Syitä Ravintolat tulisi käyttää paikallisia ruokia

Lisää ja ravintolat kääntyvät paikallisille naapureille tuoreisiin, flavorteisiin elintarvikkeisiin. Paikalliset elintarvikkeet ovat löytäneet tiensä kaikenlaisiin ravintoloihin, hienoista ruokailuista rentoihin sandwich-kauppoihin. Tässä on kymmenen syytä, joiden vuoksi ravintolasi voivat hyötyä paikallisten elintarvikkeiden ostamisesta.

1. Paikalliset ruoat ovat tuoreita

LocalHarvestin mukaan. org, hedelmien ja vihannesten keskihinta Yhdysvalloissa on 1500 mailia.

Yikes! Siksi kaupallisesti tuotetut hedelmät ja vihannekset on suunniteltu kestämään pitkät matkat. Paikalliset elintarvikkeet kuljettavat murto-osaa tuosta etäisyydestä ja säilyttävät edelleen ulkonäköään, makua ja ravintoaineita ilman bioengineeringiä. Ja hyvän näköinen ruoka on hyvä asia, koska asiakkaat syövät silmänsä ensin.

2. Paikalliset ruoat maistuvat paremmin

Jokainen, jolla on puutarha, voi todistaa tämän. Aivan kuten kotitekoinen leipä lyö kauppaa ostettu lajike, tukku vihannekset ja hedelmät eivät vain vertailla paikallisia puutarha tavaroita.

3. Paikalliset elintarvikkeet tukevat paikallisia talouksia

Ravintolan omistaja ei koskaan sattunut tukemaan paikallista taloutta. Sinä et vain pidä rahaa paikallisena, myös edistät suhteita muihin liikemiehiin naapurustasi. Ei koskaan huono idea.

4. Paikalliset ruoat sopivat erinomaisesti ravintolamarkkinointiin

Lisää nimityksiä, kuten maatila-tuoreita tai paikallisesti kasvatettuja valikkokohtaisia ​​kuvauksia ja katsella esineitä lentää ulos keittiöstä.

En ole koskaan kuullut, että asiakas valittaa ruoan saamisesta paikallisista tiloista tai puutarhoista. Paikallisten elintarvikkeiden käyttö voi olla ravintoloiden tärkeä myyntipiste.

5. Paikalliset ruoat antavat sinun olla luova valikkosi kanssa

Koska paikalliset elintarvikkeet perustuvat vuodenajoihin, ravintoloiden on pyöritettävä valikkokohteitaan saatavuuden perusteella.

Ja se voi olla hyvä asia. Mikä on parempi tapa löytää päivittäisiä erikoisuuksia, kuin tarkastella ainesosia paikallisilla maanviljelijöiden markkinoilla?

6. Paikalliset elintarvikkeet eivät ole yhtä kalliita kuin luulet

Vaikka pienet pienet tilat voivat kilpailla tukkukaupan jakelijoiden kanssa jyrkillä alennuksilla, niiden hinnat eivät aina ole paljon korkeammat. Ja kun otat huomioon tuotannon korkeamman laadun, olet todella saada enemmän bang-ravintolisi ruokakustannus maksaa. Jotkut alueet tarjoavat ravintoloituja maataloutta (RSA), jotka ovat samankaltaisia ​​CSA: n kanssa (yhteisön tukema maatalous), joka tarjoaa ostoalennuksia ja muita konkreettisia etuja ravintoloille.

7. Paikalliset ruoat eivät pysähdy hedelmillä ja vihanneksilla

Pitkän kasvukauden päätyttyä voit silti löytää runsaasti paikallisia ruokia ravintolan valikosta. Siipikarjaa, naudanlihaa ja sianlihaa on saatavilla ympäri vuoden, samoin kuin hunaja ja maitotuotteet. Myös paistetut tavarat, kuten leivät ja jälkiruoat, voidaan esittelytä paikallisina elintarvikkeina.

8. Paikalliset ruoat suojelevat ympäristöä

Puutarhoja sivuutetaan, paikalliset elintarvikkeet ovat yleensä ympäristöystävällisempiä kuin suuret maatilat. He käyttävät vähemmän energiaa sadonkorjuuta ja kuljetusta varten, ja monet pienet tilat ovat orgaanisia (mutta eivät kaikki) eivätkä käytä torjunta-aineita, hormoneja tai muita kemikaaleja.

Paikallisten elintarvikkeiden ostaminen on vain yksi tapa, jolla ravintolat voivat tulla vihreiksi.

9. Paikalliset elintarvikkeet säilyttävät maaseudun

Pienet maatilat, kun Yhdysvaltojen tavaramerkki ovat kuoleva rotu. Liian monet maanviljelijät pakotetaan pois maataloudesta, ja heidän alansa pilkotaan asunto-osastoihin tai kaistaleisiin. Paikallisten maanviljelijöiden tukeminen auttaa heitä ylläpitämään yrityksiä, jotka puolestaan ​​pitävät maaseudun ennallaan ja estävät kaupunkisi tulevan Anytownista, Yhdysvalloista.

10. Paikalliset elintarvikkeet tarjoavat enemmän lajikkeita

Pienet maatilat tarjoavat ainutlaatuisia tuotteita, jotka eivät usein sovellu kaupallisiin elintarvikkeisiin. Ravintolat voivat valita satoja hedelmä- ja vihanneslajikkeita, jotka lisäävät makuja ja värejä ravintolavalikoimaansa.

Ota ravintoloitsija paikalliseen ruokavalioon