Catering-liiketoiminnan aloittaminen

Jos olet joskus ollut innokkaita elintarviketeollisuudelle, mutta sillä on vain vähän kokemusta, se on hyvä tapa tutkia, mitä on, ilman suuria summia rahaa, aikaa ja resursseja. Itsepalveluperiaatteella voi olla niin suuri tai pienikokoinen kuin haluat, ja se on hyvä seuraus muille elintarvikeyrityksille kuten ruoka-autojen, pop-ravintoloiden ja ruoka-alan vähittäiskaupalle. Kuten kaikilla pienyrityksillä, on monia asioita, jotka on otettava huomioon ennen aloittamista.

On tärkeää varmistaa, että catering-yrityksesi on asianmukaisesti vakuutettu ja laillinen, ja että sinulla ja työntekijöillesi on asianmukaista koulutusta elintarvikkeiden turvalliseksi toimittamiseksi yleisölle. Alustavan budjetin määrittäminen ja joustavan valikon luominen ovat myös kaksi osaa catering-liiketoiminnan aloittamisesta. Lopuksi, jos pidät ruokailusta, ehkä se on merkki siitä, että sinun pitäisi siirtyä suurempia ja parempia asioita, kuten avaamaan oman ravintolan.

Catering-yrityksen perustamisen perusteet

Ensimmäinen asia, jonka on tehtävä, jos olet ajatellut catering-yrityksen aloittamista, on päättää oikeasta paikasta. Jos haluat aloittaa kodin keittiön, sinun on silti läpäistävä paikallisen tai valtion terveydenhuoltolaitoksen toimilupa. Lisäksi sinun on haettava yritysturvavakuutusta ja yritysverotunnusta. Tarvitset myös viinilupa, jos aiot tarjota kaikenlaisia ​​bartending-palveluita. Jos aiot vuokrata työntekijöitä, sinun on myös oltava työntekijöitä vakuuttamassa.

Alyssa Gregory, Tietoa pienyritysten asiantuntijoista on hieno tarkistuslista uusille pienyrittäjille.

Catering-yrityksesi markkinointi

Vaikka et tarvitsisi täydellistä verkkosivustoa catering-yrityksellesi (vain vielä), sinulla olisi oltava vähintään Facebook-sivu ja toinen sosiaalisen median profiili. Instagram on loistava sosiaalisen median alusta, joka mainostaa uutta catering-yritystä, koska se on kyse upeista ruoka- ja tapahtumakuvauksista.

Tarkastele tapahtumasuunnittelija Mindy Weiss ja Poppy's Catering nähdäksesi kuinka he käyttävät Instagramia markkinoimaan liiketoimintaansa ja paremmin yhteyttä asiakkaisiinsa. Laura Lake, markkinointiasiantuntija, on loistava artikkeli siitä, miten tehokkaasti hajautettuja yrityksiä käytetään pienyrityksille.

Catering-valikon luominen

Jos olet ajatellut ateriapalvelun avaamista, se on hyvä olettama, jonka haluat kokata ja ihmiset todennäköisesti pitävät ruokasi. Ja on todennäköistä, että tunnet tietyn lautasen, joka on aina suosittu juhliin ja potlucks. Se allekirjoitusastia pitäisi olla valikossasi - mitä se on. Voit rakentaa loput ravintolan valikosta kyseisen ruokalajin ympärille. Kuten ravintola-valikossa, haluat säilyttää yleisen teeman, kuten eteläisen mukavuuden tai aitoa kuubalaista ruokaa.Pidä valikko pienenä mutta joustavana. Jos asiakas haluaa tietyn tuotteen, jota et tavallisesti tee, tai haluat, että olemassa olevaa valikkoa muutetaan, ehkä ruoka-aineallergiaksi, yritä olla mahdollisimman tyydyttävä. Catered-tapahtumat ovat erityisen henkilökohtaisia; häät tai syntymäpäiväjuhlat koskevat yksilöllisyyttä ja luovuutta. Jokainen haluaa, että heidän puolueensa ovat ainutlaatuisia ja räätälöity valikko voi auttaa heitä saavuttamaan tämän tavoitteen.

