Miten jäädyttää munia myöhempää käyttöä varten ruoanvalmistuksessa

Munat kestävät jonkin aikaa jääkaapissa - jopa viisi viikkoa tai jopa pidempään, jos ne ovat erityisen tuoreita ostettaessa niitä. Jos olet kuitenkin jumissa enemmän munaa kuin ensi kuussa tai useammin, jäädyttäminen on erinomainen vaihtoehto säilyttää ne.

Voit pakastaa kokonaiset munat, keltuaiset tai valkoiset. Riippuen tarpeista riippuen voit päättää erottamaan munat jäädyttääksesi ne - tämä antaa sinulle lisää joustavuutta, ja voit aina sekoittaa ne yhteen, kun olet sulanut heidät, jos resepti vaatii kokonaisia ​​munia sen sijaan, että ne osuvat.

Tässä on opas munien jäädyttämisestä.

Kuinka jäädyttää kokonaiset munat

Kokonainen munat jäätyvät yksinkertaisesti. Tarvitset kulhon, jääpalapölkyt, vekitin ja tietysti munat.

1. Crack avaa kuoret ja pudota munat kulhoon.
2. Päihdytään kevyesti valkoiset ja keltuaiset, kunnes ne ovat tuskin sekoitettuja. Ole varovainen, ettet tuota paljon ilmaa seokseen.
3. Kaada paistettu muna-seos jääpalakoteloon. Näin voit pakata annoksia, jotka ovat noin puolet muna-kokoisia.
4. Aseta pakastimeen, kunnes se jäätyy. Kun muna "kuutio" on kova, voit poistaa ne lokerosta ja tallentaa ne vetoketjulliseen muovipussiin.

Valitettavasti et voi pakastaa munia kuoressa, etkä voi jäädyttää niitä keltuaikaansa ehjänä. Siksi et voi käyttää jäädytettyjä munia aamiaisen kanssa munien kanssa aurinkoisella puolella. Voit kuitenkin käyttää niitä käytännöllisesti katsoen mihin tahansa muuhun reseptiin, mukaanlukien omeletteja ja munakokkelia.

Kuinka jäädyttää munankeltuaiset ja valkoiset

Jäädytetyt munankeltuaiset ovat hieman hankalammat, koska munankeltuaiset itsessään ovat taipuvaisia ​​sakeutumaan.

Voit käyttää sokeria tai suolaa estämään tämän ongelman.

1. Crack avaa kuoret ja erota keltuaiset munista. Pudota keltuaiset kulhoon.
2. Pistä keltosangat varovasti, kunnes ne ovat nesteitä.
3. Jos keltuaisia ​​käytetään herkullisissa astioissa, lisää puolet tl suolaa jokaista kuppi keltuaista kohden.
4. Jos aiot käyttää niitä jälkiruokareseptejä varten, lisää 1 1/2 teelusikallista sokeria kuhunkin keltuauhoon.
5. Jäädä ne jääpalakäyttöön, kuten koko munien kanssa.

Yksi kuutio vastaa kahta munankeltuaista.

Jäädytetyt munanvalkuaiset ovat toisaalta yksinkertaisia: kun munat on erotettu, yksinkertaisesti kaada valkoiset jääpalakotelot.

Yksi kuutio vastaa yhtä munanvalkuaista.

Jäädytetyt munat

Tällä tavalla pakastetut munat säilytetään pakastimessa vuodessa. Kun sinulla on resepti, joka vaatii munia, poista oikea määrä muna-kuutioita pakastimen varastosta käyttämällä yllä olevia ohjeita ja anna niiden sulattaa jääkaapissa päivään ennen niiden käyttöä.