Miten pakastetaan basilikaa ja säilytetään sitä ympäri vuoden

Onko sinulla enemmän basilikaa puutarhassa, niin tiedät mitä tehdä? Näin voit pysäyttää sen ympärivuotiseen käyttöön:

Vaihtoehto 1: Pese ja kuivaa basilikan lehdet (varret on hävitettävä). Sitten levitä ne ulos evästekilvestä ja salama jäädyttää ne. Siirrä pakastettu basilika pakastinpusseihin ja käytä tarvittaessa.

Vaihtoehto 2: Suuntaa basilikaa 15 sekuntia. Sitten uppoavat ne jääveteen pysäyttääksesi kypsentämisprosessin.

Kuivaa huolellisesti. Sitten flash-jäädytys tapahtuu vaihtoehdossa 1 kuvatulla tavalla.

Vaihtoehto 3: Käytä elintarvikeprosessoria karkean siivun puhdasta basilikaa. Lisää sitten orribioli oliiviöljyä ja pulssin päällystää kevyesti lehdet öljyllä (tämä pitää basilika muuttumasta mustalle pakastimessa). Sekoita saatava seos jääpalakoteloihin ja jäätyy. Siirrä valmiit kuutit pakastinpusseihin ja käytä tarvittaessa. Yksi kuutio on yleensä noin kaksi ruokalusikallista tuoretta basilikaa. Mittaa jääpalapölkki selvittääksesi kuinka paljon sinun pitää.

Haluatko suurempia kuutioita? Osta kahden tuuman kuutiojääpalakotelo. Jokainen kuutio pitää puolikkaan kupillisen basilikaa. Se on myös erinomainen jäätymisravintolan, viinin ja kirnupiimän jäädyttämiseen.

Osta 2 tuuman jääpalakotelo Amazon

Vihjeitä:

1. Basilika muuttuu mustaksi jäädytettynä. Jos ylläpitää kirkkaan vihreää väriä, käytä vaihtoehtoa 3.

2. Öljyä saa lisätä vain basilikaa, jos se jäätyy.

Basilikaöljyn säilyttäminen joko jääkaapissa tai huoneenlämmössä on botulismin riski.

3. Suunnittele käyttää basilikaa lämmitettävissä astioissa? Lisää vain jäädytetty basilika suoraan pottiin. Ei ole tarpeen sulattaa sitä ensin.

4. Käytä tätä tulostettavaa pakastimen varastoluetteloa, jotta pysyisit pakastimen sisällössä.

Useampia käyttötarkoituksia basilikaa varten

Kuivaa joitakin basilikaa puutarhastasi, joten sinun ei tarvitse ostaa kuivattua basilikaa ruokakaupassa. Voit käyttää kuivausrumpua tai alhaisen lämpötilan uunin kuivua nopeasti, mutta jos et ole kiire, ripusta vain pienet basilikaalat ylösalaisin lämpimässä ja kuivassa huoneessa ja anna sen kuivua ilmalla. Voi kestää pari viikkoa, mutta jos sinulla on jo paljon tuoretta basilikaa, se on todennäköisesti vähän aikaa ennen kuin tarvitset sitä. Säilytä kuivattua basilikaa ilmatilassa olevaan astiaan keittiössäsi. Muista merkitä se. Kaikki ne pienet purkit, jotka ovat kuivattuja yrttejä, alkavat näkyä saman ajan kuluttua. Kuivaa nippu, ja voit jopa antaa sen lahjaksi.