Miten säilytetään tuoreet sienet

Säilytä tuoreet sienet oikealla tavalla, ja ne kestävät jopa viikon. Näin:

Aseta kokonaiset, pesemättömät sienet ruskeaan paperipussiin ja käännä pussi pään päälle. Kiinnitä sitten pussi jääkaapin pääosastoon.

Miksi tämä toimii:

Laukku imee ylimääräisen kosteuden sienistä, joten ne eivät pääse mureaksi tai hometta.

Mushroom Storage Tips:

• Älä säilytä sieniä kirjavassa laatikossa - se on liian kostea ympäristössä

• Älä aseta sieniä lähelle elintarvikkeita, joissa on voimakasta tuoksua tai makua - ne imeytyvät niinkuin sieni
• Ole varovainen, ettet pinoa muita elintarvikkeita päällekkäin. Karkeat, murskatut sienet eivät näytä kovin ruokahaluilta, eivätkä ne kestä kovin pitkään.
• Jotkut sienet pidetään paremmin jääkaapissa kuin toiset. Jätteiden välttämiseksi yritä ostaa sieniä lähellä, kun aiot käyttää niitä
• Jos haluat säilyttää sieniä yli viikon ajan, pidä niiden jäätymistä tai kuivaamista

Sienien jäädyttäminen

Sienet jäätyvät hyvin, mutta on parasta saada ne pakastimessa niin pian kuin mahdollista. Älä odota, että sienet alkavat huonontua jääkaapissa ennen kuin päätät jäädyttää joitain. Jos sinulla on suuri sienensiirto, harkitse tarkoituksenmukaisesti jotain syrjäyttämistä syömään heti ja toiset syömään myöhemmin. Yritä olla realistinen siitä, kuinka monta syötävää ensi viikolla, joten voit jäädyttää loput ennen kuin ne menevät huonosti.

Sienet on kypsennettävä ennen niiden jäätymistä.

Tämä lopettaa entsyymitoiminnon, mikä säilyttää niiden laadun, joten on tärkeää, ettet ohita tätä vaihetta. Tässä on täydellinen opas jäädytetyille sienistä. Se kattaa ruoanlaittoajat ja -ohjeet sekä vinkkejä sienten käyttämiseen, kun ne on jäätynyt.

Miten kuivataan sieniä

Jos sinulla ei ole paljon pakastustilaa, joka on tarkoitettu sieniin, kuivaaminen on toinen vaihtoehto.

Kuivatut sienet voidaan tarvittaessa uudelleenhidratoida, ja ne vie hyvin vähän tilaa ruokasalissa keskimäärin. Käytä hiljaista uunia tai ruoan dehydrator kuivata sieniäsi. Säilytä ne ilmatiiviissä astiassa, kunnes tarvitset niitä. Näin voit käyttää kuivattuja sieniä tuoreiden sienten sijasta.

En ole koskaan kuivunut sieniä? Kokeile pienen erän ja katso, mitä mieltä olet. Kun olet oppinut tekemään ne uudelleen, mielestäni löydätte, että ne ovat yhtä hyviä kuin tuoreet sienet. Jos ei ole mitään muuta, on hienoa, että kuivattuja sieniä käsiisi heitetään kotitekoisiin keittoihin.

Tapoja käyttää sieniä

Sinun täytyy käyttää sieniäsi ennen kuin ne menevät huonosti ja etkö ole varma, mitä tehdä heille? Heitä ne pastaan; käytä niitä pizzan päälle; lisää ne keittoon tai sautee ne voin ja paaluttaa niitä korkealla hampurilaisilla. Vain kierrä resepti kokoelma, ja olet varma, että löydät paljon reseptejä, jotka maistuisivat entistä paremmin kourallinen sieniä heitettiin sisään.

Katso myös:

• Kuukausittainen syöttöopas