Karja: sikojen ja markkinoiden historia

Sikojen ovat villisikojen jälkeläisiä. Noin 5 000 eK: ssa joko Lähi-idässä tai Kiinassa, niitä kotiutettiin ensin. Siinä vaiheessa uuhilla oli monia toimintoja. Ne olivat ruoka-aine; heidän vuotensa tuotti kengät ja kilvet. Heidän luut muuttuivat aseiksi ja työkaluiksi kerran teroitettuna ja harjat tehtiin harjaksista. Näillä eläimillä oli myös muita rooleja; he kouristivat maata ja kenttiä, kun he syöttivät maaperän helpottamista auraamalla.

Sianliha on luultavasti maailman yleisin ja yleisesti kulutettu eläinproteiini. Se on 38 prosenttia lihan kokonaiskulutuksesta. Kiinalaiset keksivät pekonia takaisin vuonna 1500 eKr. Suolaamalla sianliha. Sianlihaa syövät kaikkialla ympäri maailmaa, jotkut uskonnolliset ryhmät hävittävät lihan. Monet muslimit, juutalaiset, seitsemännen päivän adventistit, rastafarit ja Etiopian Ortodoksisen kirkon jäsenet eivät syö sianlihaa. Jotkut muslimimaat ovat kieltäneet sianlihan tuonnin kokonaan.

Hog- tai sianlihatuotteet ovat moninaisia ​​käyttötarkoituksia nyky-yhteiskunnassa. Lääkkeet, sydänventtiilit elinsiirtoon ihmisille, insuliini, liitu, rikkaruohojen tappajat, lannoitteet, kosmetiikka, lattiavaha, väriliidut, jäätymisenestoaineet, lasia, liimoja, kiinaa, maalia, kenkiä, muovia ja purukumia sisältävät kaikki tuotteet sianlihasta tai sioista. Sian ja sian välinen ero on, että sika on yleinen termi kaikille sikoille, kun taas sika on vain nuori sika.

Kiina on maailman suurin sianlihan tuottaja, jota seuraavat Yhdysvallat, Euroopan unioni, Brasilia, Kanada, Venäjä ja Puola.

Sianlihan suurimmat kuluttajat ovat Kiina, Yhdysvallat, Saksa ja Espanja. Maailmanlaajuinen sianlihan kulutus ylittää vuosittain 100 miljoonaa tonnia merkittäviä teurasten viejämaita Tanskassa, Kanadassa ja Yhdysvalloissa.

Syyskuussa 2013 Hongkongissa toimiva kiinalainen lihantuottaja Shuanghui International Holdings osti maailman suurimman porsaan ja sianlihan tuottajan Yhdysvalloissa sijaitsevasta Smithfield Foods -yrityksestä.

Kauppa merkitsi Yhdysvaltain yhdysvaltalaisen yrityksen suurimman kiinalaisen oston tähän päivään.

Chicago Mercantile Exchange (CME) on monien vuosien ajan vaihtanut futuurit sianlihasta; Luuton leikkaus rasvojen lihasta riisipähkinän vatsaan on sianlihan tuotos. Pork Belly futuurit alkoivat kaupankäynnin vuonna 1961; CME poistasi ne vuonna 2011 alhaisten kaupankäyntivolyymien vuoksi. Nykyään CME käy kauppaa lean-hog futuureja sekä optiosopimuksia, jotka ovat käteisen rahansiirtoja. Jokainen lean hog futuurisopimus edustaa 40, 000 kiloa karitsan (karva ja kullatut) ruhot. Karva on nuori kastroitu urospuolinen kavio, kun taas kullattu on nuori naaras; molemmat nostettiin sianlihan tuottamiseksi. Ei ole mekanismia fyysisen toimituksen kannalta vähärasvaisten futuurisopimusten tai optiosopimusten osalta.

Kuten monet muut eläimen proteiinipitoiset hinnat, sianlihan hinnat ovat nousseet korkeammiksi ja rikkovat 92 senttiä korkeintaan 92 senttiin puntaa kohden vuonna 2011.

Vuonna 2014 sikojen epidemian ripuli (PED) . PED vaurioittaa villit vatsaan vähentäen imukykyistä pintaa aiheuttaen nesteiden menetyksen ja kuivumisen. Se on erityisen tuhoisa sika- tai imeväisillä ja sillä on erittäin korkea kuolleisuusaste. Vuonna 2014 PED aiheutti yli 7 miljoonan porsaan kuoleman 4, 500 tilalla 30 valtiossa eri puolilla Yhdysvaltoja.

Virus leikattiin kokonaishyödykkeiden määrä Yhdysvalloissa ja aiheutti hintojen nousevan korkeammalle. Lean hog futuurit vaihdettiin aina yli $ 1: n kaikkien aikojen yläpuolelle. 30 kiloa kohden loppukeväästä ja alkukesästä 2014.

Hog hinnat voivat olla erittäin haihtuvia. Pilaantuvina hyödykkeinä liha on altis taudille, laajojen rehujen riskit ja lisääntyvä maailmanlaajuinen kysyntä kasvavan väestön vuoksi. Vähärasvaisten hinojen hintavaihtelu houkuttelee sijoittajia ja keinottelijoita futuurimarkkinoihin.

Hog-futuurien päivitys

Lean hog-futuureja vaihdettiin korkeimmille heinäkuussa 2014, kun hinta vaihdettiin $ 1: een. 3380 puntaa kohden. Siitä lähtien he ovat siirtyneet pienemmiksi. PED: n hävittäminen johti valtavaan sorkkatautipopulaatioon vuonna 2015. Valtaosa toimitusten vuotuisesta lisääntymisestä aiheutti lean hog futuurien hinnan syöksyä. Marraskuun alussa 2015 aktiivisen kuukauden joulukuun hog-futuurien hinta laski lähes 53 senttiin puntaa kohden.

Tämä oli alhaisin taso lokakuusta 2009 lähtien. Eläimen proteiinin tekninen tuki on elokuussa 2009 alhaisimmillaan 43. 05 senttiä puntaa kohden.

Suurista tarvikkeista huolimatta toinen ongelma olisi voinut siirtää sianlihan hinnan alaspäin. Raportoidut E. colin ruokamyrkytyksen tapaukset useissa Chipotle-ravintoloissa Yhdysvalloissa Tyynenmeren luoteisosassa todennäköisesti vaikuttavat negatiivisesti lihan hintaan. Elävien nautaeläinten ja syöttöeläinten futuurihinnat laskivat jyrkästi 29. lokakuuta lähtien ja vähärasvaiset hog-futuurit. Lokakuun 20, 2015 ja marraskuun 9. päivän aikana vähärasvaisten sikojen hinta laski lähes 23 prosentilla. Lean hog futuurit ovat erittäin haihtuvia hyödykkeitä. Vaikka nykyiset pelot, jotka liittyvät kaikkiin eläinproteiineihin, saattaisivat hinnat vieläkin alhaisemmiksi, historiallisesti halvat hinnat aiheuttavat todennäköisesti kysyntää, koska kuluttajat aina pitävät edullisuudesta.