Kuinka korjata resepti, joka on liian suolaa

Hups! Tuo suolakurppa muuttui pieneksi paaluksi, ja nyt illallinen on liian suolainen syömään. Mitä voit tehdä? Älä paniikkia tai heittää koko lautasen. Tämä ongelma on riittävän helppo korjata.

Kuinka kiinnittää ruokaa, joka on liian suolaa

Suolapitoisia ruokia on useilla tavoilla. Joka valitset, riippuu reseptistä. Seuraavassa on joitain vaihtoehtoja harkita:

Vesi pelastukseen!

Pelasta liikaa suolaisia ​​keittoja ja kastikkeita lisäämällä vähän vettä.

Aloita pieni määrä; maistaa tuloksia; ja lisää, kunnes saat sen oikein.

• Saatat tarvita lisää kiinteitä elintarvikkeita saadaksesi keittoa tai kastiketta takaisin haluttuun johdonmukaisuuteen. Huuhtele enemmän pastaa, riisiä tai ei-suolapitoisia vihanneksia. Se kasvattaa ruoan määrää, mutta sinun on parempi olla jäämiä kuin heittää pois koko ateria.
• Natriumvapaa liemi voidaan myös käyttää laimentamaan suolaisuutta.

Säilytä yli suolattu liha , anna heille nopea huuhtelu juoksevan veden alla. Pat kuivaa paperipyyhkeellä, kun olet valmis.

Voit myös syödä suolaa suolattua sianlihaa tai pekonia, joka on liian suolaista liottamalla sitä veteen vähintään kaksi tuntia.

Just Add Acid

Käytä happamia ainesosia, kuten valkoista etikkaa tai sitruunamehua, leikkaamaan keittojen ja kastikkeiden suolaisuutta. Vain roiskumisen pitäisi olla kaikki tilanteen korjaamiseksi.

Vastata sitä makeudella

Vältä kaikkia suolaisuutta sekoittamalla sokeria sokereihin keittoihin, kastikkeisiin tai muihin nesteisiin.

Harkitse ruskeaa sokeria tummille kastikkeille.

Muuta liian suolaisia ​​tomaattikastikkeita kermakastikkeeseen lisäämällä kermaa.

Lisää bulkkia lautaselle

Lisää ylimääräisiä vihanneksia, nuudeleita, riisiä tai muita jyviä irrottaaksesi reseptiä, joten se ei enää maistua liian suolaksi syömään. Jälleen, sinulla on ylimääräistä ruokaa, mutta et tuhoa rahaa.

Perunan korjaus: Tosiseikka tai fiktio

Yksittäisen perunan lisääminen astiaan on pitkään ollut mainostettu tapa poistaa ylimääräinen suola. Se voi tai ei ehkä toimi, ja keittoyhteisössä on jonkin verran keskustelua sen tehokkuudesta. Ainakin se voi poistaa vähän suolainen maku, mutta se ei todennäköisesti korjaa suolakatastrofia.

Perunan temppu on kannattavaa kokeilla, jos kaikki muu epäonnistuu. Yksinkertaisesti sijoittaa koko peruna - iho ja kaikki - keittoosi ja keitä normaalisti. Poista se ennen tarjoilua.

Vinkkejä ruoan ennaltaehkäisystä liian syyviltä

On aina helpompaa estää liian suolapitoiset elintarvikkeet kuin korjata ne. Pidä nämä vinkit mielessäsi ruoanlaittoon, ja voit ehkä välttää ongelman tulevaisuudessa.

• Älä koskaan mittaa suolaa (tai mausteita) suoraan ruukkujen, pannujen tai maljojen päälle. On liian helppoa vahingossa vuotaa liikaa pääruokaan.
• Tarkista suolaa ravistelevan kansi aina! Kutsu sitä paranoia tai huolellisuutta, mutta on hyvä varmistaa, että kansi on tiukka ennen jokaista käyttöä. Jonkin ajan kuluttua siitä tulee tapana, ja se vain säästää sinua onnettomuudesta.
• Noudata ainesosia, jotka sisältävät natriumia. Monissa säilykkeissä ja kaupallisissa elintarvikkeissa on jo riittävästi (tai liian paljon) suolaa, ja huolimatta siitä, mitä resepti sanoo, sinun ei ehkä tarvitse lisätä suolaa. Tähän kuuluvat keittokannat, kermaiset keitot, pakastimen vuoka-aineosat ja myymälä-ostetut mausekoitukset.
• Sesongin aikana ruoanlaitto ja täydellinen se lopussa. Hyvät kokit huomaavat nopeasti, että on parasta lisätä mausteita hitaasti. Suola kiristyy keittoihin ja muihin astioihin, kun se lämmittää, joten odota loppua maistelemaan lautasastetta ja lisää lopullista kosketusta.
• Maku, säädä; maku, säädä. Se on täysin hieno pitää säätää resepti, kun se kokki. Varmista, että näyte on viileä, joten se ei polta kieltäsi. Kielen kärki on vähiten herkkä osa, joten näyte tarpeeksi ruokalasta kattamaan koko kielen.
• Yksinkertaisesti lopeta suolan lisääminen. Lääkärit jatkuvasti varoittavat meitä vähentämään suolan kulutusta, koska usein tietämättään ylitämme päivittäisen suosituksen. Vältä lisättyä suolaa ruokaan, ja makuhermojasi sopeutuvat ajan myötä. Se on terveellisempi ja ruoka todella maistuu paremmin lopulta.

Lisää korjauksia keittiöhaittoihin

• Mitä tehdä, kun vahingossa lisää liikaa jauhetta / leivin soodaa
• Mitä tehdä, kun unohdat lisätä hiivan
• Ainesosien vaihto
• Mitä Käytä, jos sinulla ei ole pergamenttia