös tärkeää, että odottavan henkilökunnanne ymmärtää, miten tunnistaa henkilö, joka on päihtynyt, joten hän ei palvele (tai jatkaa palvelemista). Toisinaan sinun on ehkä kohdeltava suojelijoita, jotka ovat enemmän kuin pieniä. Lue, miten käsitellä humalallisia asiakkaita.