Miten voin kilpailla uuden ravintolan kanssa?

Hyvää ravintola-opas,

Uusi ravintola avattu minun ravintolassani. Se palvelee samanlaista valikkoa ja hinnat ovat samalla alueella kuin minun. Miten voin kilpailla uuden paikan kanssa? Minulla ei ole paljon rahaa suuri mainoskampanja. Tiedän, että jotkut asiakkaista ovat menneet sinne jo muutaman kerran. Miten voin saada ne takaisin ja pitää muut asiakkaani?

Check Your Restaurant Kilpailu

Minulla oli tapana riistää kun uusi paikka avasi ravintolan lähellä, koska ihmiset pitävät uusista asioista - autot, vaatteet, elokuvat ja ravintolat eivät ole poikkeus.

Kun uusi kilpailu tulee kaupunkiin, suotautuminen liiketoimintaan on väistämätöntä. Jos se kestää yli muutaman viikon, sinun on aloitettava mainostesi nousu (joka ei tarvitse maksaa paljon rahaa) ja tarkka valintasi ja asiakaspalvelusi. Hanki kätesi kopio kilpailijasi valikosta (koska heillä on todennäköisesti kopio sinun) ja katso, mitä he tarjoavat, ja millä hinnoilla. Et halua kopioida valikkoasi, etkä halua vähentää pisteitä, joissa menetät rahaa. Voit kokeilla erikoistarjouksia ja muita mainoskampanjoita, kuten kaksi-one-menu-erikoisuuksia. Tämä on myös hyvä aika varmistaa, että valikkosi hinnat heijastavat oikeaa ruokakulua. Lue lisää valikkohinnoista.

Kysy asiakkailta, mitä he pitävät ravintolassasi (tai eivät pidä)

Seuraavaksi pyydä palautetta ravintolistasi. Sen avulla voit saada ongelman ennen kuin he pääsevät hallitsemattomaan ja antavat myös tietoa siitä, mitä teet oikein.

Erinomainen tapa saada tämä palaute on perusteellinen kommenttikortti. Kommenttikortit tarjoavat asiakkaille tilaisuuden sekä kehua ravintolaasi ja tehdä ehdotuksia. Ne tarjoavat välittömän palautteen palvelimille, elintarvikkeille ja ilmapiirille. Vaikka saat todennäköisesti jonkin verran kritiikkiä, monet ravintolan henkilökunta jäävät iloisesti yllättävää, kun positiivisten palauteasiakkaiden määrä jättää kommenttikortteihin.

Lue lisää siitä, miten suunnittelet ravintolan kommenttikortin.

Sosiaalisen median käyttö ravintolaasi

Joskus asiakkaasi tarvitsevat lempeän (tai ei niin lempeän) muistutuksen, että ravintolasi on vielä ympärillä ja potkimassa. Sosiaalisen median markkinointikampanja tarjoaa ravintoloille mahdollisuuden myydä tuotteitaan ja palveluitaan (ajatella ruokailuhuoneen ulkopuolella catering-, kauppa- ja lahjakortteja). Sosiaalinen media hyödyntää Facebook, Twitter, Flickr, Pinterest, Yelp, Foursquare, Stumbleupon, Revver ja Instagram-sivustot ja auttaa rakentamaan online-identiteetin yrityksille. Plus ne ovat ilmaisia ​​eikä liian kauhea aikaa vievää, kun olet määrittänyt tilejä ja sivuja. Toinen bonus - voit seurata kilpailua verkossa.Lue täydellinen opas sosiaalisen median käytöstä ravintolassasi.

Käänny palvelimiin myyntiin

Yhdessä hyvän asiakaspalvelun kanssa, koulutat henkilökuntaa ääneen, autat parantamaan asiakaskokemustasi ja lisäämään tarkistuslukemaa. Ylämyynti olisi osa työntekijän koulutusta. Kaikkien palvelimien on tunnettava ylimyynnin perusteet, tarjottava ylhäältä hylkivää alkoholia, jotta he voivat tietää, miten valikoituja tuotteita voidaan kuvata suuttuvasti. Ylämyynti ei vain lisää ravintolamyyntiä, vaan se tekee suurempia vinkkejä palvelimille, ja se osoittaa asiakkaille, että henkilökuntasi on asiantunteva ja ystävällinen.

Lue lisää äänihuodosta.

Uusi kilpailu (tai vanha kilpailu) on se, että se pitää sinut varpaissanne. Jos olet menettänyt asiakkaita uusille ravintoloille, kysy itseltäsi - mistä he pääsevät sinne, he eivät tule sinne r? Lähettäkää partiolaisia ​​tutustumalla valikkoon, tunnelmaan ja asiakaspalvelun tyyliin.