10 Asiaa, joista sinun pitäisi tietää Cateringista

Catering on usein yhdyskäytävä ravintola-alalla. Koska itsepalveluperiaatteella on alhainen käynnistyskustannukset, ravintolaliike on ihanteellinen tapa saada maistaa siitä, millaista on olla ravintolan omistaja. Jos sinulla on jo ravintola, ateriapalvelu voi auttaa lisäämään myyntiäsi ja rakentamaan maineesi hyvää ruokaa ja palvelua varten. Lue 10 asiaa ravintoloista ja ravintoloista.

1. Ravintoloiden aloittaminen on halvempaa kuin ravintolaa.

Monet ihmiset haluavat avata oman ravintolan, mutta harvat ymmärtävät tarkalleen, kuinka paljon työtä on mukana päivittäisessä liiketoiminnassa elintarvikkeiden myynnistä yleisölle.

Jos pidät ruoanlaittoa ja viihdyttävää (plus ja plus) mutta et ole koskaan työskennellyt ravintolateollisuudessa, kannattaa harkita muutaman osapuolen catering. Ruoanlaitto ystävien ja perheen kanssa on erilainen kuin massojen ruokkiminen, rahaa. Catering auttaa sinua venyttämään luovuuttasi (valikko, nimi jne.) Ja testaamaan organisaatiosi taitoja.

2. Ateriointi vaatii edelleen lupia, lisenssejä ja vakuutuksia.

Ravintolan tavoin ravintola-ala on edelleen hyvin yritys. Sinun täytyy varmistaa, että se on legit. Asianmukaiset toimenpiteet varmistaaksemme, että itsepalvelumme on laillista ja asianmukaisesti vakuutettu, suojaa sekä teiltä (pelottavalta oikeudenkäynniltä) että asiakkailta (jos jotain menee pieleen). Lue lisää catering-oikeudellisista perusteista.

3. Ravintolassa on jo eniten ravintola-apuvälineitä.

Ravintolan omistuksessa on myös se, että sinulla on jo tarvittava catering-laitteisto. Saatat joutua hankkimaan suurempia esineitä, kuten cambros tai chaffing ruokia, mutta pieniä tavaroita, kuten levyjä, flatware ja lasit sinulla on jo irtotavarana.

Lue täydellinen luettelo catering-laitteista.

4. Olla realistinen tapahtumien kokoa varten.

Kun haluat rakentaa catering-liiketoiminnan ja laajentaa asiakaskuntaa, ole varovainen, kun hyväksyt töitä, jotka ovat enemmän kuin pystyt käsittelemään. Varsinkin jos tarjoat kotisi. Satoja tai useampia ihmisiä palveleva catering-tilaisuus vaatii paljon keittiötilaa, varastointia ja henkilökuntaa.

Jos paikkakunnalla on paikan päällä oleva keittiö ja jääkaappi, pyydä vuokraamaan se päivä tai kaksi etukäteen valmistelemaan.

5. Itsepalvelupalvelut voivat kokeilla ponnahdusikkunoita kokeiluversiona.

Toinen vieras ravintolatoimiin on pop-up-ravintoloita. Pop up-ravintolat ovat aivan kuten heidän nimensä merkitsee - ne pop-up, usein epätavallisia paikkoja. Monet kasvavat ravintolan omistajat käyttävät ponnahdusikkunoita keinona testata valikkokonseptia tai herättää potentiaalisia sijoittajia. Tilapäisen luonteensa vuoksi (ponnahdusikkunat voivat kestää yhdestä yöstä kuukausiin tai pidempään) tämä catering-tyyli on erinomainen tapa kokeilla vesistöjä ja nähdä, haluatko todella avata oman ravintolan.Lue lisää ponnahdusikkunoiden käynnistämisestä.

6. Ole joustava catering-valikon kanssa.

Vaikka sinulla on tavallinen standardi catering-menu, älä pelkää joustavuutta tarjouksesi kanssa. Räätälöidyn valikon luominen vieraille voi kestää vielä jonkin aikaa, mutta se osoittaa, kuinka halukas tapa vastata heidän tarpeisiinsa ja makuun. Lue lisää tehokkaan valikon kirjoittamisesta.

7. Tunne catering kilpailu.

Aivan kuten avaat uuden ravintolan, jos aiot aloittaa liiketoiminnan, sinun täytyy tietää kilpailusi. Hyppää verkkosivustoihinsa ja tee puhelut.

Tiedä, millaista ruokaa ne tarjoavat ja mihin hintaan.

8. Pidä ylimääräistä henkilökuntaa catering.

Catering on usein viikonloppu tai illan keikka. Usein löydät ihmisiä, jotka etsivät juuri tällaisia ​​tunteja. Tämä sopii erinomaisesti kotiin jääneille vanhemmille tai opiskelijoille, jotka etsivät ylimääräistä työtä koulun ulkopuolella. Pidä luettelo henkilökunnasta, joka haluaa työskennellä vain catering-työpaikoilla, ja auttaa sinua välttämään tavallisen ravintolan henkilökunnan vetämistä lattiasta, kun tarvitset niitä.

9. Tiedä missä olet catering.

Off-site catering sisältää paljon enemmän suunnittelua kuin jos teet ravintolassasi. Muista tarkistaa kaikki paikat etukäteen, varmista, että niillä on kaikki mitä tarvitset (kuten juokseva vesi ja sähkö).

10. Nauti itsestäsi!

Ateriapalvelut sisältävät usein hauskoja tapahtumia, kuten häät, vuosipäivät tai syntymäpäivät.

Pingota itsesi takana, että yrityksesi on valittu tärkeitä päiviä varten. Pidä hyvä asenne ja tiedä, että kova työsi maksaa.