Mikä on hyvää ruokaa ja kuka määrittelee, mikä tekee hyvää ruokaa

Organisaatiot ovat vuosien ajan rakentaneet elintarvike- ja ravitsemustietokantoja ja ostos-sovelluksia auttaakseen asiakkaita tekemään informatiivisempia ostosmahdollisuuksia. Tässä vierasosassa HowGood kertoo, kuinka he määrittelevät "kuinka hyvät" elintarvikkeet ja muut tuotteet. Niiden sovellus, joka itsenäisesti valvoo elintarvikkeita tiukkaan määritelmään "kestävyys ", mikä auttaa elintarvike- ja juomateollisuuden valmistajia määrittelemään parempia tuotteita 54 prosentille kuluttajista, jotka ovat kiinnostuneita ostamaan kestävän kehityksen perusteella.

Jossakin vaiheessa meille kaikille on kerrottu, jos ei tilata, "olla hyvä. "Hyvän" parametrit määritellään kontekstin mukaan, mutta on oikein olettaa, että mikä tahansa tilanne, tämän sanan taustalla oleva motiivi on itse asiassa pyyntö, että aihe "on parempi" kuin ennen tai normaalia.

Nykyaikaisessa päivittäistavarakaupassa "parempaa" tuotetta ei ole helppo määritellä.

Olettaen, että tuote maistuu hyviltä, ​​kilpailevat elintarviketuottajat tout lukemattomia väitteitä yritettäessä saavuttaa paremmuus. Kuluttajan näkökulmasta - ehkä kaikkein tärkeimmästä näkökulmasta - on uusi määritelmä "paremmista" markkinoilla, jotka juurtuvat tuotteen alkuperään.

Joten mikä tekee todella kestävästä ja paremmasta tuotteesta?

HowGood vastasi tähän kysymykseen kehittämällä riippumattoman luokitusjärjestelmän, jossa otetaan huomioon useita kestävän elintarviketuotannon tekijöitä. Arviointimme ovat kattavia ja ylittävät valtavirran sertifikaatit, kuten ei-GMO-projekti tarkistettu ja sertifioitu orgaaninen, sisältäen tekijöitä, kuten karjanhoito, kasvukäytännöt ja noin 70 muuta, jotka edustavat juuri perustettua "parempaa" ruokaa.

Tutkimuksessamme olemme tunnistaneet seuraavat parametrit, joita kuluttajat pyrkivät etsimään tuotteita, jotka eivät ole vain hyviä vaan parempia:

Connected < - Tänään ostaja pyrkii avoimuuteen johtamisessa; he palkitsevat tuottajat vastuullisella johtoryhmällä, joka ylläpitää työtapojen ja maksaa rakenteita alhaalta ylöspäin.

• Suora - Kuluttajat haluavat nähdä ostojensa lähteen. Kun ainesosat tulevat tunnistettavilta viljelijöiltä, ​​he voivat visualisoida toimitusketjun ja ymmärtää sen vaikutuksen.

• Fair - Työolojen olisi täytettävä, ellei ylitä perusnormeja. Asiakkaat pyrkivät varmistamaan, että tuottaja pyrkii säilyttämään eettisen tuotannon.

• Simple - Tuote ei sisällä ainesosia, jotka edellyttävät intensiivistä kaupallista käsittelyä, kuten säilöntäaineita ja stabilointiaineita.

• Koko - Tuotteet tulisi yleensä pitää jalostamattomina tai pakkaamattomina. Tuote, jolla on vähäinen ainesosa hajoaminen ja käsittely, saa kuluttajan mahdollisimman lähelle lähdettä.

• Conscious - Ainesosat kasvatetaan USDA: n orgaanisilla standardeilla, mutta myös muita näkökohtia, jotka suojaavat kasvavaa ympäristöä, joka ylittää alan vähäisen.

• Paikallinen - Kun tuotteita valmistetaan, kasvatetaan ja myydään paikallisesti, ostajat näkevät suoraa tukea naapureidensa tukemisesta. Nämä tuotteet tukevat paikallisia talouksiaan, vähentävät kuljetusten vaikutuksia ja lisäävät johdon vastuullisuutta loppukäyttäjilleen.

• Elintarvikevalmistajat, jotka käyttävät näitä ominaisuuksia kaikkialla, maitotuotteista kuten lehmänmaidosta yleisiin päivittäistavaroihin kuten suklaapatukoihin. Kun tarkastellaan, onko tuote muuntogeeninen muuntogeeninen aine, se on yksi tekijä sen vaikutuksesta, pidetäänkö tuotetta parempana, ei painota yksinomaan tätä tekijää.

Esimerkkejä hyvistä elintarviketuottajista

Kaikilla tuotteilla on kyky pysyä kestävässä kategoriassaan.

Esimerkiksi Alter Eco, joka ei ainoastaan ​​lähde omasta quinoistaan ​​ja sokeristaan ​​sisäisesti muuhun kuin muuntogeeniseen Dark Quinoa Bariin, vaan tekee myös lisävaiheen yhteistyössä Pur Projetin (Alter Eco: n perustajan aloitteesta) metsien uudelleenmetsittämistä koskevia aloitteita pyrkimyksissään olla hiilidioksidipäästöjä aiheuttava yritys.

Toinen suuri tuottaja, Trickling Springs Creamery, on todella yhteydessä viljelijöihin, jotka tuottavat pienikokoista maitoa, kiinnittäen erityistä huomiota ruohonleikkauksiin, jotka ovat sekä hormoneja että antibiootteja ja pakkaavat tuotteitaan myös uudelleenkäytettävissä säiliöissä.

Ja kestävät elintarvikevalmistajat lisäävät luonnollisesti mahdollisuuksiaan päästä elintarvikkeiden vähittäiskauppiaiden hyllyille, jotka tarjoavat laajemman tuotevalikoiman kestävyyteen.

Yksinkertainen tapa päivittäistavarakaupoissa kasvattaa myyntiä

Näiden ominaisuuksien vaikutus ei ainoastaan ​​paranna elintarvikkeita kuluttajan silmissä, vaan ominaisuudet itsessään palkitsevat vähittäiskauppiaita, joilla on suurempi myynti. Kestävämmät tuotteet saavat 31%: n kasvun myynnistä myymälöissämme, jotka toteuttavat luokituksemme.

"Asiakkaamme ja omistajamme kiinnittävät paljon huomiota siihen, kuinka hyviä yrityksiä tukemme, ja verkostomme tutkimisen jälkeen kuulimme kovaa ja selvää, että asiakkaamme haluavat ostaa kestäviä tuotteita sosiaalisesti vastuullisilta yrityksiltä", sanoo Joy Rust markkinointijohtaja Common Ground, yhteistyössä ruokakauppaan Illinois.

Kalifornian Rainbow Acresin johtajan Doug Frankin mukaan uusi määritelmä on entistäkin vivahteikkaampi: "Tämä kiinnostus" ravintotarkoituksen lisäksi "on ollut liikkeellepanevana voimana vaihto-omaisuuden muutoksessa viimeisten viiden vuoden aikana , ja koska asiakkaamme ja väestötietojemme muuttuvat, siirrymme niihin. "

Yksinkertaisesti sanoen, ole parempi elintarvike, ja vain hyvät asiat tulevat.

Lisätietoja Myymälästä ja ostoksestasi käytetystä merkinnästä.