Miten suunnitella keittokirja-valokuvan

Keittokirjat vaativat yleensä valokuvia - kuvata valmiita ruokia, tarjota visuaalisia vihjeitä tiettyihin ruoanvalmistusvaiheisiin tai näyttää palvelevia ehdotuksia. Monista keittokirjan valokuvausvaatimuksista - esim. kuinka monta kuvaa, joka maksaa siitä, miten kuvat toimitetaan, määräajat - ovat tekijän kirjasopimuksessa julkaisijan kanssa.

Tarkka kuvaus todellisesta valokuvaprosessista, Evi Abeler, ruoka-valokuvaaja ja Food Photography -asiantuntija, suostuivat "ylittämään" Kirja-julkaisuun.

->

Tässä Q & A: ssa hän kerää keittokirja-kirjailijoille joitain sisäpiirineitä ja vinkkejä keittokirja-valokuvien suunnittelusta ja kokemuksesta:

Valerie: On niin monia houkuttelevia Instagram-ruokailejä … mitä ei ammattilainen tuoda ruoka-kuvia, joita amatööri ei?

Evi: Jotkut harrastajat ottavat kauniita valokuvia ja saattavat edes pystyä ampumaan keittokirjaa sinulle. Se sanoi, keittokirja ampua yleensä sisältää 50-100 reseptejä ja yleensä ammuttiin 5-10 kaksitoista tuntia päivinä. On monia prep-päiviä, kokouksia, neuvotteluja ja tietenkin post-tuotannon päiviä. Kaikki amatööri ei ole valmis tällaiseen osallistumiseen tai voi edes kuvitella, mitä se vaatii valokuvan koko kirjan. Myös työ vaatii paljon enemmän kuin kauniita valokuvia.

Useimmiten valokuvaaja on se, joka kokoaa ammusjoukkueen (ruoka stylistit, prop stylistit, avustajat), varmistaa studion ja varmistaa, että kaikki toimii sujuvasti, joukkue ja asiakkaat ovat onnellisia, ja kaikki ongelmat ratkaistaan ​​nopeasti.

Valerie: Mikä on alustava keskustelu keittokirja-kirjailija kuten? Minkälaisia ​​tietoja hän olisi sopivasti mukana etsivän kokouksen tai puhelun kanssa elintarvikkeiden valokuvaaja?

Evi: Olisi haaveileva, jos keittokirjan kirjoittaja saisi seuraavia:

ääriviivat kirjasta

• pari reseptinäytettä
• valokuvien budjetti
• aikataulu tai määräaika, jolloin kuvien on oltava valmiita
• 5 kaunokirjoja, joita he rakastavat
• muutamia elintarvikekuvia (lomakekirjoja, blogeja tai aikakauslehtiä) heillä on innostavia
• menneisyys

Valerie: Mainitsit ryhmät, joita kokoat. Ketkä ovat tiimin keskeisiä jäseniä - mitkä ovat roolit, jotka tarvitaan tehokkaan ruokavalokuvauksen varmistamiseksi?

Evi: kaikkein tärkeintä on ruoka stylisti ja hänen avustajansa. He huolehtivat kaikista ostoksista, valmistelusta ja tyylistä ruokaa. Keittiön apu, joka puhdistaa ja järjestää astioita, keittiötä ja lattioita, on erittäin arvostettu.

Seuraavana on prop stylisti ja hänen avustajansa. He huolehtivat kaikista ostosmahdollisuuksista, vuokraamisesta, muotoilusta ja tarpeiden palauttamisesta.Jos kuvassa on elämäntyylisiä kuvia (eli ihmisiä), voit vuokrata stylistin, groomerin, hiuksen ja meikkitaiteilijan osan ampumisesta.

Useimmissa suuremmissa versoissa meillä on tuotanto-koordinaattori, joka suunnittelee kaiken etukäteen, luo ampumisaikataulun, pitää kirjaa jokaiselle, hoitaa toimituksia ja käsittelee kaikki kysymykset ja pyynnöt.

Valerie: Kun joku on ottanut sinut käyttöön ja suunnitellut ampua, mikä on valmis? Mitä odotat tekijältä? Mitä päätöksiä on tehtävä?

Evi: Ehdotan yleensä tiimiä ja suunnittelemme parin tai kolmen tuotantokokouksen tekijän kanssa.

Ensimmäinen voisi olla vain saada tutustua toisiinsa ja projektiin sekä kerätä ideoita.

• Toinen saa jokaisen reseptin nitty -hiukkaan; eli miten se olisi valmis, muotoiltu, tuettu ja valokuvannut.
• Kolmas koskee logistiikkaa, muutoksia ja kaikkia kysymyksiä, jotka ovat syntyneet.
• Minun pitäisi mainita, että on olemassa joitain kirjoittajia, jotka ovat mukana kaikessa ja toisissa, jotka näkyvät vain kerran ampumisen aikana ja antavat loput käsitellä heidän kustantajansa, johtajansa tai avustajansa.

Valerie: Mitkä ovat tärkeimmät tekijät menestyksekkäälle elintarvikekuvaukselle?

Evi: Selkeä ja avoin viestintä on aina oltava. Kerro, jos et pidä jostakin. Olemme täällä tekemään projektiesi totta, mutta emme voi tehdä sitä, jos meillä ei ole viestintää.

Varmista, että valitset joukkue, jonka kanssa nautit työskennellä. Mielestäni on tärkeää saada hyvä yhteys valokuvaaja ja stylisteihin, jotta voit tuntea olosi mukavaksi ja tukea koko ampumalla.

Tietenkin on paljon enemmän vinkkejä. Kirjakirjojen julkaiseminen on vähän kuin syntymällä tekijää, joten haluat olla oikeassa valokuvaajan kädessä.

Lue ruokaa kuvaaja Evi Abelerin vinkkejä keittokirjaan tai muuhun ruokavalokuvaukseen liittyvien kustannusten minimoimisesta.

Ja lue, mitä sinun tulisi tietää etukäteen suunnittelemisesta ruoan valokuvausvelvollisuuksista keittokirjankustantamissopimuksessa.