Mitä miettiä ravintolaa valitessasi

Ei kaikki käytettävissä olevat tilat sopivat ravintolaan. Hyvä ravintola-sijainti on vaikeampi löytää kuin jotkut ihmiset ajattelevat. Mikä voi näyttää täydelliseltä paikalta - sanoa vilkas kävelykatu keskustan keskustassa - saattaa osoittautua tylsäksi. Muina aikoina paikka, jota et koskaan ajattele laittamaan ravintolaan - kuten vanha kenkäkauppa aavikkotehtaalla - on menestys. Tietenkin ruokaa ja palvelua ovat tärkeitä ravintolan menestyksen kannalta, mutta sijainti voi olla yhtä tärkeä, varsinkin alkuvuosina.

Lue kymmenen asioita, joista kannattaa tietää ravintola-sijainnin valitsemisesta.

Pysäköinti on välttämätön.

Ihmiset ovat laiskoja. Ei ole mitään keinoa sen ympärillä. Jos he joutuvat kulkemaan ravintoloihinsa, he voivat halutessaan mennä muualle "kätevämmäksi". Jos asut kaupunkialueella, jossa kaikki kävelee ja siellä on julkinen liikenne, tämä on vähemmän tekijä. Jos olet ajatellut ravintolan sijaintia kaupungista, paikka, joka vaatii sinut ajaa sinne päästäksesi sinne, kannattaa pysäköidä. Jos ravintolassasi ei ole suurta parkkipaikkaa, onko se lähellä kunnallista parkkipaikkaa, jota asiakkaat voivat käyttää? Lue lisää vinkkejä hyvän ravintolan sijainnin valitsemiseen.

Näkyvyys on tärkeä.

Kauppa sopii hyvin paikkaan, jossa on joko jalka tai autoliikenne. Ravintolan (tai ravintolamerkin) näkyvyys yleisölle on kuin ilmaista mainontaa. Se muistuttaa heitä siitä, että ravintolasi on olemassa ja heidän pitäisi lopettaa päivälliselle joskus.

Koko ei ole väliä.

Pienikin bistro tai kahvila tarvitsee riittävästi tilaa keittiölle, jääkaappiin, kuivaan säilytykseen ja toimistoon. Ruokasali tarvitsee tilaa odotusasemalle ja mahdollisesti baarille. Se mikä näyttää valtavasta vuokrattavasta tilasta, voi nopeasti täyttää kaikki tarvittavat laitteet ravintolan avaamiseksi.

Lue mitä muut lukijat sanovat ravintolan sijainnin valitsemisesta.

Ymmärrä kirous.

myönnän, että tämä ei ole tieteellisesti todistettu, mutta mielestäni siihen on vielä syytä. Jotkut paikat sisältävät yhden epäonnistuneen ravintolan toisensa jälkeen. Pian ihmiset yhdistävät tilaa - ei välttämättä yksittäistä ravintolaa - huonoa palvelua, huonoa ruokaa ja huonoa tunnelmaa. Lue lisää olemassa olevan ravintolan ostamisesta.

Laita turvallisuus ensin.

Yksi ravintolan sijaintipaikan valitsemisesta on selvitettävä, onko rakennuksessa koodia. Onko sillä oikeaa johdotusta, palohälyttimiä, sprinklerijärjestelmiä, esteettömiä ovia, WC: t, ramppeja? Kävely rakennuksen läpi paikallisen koodinvalvojan avulla auttaa määrittämään, mitä on tehtävä tilaan, ennen kuin avaat ravintolan.

Tunne naapurit.

Kun etsit ravintolan sijaintia, harkitse kuka muuta liikennöi naapurustossa. Onko siellä jo puoli tusinaa samaan konseptia kuin sinun? Onko alue kiireinen tai täynnä tyhjiä myymälöitä? Menestyvät yritykset houkuttelevat muita menestyviä yrityksiä.

Jos rakennat sitä, he eivät aina tule.

Monet ravintolat sijaitsevat pahoinpideltiin ja tekevät melko hyvin.

Mutta valitsemalla avata ravintola poissa kaupungista, syrjäisellä alueella on uhkapeli. Asiakkaat voivat käydä erikoisissa tilaisuuksissa, mutta ei säännöllisesti.

Voit neuvotella ravintoloitsijan kanssa.

Monet ihmiset ovat yllättyneitä siitä, että he voivat käsitellä mahdollisten vuokranantajien kanssa vuokrasopimuksesta. Ei pelkästään kuukausimaksuista vaan myös siitä, kuka maksaa lämpöä, lumenpoistoa, nurmikonhoitoa ja yleistä huoltoa. Älä pelkää pyytää myönnytyksiä, kun he haluavat vuokrata ravintolatilaa. Lue lisää siitä, miten neuvotella ravintola-alan vuokrauksesta.

Älä ole impulsiivinen.

Voit vierailla yhdellä paikalla ja päättää, että se on "yksi". Ennen kuin aloitat ruokasalin vetämisen, muista vierailla useilla sivustoilla. Voit myös vierailla mahdollisissa ravintoloissa eri päivinä, viikon ja viikonloppuisin.

Esimerkiksi, onko alue todella kiireinen työpäivänä ja kuollut yöllä ja viikonloppuisin? Patience kannattaa valita ravintola-avaruutta. Lue lisää kaupallisen tilan vuokraamisesta.

Ymmärrä sitoutuminen.

Ennen kuin allekirjoitat monivuotisen vuokrasopimuksen, harkitse seurauksia, jos ravintolasi epäonnistuu. Ei ole miellyttävää ajatella, mutta jos vietät viiden tai kymmenen vuoden vuokrasopimuksen, vuokranantaja voi silti vaatia kuukausittaista vuokria, vaikka oletkin pois yrityksistä. Pyydä aloittamaan yhden tai kahden vuo- den vuokrasopimus. Kun olet luonut onnistuneen ravintolan, voit allekirjoittaa pidemmän vuokrasopimuksen.