DIY Ainekset: mantelipuraatti Vaihtoehto

Lähtekää manteliuutetta, yritä välttää sen pähkinäallerian takia tai vain tuulettimella, jolla se maistuu? Ei ole ongelma. Käytä vain yhtä näistä manteliuutteiden korvikkeista, jotta resepti pysyy radalla.

Mahdolliset korvikkeet

• Vanilliuutti tai manteliin maustettu likööri

Mitä teet

Vaihda tarvittava manteliuutos kahdesti niin kauan kuin vanilainuutetta. Tämä muuttaa reseptin makua, mutta vaniljan pitäisi silmällä hienosti muiden ainesosien kanssa.

Manteliuutteessa on paljon keskittyneempi maku kuin vanilja, minkä vuoksi sinun on käytettävä kahdesti niin paljon, että sama vaikutus.

Toinen vaihtoehto on korvata manteliuutetta mantelimakeisella liköörillä, kuten Amaretto.

Mutta sinun täytyy käyttää neljästä kahdeksaan kertaa niin paljon likööriä, että sama mantelimaku säilytetään resepti. Se tulee olemaan merkittävä resursseesi märille ainesosille, joten sinun on harkittava, miten tämä korvaaminen vaikuttaa lopputuotteeseen. Itse asiassa voi olla tarpeen skaalata reseptiä toisella märällä ainesosalla nestemäisen nesteen lisäämiseksi.

Jos sinulla ei ole vanilainuutetta tai manteliöljyä, tai yrität välttää alkoholia molemmissa, jätä ote kokonaan ulos. Se muuttaa reseptisi makua hieman, mutta sinun pitäisi silti saada hyviä tuloksia. Yleensä, kun uutetta sisällytetään reseptiin, se ei merkittävästi lisää reseptin nesteitä; se on vain siinä maku, että se edistää.

Joten sinun ei pitäisi joutua muokkaamaan reseptiasi.

Kuinka tehdä oman mantelipuristin

Vaikka tämä ei auta sinua resepti, että olet työskennellyt tänään, voit myös tehdä oman manteli ote tulevaa käyttöä varten.

Se voidaan tehdä alkoholin kanssa tai ilman, riippuen mieltymyksestäsi.

Aloita erä kevyesti paahtamalla tuhansilla kuorittuneilla manteleilla uunissa (tämä auttaa tuomaan makua). Sekoita ne pieniksi paloiksi ja aseta ne lasipurkkiin tai säiliöön. Kaada kupki vodkaa heidän päälle, jos haluat tehdä alkoholipohjaisen uutteen. Kaada kuppi ruoka-asteista glyseriiniä niiden päälle, jos haluat tehdä alkoholittoman uutteen.

Sitten sulje säiliö ja anna otteen kehittyä muutaman kuukauden ajan ennen sen käyttöä. Ravista purkki säännöllisesti varmistaaksesi parhaan maun. Kotitekoinen uutteesi ei ole niin voimakas maustettu kuin kaupallinen manteliuutos, joka on yleensä tehty karvasemäöljyllä, mutta silti kannattaa tehdä erä.

Tässä on lisätietoja alkoholittomien uutteiden tekemisestä, mukaan lukien tiedot siitä, mistä löydät elintarvikekäyttöisen glyseriinin.

Jos yrität välttää alkoholia kokonaan, tutustu tähän alkoholiuutteen luetteloon ruoanlaittoon ja leivontaan, ja jos yrität välttää pähkinöitä, muista tarkistaa tämä pähkinänvaihto.

• Näytä lisää Ainesosien vaihto