Oppivat leikata lihaa nopeasti

Unohditko lihan ulos pakastimesta illan illalliselle? Tai sinulla on Kiitospäivä kalkkuna, joka ei sulanut pois ajoissa? Käytä yhtä näistä temppuja sulataksesi lihasi nopeasti säilyttäen sen turvallisena sinulle, perheellesi ja vieraillesi syömään. Koska se on liian myöhäistä sulatusmenetelmälle - hitaasti jääkaapissa vakiolämpötilassa - nämä ovat seuraavia turvallisimpia menetelmiä.

Tämä menetelmä sopii parhaiten pienille leikkauksille kuten pihvit, kananrinnot, jauhettua naudanlihaa, sianlihaa jne.

eikä kokonaisia ​​lintuja eikä suuria paisteita. Poista liha pakkauksestaan ​​ja aseta se puhtaaseen muovipussiin, paina mahdollisimman paljon ilmaa (muutoin se kelluu ja ei sula niin nopeasti). Sitten upotetaan pussi kulhoon kylmää vettä. Vaihda vettä 30 minuutin välein, kunnes liha on sulanut. Liha lihaa usein sulaa 30 minuutissa käyttämällä tätä menetelmää, mutta sen ei pidä kestää yli tunnin.

Prosessin nopeuttamiseksi erottakaa yksittäiset kappaleet tai leikkaukset heti, kun ne on sulatettu tarpeeksi, jotta ne irtoavat toisistaan. Jos sulatte enemmän kuin kiloa lihaa, voit myös kiirehtiä asioita jakamalla lihan välillä useampia kylmää vettä tai erillisen altaan erillisiä sivuja.

Mikroaaltouunin sulatusmenetelmä

Käytä mikroaaltouunissa olevaa sulatusasetusta (50% teho) sulataksesi lihan muutamassa minuutissa. Suurin osa mikroaaltouunoista antaa sinun syöttää kuinka monta kiloa lihaa sinun täytyy sulata ja laskee automaattisesti suositellun sulatusaikasi sinulle.

Pidä silmällä asiaa, koska sulatus voi nopeasti siirtyä ruoanvalmistukseen. Saatat joutua keskeyttämään sen asettamaan lihan uudelleen tasaisempaan sulatukseen.

Ruoanlaitto ilman kaatamista

Jos sinulla on koko kalkkuna, kana, kinkku tai paahto, jonka tarvitset päästäksesi pöydälle kiihtyneenä, paras panos on kokata se jäädytetystä tilasta.

Pakastetun lihan valmistus on täysin turvallista, mutta se kestää noin 50% pidempään. Se on melko hyvä asia, kun katsotte, että se kestää yleensä kaksi päivää sulattaa 10 kiloa lintu jääkaapissa! Käytä vain lihan lämpömittaria määrittääksesi, milloin liha on saavuttanut turvallisen sisäisen lämpötilan. Etsitkö seuraavia tavoitteita:

Chicken-

165 °

• Turkki- 165 °
• Naudan-, sian-, vasikan-, lammas- 145 °
• 160 °
• Keitetyt ham- 140 °
• Saippua- 165 °
• * Kaikki suositukset perustuvat nykyisiin USDA-ohjeisiin. Älä käytä näitä sulatusmenetelmiä

Älä koskaan sulata lihaa huoneenlämmössä tai viileässä paikassa, kuten ulkona, autotallissa tai kellarissa. Nämä olosuhteet voivat sallia bakteerien moninkertaistumisen, mikä aiheuttaa ruoan myrkytystä.

Mitä voi menettää väärin huuhtelemalla lihaa?

Bakteerit, jotka voivat aiheuttaa ruoan myrkytystä, alkavat lisääntyä lihassa, että se jääkaapin lämpötilan yläpuolelle. Se on kylmää lämpötilaa, joka pitää ne kasvamasta. Et halua, että aterianne tai juhlanne johtaisi kurjuuteen tai jopa pahempaa. Käytä turvallisia sulatusmenetelmiä.

Lisää ruoanvalmistusvihjeitä

Kuinka kiinnittää liikaa ruokalajia

Mitä tehdä, jos lisäät liian paljon leivinpuristusta / leivinjauhetta

• Mitä käyttää, jos sinulla ei ole rasvanerotinta >