Oppikirjan reseptien kirjoittaminen (tai ruoka-blogin tai muun median reseptejä) tarkoittaa riittävän kurinalaisuutta reseptien testaamiseen ja prosessin tarkkuuden ja johdonmukaisuuden kirjaamiseen. ammatillinen keittokirja kirjoittajat. Todistus kirjallisten leivosten reseptien kirjoittamisesta hyvin on lukijan kokemuksen menestys valmiilla maljalla.
Seuraavassa on ohjeet, joiden avulla varmistat, että kirjalliset reseptit toimivat lukijalle.
Luo resepti
Tee tutkimuksesi resepti, kun kuvitella sitä. Vaikka et ole varma, että ensimmäinen crack-resepti toimii, saat parhaat ajatuksesi paperilla. Tämä antaa sinulle lähtökohdan.
Reseptiehdotukseen on sisällyttävä:
- Ainesosaluettelo - sekä mittaukset ja esikypsennysvalmistelut, kuten viipaleet. Esimerkiksi "2 kuppia leivontajuustoa omenoita - kuoritut ja leikattu noin 1/2-tuumakuviin" tai "1, 28oz" voi leikattua tomaattia. Jos ainesosa on itsenäinen, varmista, että huomaat koon ("1, 28oz voi kokonaisia tomaatteja tai "1, 16oz. laatikkoa jauhettua sokeria"). Luettelo aineosista siinä järjestyksessä, jossa niitä käytetään resepti.
- Valmistusmenetelmä - asteittainen prosessi, joka kulkee ainesosista valmiiseen astiaan, mukaan lukien uunin lämpötila, tyypit ja koot kaikista käytetyistä laitteista (esim. 8 "kakku pannu, 3 qt kattila ), jne. Jälleen vaiheiden on oltava kunnossa.
- Tarjoa vaihtoehtoja ja anna lukijalle tietää mikä on "valinnainen" … Ainekset, jotka ovat harvinaisia, , tai kalliita (esimerkiksi "luuton kana voi korvata luonnonvaraisen katkaravun" tai "voit korvata 1/2 tl kuivattua basilikaa tuoretta)." Lisäksi, jos on alkoholi, kuten ruoanlaitto sherry, resepti , tarjoa alkoholittomat nestemäiset korvikkeet. Jos ainesosa on mukava lisäys, mutta ei olennaista astiaan (esim. persiljan koristele), muista huomata, että se on "valinnainen".
Testaa resepti, muistiinpanoja tehdyistä muutoksista
Kun teet reseptin testauksen, itse reseptiasiakirja informaatiota tai tietoa ts, jotka saatiin testausprosessin aikana. Tämä voi olla tietoja muutoksista, joita kannattaa tehdä testattaessa seuraavaa versiota, visuaalisia vihjeitä, jotka saattavat olla hyödyllisiä kokkiasi varten.
Näissä muistiinpanoissa ei tarvitse olla kyse resepti-kirjoitusliiketoiminnasta. Huomautukset tai innoittamattomat mielikuvitukset ruoanlaittoa aikana ("Tämän leivon paistamisen tuoksu muistuttaa lomaa." "Nämä brownies ovat niin helppoja, miksi vaivautua sekoituksella?") Ovat arvokkaita, kun kirjoitat myös leikekirjaasi.
Muokkaa reseptiä
Reseptin tarkat tiedot ovat helpoin heti, kun olet testannut sen.Jopa parhaat kokkeja ja leipureita voi unohtaa kriittiset yksityiskohdat tai olla vaikeuksia tulkita muistiinpanojaan viikon kuluttua kirjoituksestaan - varsinkin jos väliaikaisesti on testattu monia reseptejä.
- Jos testi ei ollut täysin onnistunut … Useimmat reseptit tarvitsevat enemmän kuin yhden testin. Siinä tapauksessa, ota erityisiä muistiinpanoja siitä, mitä ja mikä ei toiminut - "Tehty liian aikaisin, vähennä uunin lämpötilaa seuraavalla kerralla". "Ei suklaata riitä." Säädä sitten vedossäyteesi ja kokeile uudelleen.
- Jos valmis ruokalaji oli täydellinen; w hattu teki sen täydelliseksi? Jälleen muistiot ovat tärkeitä. Haluat ehkä piilottaa hieman ulkonäköä, tekstuuria tai jotain muuta, mikä saattaa olla hyödyllistä tietojasi varten, lisätä reseptin muistiinpanoja tai leikkeitä.
Ammattimaiset keittokirja-kirjaimet testaavat, maistuvat ja testataan uudelleen saadakseen resepti oikein (ja - kuten voisi kuvitella - järjestöt kuten Kansainvälinen kulinaariset ammattilaiset ja James Beard -säätiö pitävät reseptejä erittäin tärkeinä silloin arvostelevat heidän keittokirjapalkintojaan).
Muotoile resepti
Erilaisilla julkaisijoilla ja muilla medioilla on erilaiset reseptin muotoiluohjeet (mitkä käytettävät mittaussignaalit, numeroiden vaiheet jne.). Jos sinulla on reseptiformaatti, varmista, että noudatat siihen.
Jos luot muodostamasi, tässä on muutamia asioita, jotka pitää muistaa:
Olkaa johdonmukaisia. Käytä samoja termejä samoille ainesosille. Muussa tapauksessa sekoitat sekaannusvaaran (esim. Älä käytä "voita" ja "salaatonta voita", jos tarkoitat samaa.) Mitä tahansa muotoilun valintoja, käytä niitä johdonmukaisesti koko keittokirjaasi tai blogiinne. Jos esimerkiksi käytät lyhenteitä (kuten ruuvi "rkl"), käytä aina samoja lyhenteitä.
Kirjoita ainesosat ja resepti vaiheet loogisessa järjestyksessä. Tämä on järjestys, jossa aineosia käytetään ja reseptin vaiheet suoritetaan.
Tarkista ensin , että kaikkia ainesosia käytetään resepti-menetelmän vaiheissa.
Ravintolaa (hyödyllisiä reseptejä)
Kuinka aloittaa ravintola: kaikki mitä tarvitset tietää avaamisesta ravintola, valita täydellisen sijainnin valikon suunnittelusta.
Voitteko syödä Squash-siemeniä? Vinkkejä ja reseptejä
Voitko syödä squash siemeniä samalla tavalla kuin nautit kurpitsa siemeniä? Älä heitä pois hyvää ravitsemusta, tässä käytät niitä maukkaita välipaloja ja reseptejä varten.
Miten kirjoittaa uudelleen kirjoittaa palvelu
Miten arvioida ja valita jatkokirjoituspalvelu, jatka kirjoittajan sertifikaatteja , takuut, ja mitä etsiä, kun palkata uudelleen kirjoittaa palvelua.