Osta oikea ruoanlaittovälineet

Olen kuin kaveri karkkikaupassa, kun menen johonkin ravintola-tukkukauppaan, joka on täynnä kirkkaita ja kiiltäviä hankausaineita, kasaalilevyjä, kirkkaita liinavaatteita.

Haluan kaiken! Houkuttelevaa on ostaa paljon laitteita ja ruokia, jos aiot aloittaa pieniä (kotiin perustuvia tapahtumia, toimipisteitä jne.), Sinun ei todellakaan tarvitse ostaa paljon. Kaksi-kolme kahvimyllyä, joissa on jakajat, laadukkaat ruokailuvälineet ja jotkut houkuttelevat, mutta kestävät tarjoiluvedet ovat hyvä alku. Jos et halua ottaa harppausta ja ostaa posliinilevyjä ja lasiesineitä, voit valita laadukkaita paperilevyjä tai pyytää isäntänne tarjoamaan ruokia. Olen koonnut täydellisen luettelon catering-laitteista, joiden avulla voit asettaa budjettisi tärkeysjärjestykseen.

Kuljetus on toinen näkökohta. Jos olet vasta aloittamassa ruokakauppaa, voit käyttää henkilökohtaista autoasi - kuinka paljon se mahtuu? Vaikka löydät paljon Cambro-jäähdytyslämmitintä, jos et voi saada sitä puolueelle, mikä on se asia?

Hyvä uutinen on, että sinun ei tarvitse investoida katettuun ravintolavaunuun tai ruokamyyjään, jotta yrityksesi pääsee pois maasta. Käytin Ford Explorer ja / tai pick up tarkistaa lähes yksinomaan palvelemaan suuria häät - se oli tiukka ja ajoneuvo joskus haisi paahdettua sianlihaa ja lasagne muutaman päivän kuluttua, mutta se sai työn ilman ostaa koko uusi ajoneuvo. Muista myös, jos käytät henkilökohtaista ajoneuvoa catering-tehtävään, voit seurata verovähennyksen mittarilukemaa. Tietoja Small Business -yrityksen asiantuntijoista Tiare Rathilla on suuri luettelo 10 pienyritysten veron vähennyksestä, jotka pitää mielessä aloittaessasi catering-yrityksesi.

Hyppääminen ravintolaan

Jos alkuvaiheen catering-työpaikat menevät hyvin ja liiketoiminta jatkaa kasvuaan, voi olla merkki siitä, että sinun pitäisi avata oma ravintola. Suuri osa taitoksista, jotka teidät hoidettaisiin ravintoloitsijoiksi, tulevat kätevästi ravintolan omistajana. Asiakaspalvelu, valikkosuunnittelu, elintarviketurvallisuus, hallinnointi, kirjanpito - nämä ovat kaikki tärkeitä menestysravintoloille. Ravintoloitsijana olet myös osoittanut, että olet kunnossa ollessasi oma pomo, joka ei ole jokainen, joka ei ole hyvä.

Ruokailu on yksi parhaista tavoista kokeilla ravintola-alaa ilman kovia investointeja aikaa tai rahaa. Vaikka näillä kahdella yrityksellä on joitain eroja, perusedellytys elintarvikkeiden valmistelusta asiakkaiden maksamista varten on sama. Itsepalveluperiaatteella toimiminen on myös hyvä tapa säilyttää päivätyösi samalla kun yrität selvittää, onko oma pomo sopivaksi sinulle.

Tein paljon ravintoloita ravintolapäivän aikana kuin minulla oli todellinen ruoanlaitto - nautin tapahtumasuunnittelusta; auttaa asiakkaita luomaan ainutlaatuisia valikoita, ohjaamaan ja siirtämään henkilöstöä sekä katselemaan kaikkea kokoontumaan yhteen. Oli erityisen palkitsevaa olla osa suuria tapahtumia, kuten joku häät, tietäen, että yksi heidän elämänsä tärkeimmistä päivistä on vielä parempaa minun ja minun henkilökunnan töiden takia. Olen oppinut paljon kokeilusta ja virheestä, kuten vain lähettää pöytäliinat höyrytetyksi puhdistetuksi - muuten sinä saat silityssiin liinavaatteita aamuisin. Olen myös oppinut tekemään ravintolaasiakkaat asiakastarjoajaksi ja päinvastoin.