Ravintoloiden kieli

Yksi suosituimmista elokuvista on Odotetaan … Kyse on siitä, että joukko palvelimia työskentelee päivällisen siirtyessä fiktiivisessa ketjunravintolassa nimeltä Shenanigans ajatella Applebeen tai Chotchkien Office Space

). Elokuva sisältää lähes kaikentyyppisiä ravintolatoimittajien stereotypioita, joita voit ajatella heikosta emännästä sileäksi tarjoilijaksi, joka iski jokaisen tytön yhteyteen busboytsille.

Ei-ravintola-ystävä katseli elokuvaa ja ei pidä siitä lainkaan. Hän ei ymmärrä sitä. Osa ongelmasta oli se, ettei hän ollut koskaan työskennellyt ravintolassa, ja vain ei saanut sitä .

Ravintolat ovat omaa kieltään

Ravintolamaailma on erilainen kuin muilla teollisuudenaloilla. Toimimme eri tavalla, pukeudumme erilai- sesti, puhumme erilai- sesti, kun työskentelemme ravintolassa. Ja sinun täytyy työskennellä biz: ssa todella ymmärtämään, miten se toimii, sen hienovaraisilla vivahteilla ja ääneen lausumattomilla säännöillä. Kuten palvelin, joka on työskennellyt samassa ravintolassa viimeisten kolmen vuoden aikana, voi käyttää farkkuja, kun kukaan muu ei voi. Tai että sinun pitää lautasen pestä kuukausi, ennen kuin saa laskea keittiön keittiön valmistajana. Tai, että kun omistaja uhkaa ampua sinut myöhään uudestaan ​​ , hän ei koskaan aio tuoda liikaa rahaa myyntiin ja asiakkaat rakastavat sinua. Jokaisella ravintolalla on omat rituaalit ja rituaalit.

Toinen kompastuskivi ystäväni katsomassa Odotus … oli kieli.

a. Se oli erittäin mautonta. Aivan kuten oikeassa ravintolassa ja
B. Hänellä ei ollut paljon ravintola-ehtoja, joita hän ei ymmärtänyt.

En ollut kiinnittänyt paljon huomiota ravintolan terminologiaan elokuvassa. Unohdan, että jos et työskentele ravintolassa, jotain kuin " Sinulla on D-1: n kaksitasoinen, joka vain haluaa apps ", tulee olemaan yhtä ymmärrettävää kuin latina tai kreikkalainen.

(Se kääntää "Sinulla on kaksi henkilöä, jotka istuvat osiossasi taulukossa 1 ja he vain haluavat järjestää alkupaloja pikemminkin kuin täydellinen illallinen .")

Ravintoloiden resurssit

Voin vain kuvitella, millaista on oltava sellainen henkilö, joka haluaa avata ravintolan ilman ravintolakokemusta. (Suosittelen, että ensin luet Five Restaurant Myths). Heillä ei olisi heikkoja vihjeitä siitä, mitä heidän kokit tai palvelimet puhuvat kiireisen siirtymän aikana.

Haluat tutustua ravintola-alan kieleen ja kansankieltoon, suosittelen, että ottaisit viipyvän ravintola-sanastosta, jossa kerrotaan jokaisesta termistä, jonka voin ajatella liittyvän Bainen ravintolaan , Marie myydään. Joitakin termejä, joista voi olla tuttuja, kuten Bartending, kun taas muut ovat ulkomaisia, kuten Expediter tai POS System.