Alkaen Pop Up -ravintolat

Miksi minun pitäisi avata Pop Up -ravintola?

Uuden ravintolan, mukaan lukien uran altistuminen, on monta syytä testata uutta ravintola-konseptia tai hyväntekeväisyystapahtumaa. Ylä- ja tulevat kokit voivat tehdä yhteistyötä muiden liike-elämän ja vieraanvaraisuuden ammattilaisten kanssa ponnahdusikkunan avaamiseksi keinoksi osoittaa kulinaarisia taitojaan. Joku, joka haluaa avata uuden ravintolan, voi halutessaan kokeilla tilapäistä ponnahdusikkunoita, koska se on paljon vähemmän investointi kuin perinteinen tiili- ja laastirakennus.

Monet organisaatiot käyttävät ponnahdusikkunoita keinona kerätä rahaa hyväntekeväisyyteen.

Missä Pop-Up-ravintola voi olla?

missä tahansa! Se on pop-upin kauneus. Deep underground pop-ups voi olla jonkun talossa tai huoneistossa pitää mielessä, että luultavasti rikkoo paljon paikallisia terveys- ja turvallisuuskoodeja). Osa charmia pop up ravintola on sen sijainti. Mahdollisuuksia ovat kaupungin katto, vanha navetta maassa, tyhjää varastoa. Todella, jos saat asianmukaisen lisensoinnin ja vakuutuksen (katso alla), se voi olla pop-up-ravintola.

Ponnahdusikkunoiden toinen vaihtoehto on jo olemassa oleva ravintola-avaruus. Esimerkiksi vuokraus aterialle, joka tarjoilee vain aamiaista ja lounasta. Ruokailijan omistajat saavat prosenttiosuuden voitoista kattamaan vesi-, viemäri-, sähkökaasu ja muut niihin liittyvät kulut. Omassa ravintolassa ponnahdusikkunoiden tarjoamisen etu on uutuus, joka tuo ylimääräisiä asiakkaita.

Ovatko Pop Up -ravintolat oikeutettuja?

Todella maanalaiset pop-up-ravintolat eivät yleensä vaivaudu lisensseillä tai vakuutuksilla. Jos haluat mainostaa ja mainostaa ponnahdusikkunasi ja käyttää sitä rakennuspalikkona kohti tulevaa pysyvää ravintolaa, varmista, että oma on legitiimi. Tarkista paikalliselta kaupalliselta tai valtion viranomaiselta, millaisia ​​väliaikaisia ​​lupia (kuten catering) tarvitset ennen avaamista.

Minkälaisia ​​valikkoja pop-up-tarjouksessa?

Useimmat ihmiset, jotka menevät ponnahdusikkunoihin, etsivät ruoka-seikkailua - jotain uutta, ainutlaatuista ja luovaa. Jotain, joka eroaa paikallisesta ravintolavaihtoehdosta. Lisää tähän rajoitettu määrä tilaa varastointia ja ruoanvalmistusta varten, ja useimmissa pop-up-ravintoloissa on jonkinlainen palkkiohjelma. Sen sijaan, että la carte -valikosta annettaisiin palkkioasetusvalikko, voit veloittaa määrätyn määrän henkilöä kohden. Lue lisää ravintolavalikoiman hinnoista.

Miten ponnahdusikkunoita voidaan perustaa?

Ponnahdusikkunoiden asettaminen edellyttää tiettyä luovuutta, mielikuvitusta ja joustavuutta. Tärkein tekijä on se, että voit valmistaa ja ruokata ruokaa turvallisesti. Että on riittävästi tilaa jäähdyttimiä, lämmittimiä, uuneja ja niin edelleen. Matkapuhelimestasi valmistettu keittiön suunnittelu riippuu tilasta ja onko sähköä ja vettä käytettävissä.Riippuen siitä, kuinka kauan ravintolasi ajetaan (viikonloppu, viikko, kuukausi …), voit vuokrata pöytiä, tuoleja ja liinavaatteita. Jos ponnahdusikkunasi on tarpeeksi pieni, saatat pystyä ostamaan käytettyjä istuimia suhteellisen edullisesti. Ponnahdusikkunoiden suunnittelun tulisi olla tasapaino toivotun tunnelman ja mukavan istuinkapasiteetin välillä.

Toisin kuin tiili- ja laastiravintolassa, jossa tavoite on suuri asiakasmyynti, pop-up mahdollistaa rennon ilmapiirin. On myös tilaa pelata erilaisilla ruokailukonsepteilla, kuten itse asiakaspalvelulla.

Miten levitä Word About My Pop Up -ravintolaani?

Päätä, ponnahdusikkunasi on avoin tai suljettu yleisölle. Suljettu tarkoittaa yksinkertaisesti, että se on avoin vain niille henkilöille, joita sinä henkilökohtaisesti kutsut. Elintarvikereiden tavoin monet pop-up-ravintolat käyttävät sosiaalista mediaa ensisijaisena keinona mainontaa. Yöpymiset on julkaistu Facebookissa ja Twitterissä. Jos sinulla on aikaa, voit luoda ilmaisen sivuston ponnahdusikkunasi sivustoille kuten Yola.